O empresário Benício Calaça, do Zimbro Bar, foi o vencedor da categoria Carta de Drinks no Encontro Bistrô 2026. A premiação foi realizada na noite desta quarta-feira (1º de julho), no espaço de eventos do Sicoob UniCentro Br, no Setor Marista.

O reconhecimento destaca o trabalho desenvolvido pelo Zimbro Bar na criação de uma carta de drinks que alia técnica, criatividade e identidade, consolidando o estabelecimento entre os destaques da coquetelaria e da gastronomia regional.

O Encontro Bistrô reúne profissionais, empresários e representantes do setor gastronômico para reconhecer iniciativas e estabelecimentos que se destacam pela qualidade, inovação e excelência nos serviços oferecidos ao público.

Ao conquistar o prêmio na categoria Carta de Drinks, Benício Calaça reforça o protagonismo do Zimbro Bar no segmento e o compromisso do empreendimento em oferecer experiências diferenciadas aos clientes por meio de uma coquetelaria autoral e de alto padrão.

Crédito da foto: Edilberto Borges Santos)

@zimbrobar
@beniciocalaca
@encontro_gastro

Fausi Humberto

Restaurante foi premiado pelo Guia Curta Mais e pelo Encontro Gastrô em categorias que contemplam gastronomia, atendimento e carta de vinhos

Duas das principais premiações da gastronomia goiana movimentaram o setor nesta semana em Goiânia. O Guia Curta Mais e o Encontro Gastrô reconheceram restaurantes e profissionais que se destacaram em diferentes categorias no último ano, reunindo avaliações do público e também de um corpo de jurados.

Entre os estabelecimentos premiados está o Kabanas Restaurante. No Guia Curta Mais 2026, a casa conquistou os títulos de Melhor Menu Executivo e Melhor Clássico. Já no Encontro Gastrô, promovido pela revista Encontro, o restaurante foi vencedor na categoria Alta Gastronomia, com o prêmio de Melhor Carta de Vinhos, e também na categoria Profissionais, com José Nascimento, eleito Melhor Maître do Ano.

O reconhecimento aos profissionais da equipe também incluiu o segundo lugar para a chef Carolina Amorim, na categoria Chef de Cozinha, e para Gabriela Dias, na categoria Sommelier do Ano. “Participar de uma premiação como essa é motivo de muito orgulho e gratidão”, comenta José Nascimento, maître no Kabanas desde que o restaurante abriu as portas.  

O restaurateur Ricardo Siqueira lembra que as premiações refletem um trabalho desenvolvido de forma integrada entre cozinha, salão e adega. “É uma satisfação ver diferentes áreas do restaurante sendo reconhecidas. Esses resultados representam o empenho diário de uma equipe que trabalha para oferecer uma experiência completa aos clientes, desde a gastronomia e o atendimento até a seleção de vinhos”, afirma.

Fundado em 2004, o Kabanas integra o cenário gastronômico de Goiânia e tem sua proposta baseada na combinação entre cozinha contemporânea, serviço de salão e uma carta de vinhos que reúne rótulos nacionais e internacionais. Os reconhecimentos obtidos nas duas premiações reforçam o desempenho do restaurante e de seus profissionais em diferentes segmentos da gastronomia.

Carta de vinhos

O restaurateur e sommelier Ricardo Siqueira comenta sobre a carta de vinhos que neste ano ficou em primeiro lugar. “Quando inaugurei o Kabanas em 2004, o hábito de consumo do goiano era cerveja e whisky. Eu achava que tinha uma grande oportunidade de crescimento no consumo de vinhos, então, com 80 rótulos, inovei com uma carta de vinhos muito completa para a época. E ao longo desses 22 anos de Kabanas eu fui aprimorando nossa carta até chegar a mais de 500 rótulos.

“Procuro oferecer uma variedade de rótulos, desde os conhecidos mundialmente aos de pequenos produtores como por exemplo os vinhos da vinícola Serra de Pirineus de Pirenópolis e da Monte Castelo de Jaraguá.”

Ana Flávia Azeredo Coutinho Abrão Siqueira, coordenadora do Festival e Presidente da Associação Beneficente São Nicolau, mantenedora do Centro Educacional Infantil São Juliano, ao lado do Padre Rafael Magul e de Cynthia Bretas, produtora oficial do evento.

Mais de seis mil pessoas passaram pela Igreja Ortodoxa São Nicolau durante os dois dias do Festival de Cultura Árabe, realizado em Goiânia. O evento, que celebrou os 70 anos da instituição, proporcionou ao público uma verdadeira imersão na cultura árabe, com apresentações de música e dança, gastronomia típica, manifestações culturais e um ambiente de integração entre diferentes tradições.

Além de valorizar a história e a contribuição da comunidade árabe para a formação cultural de Goiás, o festival reforçou o papel da Igreja Ortodoxa São Nicolau como um importante espaço de preservação cultural e de aproximação entre os povos, reunindo famílias, visitantes e apreciadores da cultura oriental em uma programação gratuita e aberta ao público.

Khurie Souad, esposa do Padre Rafael Magul, acompanhou todo o evento dando apoio ao Padre. Na religião ortodoxa, os padres têm permissão para constituírem família. 

 Renato Pedreiro Miguel, presidente da Sociedade Beneficente Ortodoxa do Estado de Goiás, prestigiou o Festival e o Padre Rafafel Magul.

Crédito das fotos: Saulo Pantoja Pereira

Mari Hipólito