Gastronomia
Como montar um bar em casa
Especialistas orientam sobre as bebidas e insumos básicos e imprescindíveis, taças e copos adequados e como se prevenir para não comprar bebidas falsificadas
Em tempos de Lei Seca, ter um bar em casa além de ser um luxo é conveniente e prático. Também chamado de home bar, o espaço pode ser um atrativo para receber amigos e familiares em um ambiente aconchegante dentro de casa. Não é preciso muito espaço, basta um local para expor as bebidas e um espaço para guardar os copos e taças de uso exclusivo do bar. O espaço ainda pode ser decorado com quadros. As bebidas e os copos servem também como objetos decorativos.
Mas, na hora de montar o home bar, quais são as bebidas básicas e imprescindíveis que devem ser adquiridas? Quais os insumos são fundamentais no preparo de drinques? E sobre a coparia, quais são as taças e copos adequados para servir cada tipo de bebida ou drinque? Especialistas em bebidas respondem essas perguntas, além de orientar como se prevenir para não comprar bebida falsificada e dão dicas de drinques.
“Para montar um bar em casa, a primeira pergunta que você precisa se fazer é ‘o que eu gosto de beber? A partir desta resposta você vai identificar quais os ingredientes você deverá ter na sua casa. Mas a grosso modo eu sugeriria ter sempre a mão bons destilados base – uísques, vodcas e gins –, alguns licores para composição de sabores e se esse bar fosse meu não faltariam vermutes com toda certeza”, orienta o mixologista Benício Calaça, proprietário do Zimbro Cocktails & CO.
Thaily Semensato, sócia-proprietária da Casa da Bebida, destaca que “para quem vai montar um bar em casa, é essencial começar com uma seleção básica de bebidas que permita preparar uma variedade de coquetéis e satisfazer diferentes gostos”, afirma. A empresária listou dez bebidas que para ela são as imprescindíveis e explicou em quais tipos de drinques são utilizadas.
Bebidas e drinques
A começar pelo uísque, sendo que o Bourbon é versátil para vários coquetéis, como Old Fashioned e Whiskey Sour. Já o Scotch é ideal para apreciadores da bebida pura ou em um Rob Roy. A vodca é uma bebida de base neutra e versátil para muitos coquetéis, como Martini, Moscow Mule e Bloody Mary. Já o gin é essencial para clássicos como Gin Tônica, Martini e Negroni.
O rum também é um clássico, sendo o claro perfeito para Mojito, Daiquiri e Piña Colada; enquanto o escuro é excelente para um Rum & Coke ou Dark ‘n’ Stormy. A tequila é fundamental para Margaritas e Tequila Sunrise. A tequila reposado é indicada para quem prefere uma tequila envelhecida e mais suave. A brasileiríssima cachaça é indispensável para preparar uma autêntica Caipirinha.
O vermute também integra a lista de bebidas imprescindíveis para o home bar. O seco é essencial para o Dry Martini, enquanto que o doce é necessário para o Manhattan e o Negroni. Os espumantes Prosecco ou Champagne são indicados para Mimosas, Bellinis e celebrações especiais.
O licor também é muito versátil. O Triple Sec ou Cointreau é usado em Margaritas, Cosmopolitans e outros coquetéis. Já o tipo Amaretto serve para adicionar um toque de amêndoa a vários drinks, enquanto o Licor de Café é usado em coquetéis, como o Espresso Martini e White Russian. Por fim, os vinhos tinto e branco são indicados para quem gosta de apreciar um bom vinho puro ou em coquetéis como Sangria.
Insumos, copos e taças
Além das bebidas, alguns mixers e ingredientes adicionais são essenciais ao home bar. São eles: água tônica, soda, suco de limão e de laranja, xarope simples, bitters como Angostura e gelo de boa qualidade. “Com essa seleção básica, qualquer pessoa pode começar a montar um bar em casa capaz de preparar uma ampla gama de coquetéis e oferecer uma experiência completa aos seus convidados”, afirma Thaily Semensato.
