Olá, tudo bem?

Veja só essa sugestão de pauta culinária celebrando o Dia da Gula (26 de janeiro)!

À disposição para mais informações,

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Aprenda a fazer sobremesa de chocolate para espantar a gula

Chef ensina a fazer receitinha rápida e fácil de taça de mousse de chocolate com crocante de biscoito e ganache para celebrar o Dia da Gula (26 de janeiro) sem muito esforço

Quem nunca sentiu uma vontade repentina de comer um chocolatinho ao longo do dia, que atire a primeira pedra. Na maioria das vezes consumida apenas por gula, o fato é que a guloseima traz uma sensação única de prazer, e isso quem comprova são os estudos. Segundo pesquisadores da Universidade de Leeds, no Reino Unido, o motivo que torna o chocolate um alimento tão irresistível está no processo físico que ocorre no momento em que ele entra na boca e a lubrificação da língua enquanto derrete.

De acordo com a pesquisa, isso acontece porque a combinação da película gordurosa do chocolate com a saliva e as papilas gustativas produz uma emulsão, o que deixa o chocolate ainda mais suculento na percepção de quem está comendo.

E como neste 26 de janeiro é celebrado o Dia da Gula, o chef André Marques, responsável pela cozinha do restaurante Fio da Meada, atrelado ao hotel Ibis Styles Goiânia Shopping Estação, no Setor Central, ensina a fazer uma receita de chocolate fácil e rápida que fica pronta em menos de duas horas, para saciar a vontade de um docinho.

Anote aí! 

Conforme o chef, para fazer quatros porções da receita, você irá precisar dos seguintes ingredientes:

Mousse de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo;
• 3 ovos (separando claras e gemas);
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional);

Crocante de biscoito:  

• 100 g de biscoito amanteigado ou cookies (para mais sabor e glamour usar biscoito champanhe);  
• 1 colher de sopa de margarina sem sal derretida;

Ganache:  

• 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 50 ml de leite integral (ou leite vegetal, como leite de amêndoas)

Para deixar a produção ainda mais apetitosa aos olhos, o chef ainda lista opção de decoração:

• Raspas de chocolate;
• Frutas vermelhas (morango, framboesa ou cereja);
  

Separados os ingredientes, chegou a hora de colocar a mão na massa. Acompanhe o passo a passo do chef:

1. Preparar o Mousse de Chocolate: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez). Reserve. 
   

Bata as claras em neve até formar picos firmes. Se preferir mais doce, adicione o açúcar enquanto bate. Quando o chocolate estiver morno (não quente), adicione as gemas, misturando rapidamente para incorporar. Incorpore as claras em neve ao chocolate com movimentos suaves, de baixo para cima, até obter uma mousse homogênea e aerada. Reserve na geladeira. 

2. Preparar o Crocante de Biscoito: triture os biscoitos até obter uma farofa (use um processador ou esmague com um rolo de massa). Após isso, misture a farofa com a margarina derretida. Reserve. 
3. Preparar a Ganache: aqueça o leite até começar a ferver. Despeje o leite quente sobre o chocolate picado e misture bem até formar um creme liso e brilhante. 
4. Montagem da Taça: em taças ou copos individuais, faça a primeira camada com o crocante de biscoito. 2. Acrescente uma camada generosa da mousse de chocolate. Finalize com a ganache espalhada por cima e decore com raspas de chocolate e frutas vermelhas. E prontinho, agora basta levar para o refrigerador por uma hora e sua sobremesa estará pronta para o consumo!

COMUNICAÇÃO SEM FRONTEIRAS
Raquel Pinho e equipe

Encontro enogastronômico convida a experimentar atrativos do Vale dos Vinhedos

Emoldurado pelas paisagens únicas do Vale dos Vinhedos, o Festival Despertar do Vale reúne vinícolas, restaurantes, empórios, agroindústrias e estabelecimentos locais para celebrar, em clima de encontro cultural e enogastronômico, os vinhos e espumantes proporcionados pelo fruto símbolo da região. Em 2025, esse momento já ganhou data para ser festejado: dia 12 de abril.
 

Sua quarta edição é um convite para (re)descobrir o Vale dos Vinhedos sob outra ótica. O encontro ocorre no outono, quando novas cores dão lugar ao verde exuberante do verão, enchendo o Vale de nuances e mostrando que, não importa a época do ano, o destino sempre tem atrativos para serem visitados. Os estabelecimentos participantes, assim como a programação artística, serão conhecidos nas próximas semanas, mas parte da agenda está definida. Ela terá início com a realização de uma missa, às 10h30min, celebrada na emblemática Capela das Almas, primeiro templo erigido no Vale, em 1880 – a atual estrutura data de 1928.
 

Em 2024, mais de 5 mil pessoas aproveitaram para degustar os mundialmente reconhecidos vinhos e espumantes de dezenas de vinícolas associadas à Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), promotora do evento, enquanto saboreavam a culinária local ao ar livre, curtindo a natureza em meio a apresentações musicais durante todo o dia. A edição marcou a retomada da programação, realizada também nos anos de 2017 e 2018. “Em 2025, reafirmamos a condição diferenciada do Vale dos Vinhedos como local de experiências enogastronômicas. O Despertar do Vale faz da região destino também de interesse cultural, aproximando visitantes de saberes e ofícios centenários que moldaram a vida no lugar e seguem sendo reproduzidos pelas gerações atuais, que mantêm a essência do Vale viva”, explica Tiago Crestani, Diretor de Marketing e Eventos da Aprovale.
 

O Vale dos Vinhedos, cuja história remonta a 1875, com a chegada dos imigrantes italianos, também é um dos distritos de Bento Gonçalves, sendo criado oficialmente em 1990. Na época, algumas atividades de turismo já aconteciam na região, e o processo se iniciou naturalmente. A rota turística começou a ser estruturada quando a Aprovale foi fundada, em 1995, transformando a região no maior destino enoturístico do país e em uma das mais importantes regiões produtoras de vinhos e espumantes do mundo. Portanto, a realização da 4ª edição do Festival Despertar do Vale será ainda mais especial, pois, além de destacar as atrações do destino turístico, comemora os 150 anos da imigração italiana na Serra Gaúcha e os 30 anos de fundação da Aprovale.  

Serviço

O quê: 4º Festival Despertar do Vale

Quando: dia 12 de abril, das 10h às 22h

Onde: Centro Histórico do Vale dos Vinhedos, Capela das Almas (Linha 6 da Leopoldina).

Quanto: Acesso gratuito. Taça oficial do evento – R$ 15.

Viviane Somacal
Exata Comunicação
54. 99972-1940

Inaugurada nesta terça-feira, franqueadora do Flash Smash Burger recebeu o prêmio de melhor hambúrguer por três anos consecutivos e já opera 15 franquias em diversas cidades do estado

Fundado em 2020, em meio à pandemia, o Flash Smash tem uma trajetória que reflete resiliência e inovação. Operando inicialmente no fundo de uma casa e focada no delivery, em Nerópolis, a 40 km de Goiânia, a marca conquistou o público de forma orgânica, combinando divulgação digital com o tradicional boca a boca. Pioneiro no estilo smashburger em Goiás, o Flash apresentou uma proposta única: unir o sabor clássico do fast-food à qualidade de um preparo caseiro. Na última terça-feira (21), o Flash inaugurou a sede da franqueadora, marcando um novo capítulo da história da rede.

A estrutura física, que até então funcionava remotamente, representa maturidade e capacidade operacional para atender a crescente rede de franquias e lojas próprias. O conceito da marca é claro: democratizar o fast-food, levando opções acessíveis e saborosas ao interior do Brasil, sem abrir mão da saudabilidade e do padrão das grandes redes.

Com uma missão focada nos interiores do país, o Flash busca minimizar a dependência de deslocamentos para as capitais e tornar o prazer do fast-food uma realidade mais próxima. A segunda fase de expansão da empresa prioriza a ampliação no estado de Goiás e na região Centro-Oeste.

“Estamos focados nos interiores. Vendemos 13 unidades na primeira fase, incluindo uma em Brasília, na Asa Norte, e hoje já contamos com 14 lojas em operação. O objetivo é alcançar 51 unidades até o final do ano”, afirma a fundadora, Luiza de Paula.

Para garantir a qualidade e consistência da experiência em todas as unidades, o Flash adota um modelo de supervisão rigoroso. Consultores de campo e análises criteriosas asseguram que os padrões da matriz sejam mantidos. Com um cardápio enxuto, a operação é simplificada tanto para os franqueados quanto para os clientes. Essa estratégia de expansão ordenada reforça a sustentabilidade do modelo de franquias.

O impacto da expansão vai além dos números. O aumento no número de unidades fortalece a credibilidade da marca, oferece mais segurança aos franqueados e proporciona vantagens operacionais, como melhores condições de compra em rede. Reconhecida como a Melhor Hamburgueria de Nerópolis por três anos consecutivos (2022, 2023 e 2024), a Flash também recebeu destaque na revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios.

Entre as histórias de sucesso, destaca-se a unidade franqueada de Porangatu, que alcançou um lucro de R$ 39 mil em novembro. No dia 1º de dezembro, a rede como um todo faturou R$ 107 mil em um único dia. “Nossa rede tem sido um instrumento de realização para franqueados que buscam liberdade financeira e geográfica, especialmente quando aliados a uma gestão eficiente”, afirma a fundadora.

Com condições especiais para novos franqueados nos meses de fevereiro e março, a Flash busca expandir sua presença em cidades com mais de 20 mil habitantes, consolidando-se como referência em fast-food acessível e de qualidade no interior do Brasil.

Serviço: Flash Smash inaugura sede franqueadora em Nerópolis

Endereço: Rua Agenor Caldas, Nerópolis

Instagram: @flashsmashburger

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