“Grande parte dos coquetéis é composto de vários ingredientes que não só os alcóolicos. É importante termos em casa itens como formas de dulçor – mel, açúcar de espécies diferentes – e itens cítricos, como limões, laranjas, limas ácidas. Gosto muito de ingredientes vínicos pois podem ser uma boa fonte de acidez e dulçor no mesmo ingrediente. Os mixers, que são as bebidas gaseificadas como as tônicas por exemplo, também são bons itens para ter sempre à mão”, aconselha Benício Calaça.
Para fazer bonito na hora de servir bebidas e coquetéis em casa, é importante ter uma seleção básica de copos e taças adequadas. “Ter copos e taças adequados em casa não só ajuda a servir as bebidas de maneira ideal, mas também melhora a experiência de degustação, destacando as características de cada drink”, pontua Thaily Semensato.
“A coparia para o coquetel tem a mesma importância do prato para a comida. Você receberia seus convidados para um jantar que você se esmerou tanto para fazer com aqueles pratinhos transparentes duvidosos? Uma boa coparia faz uma super diferença na degustação dos coquetéis. Eu teria em casa copos on the rocks, o famoso copo baixo de uísque; taças para gin tônica, um belo jogo de copos long drink e por fim tacinhas coupe, que formam um bom enxoval para o início das suas brincadeiras etílicas”, orienta o mixologista Benício Calaça.
Dicas para evitar a compra de bebidas falsificadas
Adquirir bebidas de qualidade e evitar falsificações é fundamental para garantir a segurança e a experiência de degustação. Os especialistas consultados são unânimes em afirmar que o maior cuidado que o consumidor precisa ter na hora de comprar uma bebida é exatamente saber de quem está comprando. A proprietária da Casa da Bebida listou algumas dicas para ajudar a prevenir a compra de bebidas falsificadas:
1. Compre de fontes confiáveis:
Adquira bebidas de lojas e e-commerce conhecidos e respeitáveis, como a Casa da Bebida, que compra diretamente dos importadores oficiais e garante a procedência dos produtos.
2. Verifique selos e rótulos:
Verifique se a bebida possui selos de procedência, como o selo fiscal da Receita Federal no Brasil. Observe os detalhes do rótulo, incluindo erros de ortografia, cores desbotadas ou desalinhamento, que podem indicar falsificação.
3. Examine a garrafa:
Verifique a integridade da garrafa, procurando por tampas soltas, sinais de adulteração ou etiquetas danificadas. A qualidade do vidro e a presença de hologramas ou códigos QR de segurança podem ser indicadores de autenticidade.
4. Desconfie de preços muito baixos:
Se o preço de uma bebida estiver significativamente abaixo do valor de mercado, desconfie. Preços muito baixos podem ser um sinal de produto falsificado.
5. Pesquise sobre o produto:
Antes de comprar, pesquise sobre a aparência original da garrafa, rótulo e outros detalhes específicos da marca. Compare com o produto que está sendo oferecido.
6. Solicite notas fiscais:
Sempre solicite a nota fiscal ao fazer a compra, pois ela comprova a origem legal do produto e facilita eventuais trocas ou reclamações.
7. Cuidado com compras on-line:
Ao comprar online, prefira sites oficiais ou parceiros certificados da marca. Evite sites desconhecidos ou que não ofereçam informações claras sobre o vendedor.
8. Consulta de origem:
Utilize aplicativos ou serviços que permitem verificar a origem do produto por meio de códigos de barras ou QR codes presentes nas garrafas.
9. Feedback de clientes:
Verifique avaliações e feedbacks de outros clientes sobre a loja ou o vendedor. Experiências negativas podem ser um alerta.
10. Selos do Mapa e da Receita Federal
O Registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) é um procedimento essencial para garantir a procedência e a legalidade das bebidas alcoólicas no Brasil. O Mapa é responsável por fiscalizar e regulamentar a produção, importação, exportação, e comercialização de bebidas alcoólicas no Brasil. O registro no Mapa garante que a bebida foi produzida ou importada seguindo as normas e padrões de qualidade estabelecidos pelo governo brasileiro.
Todas as bebidas alcoólicas comercializadas no Brasil devem ter o Selo Fiscal da Receita Federal, que é um adesivo colocado sobre a tampa ou o gargalo da garrafa. Este selo indica que os impostos foram devidamente pagos e que a bebida foi registrada na Receita Federal, atestando sua legalidade e procedência.
Copos e taças
Copo Old Fashioned (Rocks Glass): para Whiskey puro, Old Fashioned, Negroni, e outros drinks servidos com gelo.
Copo Highball: para coquetéis longos como Gin Tônica, Vodka Soda, Mojito, e outros drinks com bastante mixer.
Taça de Vinho Tinto: para vinho tinto, permitindo que o vinho respire e realce os aromas.
Taça de Vinho Branco: para vinho branco, com uma forma que ajuda a manter a temperatura mais baixa.
Taça de Champagne (Flute): para espumantes como Champagne, Prosecco, e coquetéis como Mimosas e Bellinis.
Copo de Cerveja (Pint Glass): para cerveja e cidra, oferecendo uma boa capacidade para essas bebidas.
Taça de Martini: para martinis, Manhattans, e outros coquetéis servidos sem gelo.
Taça de Margarita: para Margaritas e outros coquetéis servidos com borda de sal ou açúcar.
Taça de Coquetel (Coupe Glass): para Cocktails clássicos como o Daiquiri e o Sidecar.
Copo de Shot: para shots de tequila, vodka, e outros destilados, além de servir licores.
Copo Collins: para coquetéis longos como Tom Collins, John Collins, e outras bebidas que requerem bastante mixer.
Copo de Cachaça: para servir cachaça pura ou em caipirinhas.
Três receitas de drinques básicos e fáceis de preparar
O mixologista Benício Calaça indica três drinques básicos e fáceis de preparar em casa. Para preparar o Gin Tonic é necessário uma parte de gin, três partes de tônica e um cítrico de sua preferência para aromatizar esse coquetel no final. Misture os ingredientes em um copo longo com muito gelo. Finalmente, aromatize o coquetel com a casca do cítrico preferido.
Outro coquetel fácil de preparar é o Fitzgerald, que leva praticamente uma parte de gin para meia parte de caldo de limão siciliano, meia parte de xarope de açúcar e um bitter aromático com ervas, que é facilmente encontrado em lojas de bebidas destiladas ou adega. Todos os ingredientes deverão ser batidos em coqueteleira com gelo para promover a diluição ideal e servido na sequência com copo com um gelo.
O xarope pode ser preparado em casa. Primeiro coloque em uma panela uma parte de água, em seguida adicione a mesma quantidade de açúcar. Mexa essa solução até o açúcar se dissolver por completo. Deixe esfriar e pronto, o xarope de açúcar está pronto para ser utilizado.
“Outro coquetel é o Mark Twain, que chamo carinhosamente de o primo europeu do Fitzgerald. Eles são praticamente o mesmo coquetel, o que os difere bastante é o fato do destilado do Fitzgerald é gin. Já no Mark Twain, vamos substituir o gin por um uísque jovem de sua preferência”, explica Benício Calaça.
*Assessoria de imprensa*
Palavra Comunicação
Segunda operação na região metropolitana abre ao público no dia 9 de dezembro e marca a 35ª unidade da rede
O Camarada Camarão inaugura, no próximo dia 10 de dezembro, a nova unidade no Shopping Buriti, no bairro Vila São Tomaz, em Aparecida de Goiânia (GO). Esta é a segunda operação da rede na região metropolitana de Goiânia, o que confirma a forte aceitação da marca entre os goianos e consolida o Centro-Oeste como uma das praças de expansão mais consistentes do grupo pernambucano.
Nova unidade no Buriti: 900 m² e estrutura completa
Com investimento de R$ 4,5 milhões e 900 m² de área, a nova operação no Shopping Buriti chega preparada para atender famílias e grupos, com brinquedoteca, climatização completa e sala exclusiva para eventos. Localizado em um dos shoppings mais movimentados de Aparecida de Goiânia, o restaurante integra a área gourmet revitalizada, que reúne marcas de apelo nacional e mantém forte fluxo diário.
“A resposta de Goiânia foi imediata. Abrir duas operações em tão pouco tempo mostra que a cidade abraçou a proposta do Camarada e que o trabalho do operador local tem sido decisivo nesse crescimento”, afirma Sylvio Drummond, CEO do Camarada Camarão.
A rede desembarcou na capital goiana em fevereiro do ano passado, com uma unidade no Goiânia Shopping.
Cardápio variado e preços competitivos
O menu segue o padrão nacional da rede, com pratos generosos à base de frutos do mar — especialmente camarão, carro-chefe da marca — além de peixes, carnes, massas, saladas e opções infantis. A combinação de qualidade, atendimento ágil e preços competitivos tem sido determinante para o desempenho da rede nas praças onde atua.
Com a inauguração no Shopping Buriti, o Camarada Camarão alcança 35 unidades em operação no Brasil, mantendo ritmo acelerado de expansão.
Expansão estratégica
O superintendente do Buriti Shopping, Bruno Furlanetto, destaca que o empreendimento vive uma fase estratégica de evolução. “Vivemos um novo momento no Buriti Shopping, marcado pela chegada de grandes operações e pela ampliação dos nossos espaços de gastronomia e lazer. A inauguração do Camarada Camarão reforça esse movimento e integra o conjunto de novidades que compõem o Terraço Buriti, nosso novo polo gastronômico. Estamos consolidando o Buriti como um centro de compras completo para toda a família, reunindo lazer, conveniência e experiências memoráveis.”
A chegada do Camarada Camarão representa mais um passo significativo na qualificação do mix do shopping. “Estamos investindo continuamente na atração de marcas reconhecidas nacionalmente e na oferta de experiências que valorizam a convivência entre amigos e famílias. A excelente aceitação do público comprova que estamos no caminho certo, ao entregar opções que dialogam diretamente com a rotina e as preferências dos moradores de Goiânia e Aparecida de Goiânia”, complementa o superintendente.
SERVIÇO: Camarada Camarão – Unidade Shopping Buriti
Shopping Buriti – Vila São Tomaz, Aparecida de Goiânia – GO
Inauguração / abertura ao público: 10 de dezembro
Área: 900 m²
35ª unidade da rede–
TARG COMUNICAÇÃO
@targcomunicacao
Gastronomia
No mês das férias, Goiânia ganha mais uma opção de lazer com franquia norte-americana de milkshakes artesanais.
Marca criada nos Estados Unidos por imigrantes venezuelanos e conhecida pelo conceito que transforma o milkshake em experiência sensorial, Holy Shakes, inaugura primeira unidade no Centro-Oeste
Goiânia passa a integrar, a partir de dezembro, o mapa de expansão da Holy Shakes, franquia surgida nos Estados Unidos que ganhou visibilidade ao transformar o milkshake em uma experiência artesanal, estética e sensorial. A chegada da marca ao Centro-Oeste acompanha o movimento de internacionalização do setor gastronômico na capital, que tem atraído redes estrangeiras em busca de um público jovem, conectado às tendências e acostumado a consumir produtos que unem sabor, visual e entretenimento.
O novo ponto se soma às opções de lazer típicas do mês de férias, e reforça o apelo da cidade como polo de consumo impulsionado pelo clima quente, pela vida urbana ativa e pelo interesse crescente por experiências gastronômicas diferenciadas.
A expansão para o Brasil, iniciada recentemente, mantém o princípio que orienta a empresa desde a criação: fortalecer um ambiente familiar, acolhedor e acessível a diferentes perfis de público. Em Goiânia, a franquia será operada pelos empresários Márcio Ribeiro, Murilo Rezende e Alexandre Borges, que atuam nas áreas jurídica e financeira. O grupo destaca que a escolha pela capital goiana decorre de uma análise estratégica que considerou clima, comportamento de consumo e receptividade histórica da cidade a marcas internacionais.
O processo de implantação envolveu adequações operacionais e culturais, como adaptação de insumos ao mercado nacional, ajustes arquitetônicos e preservação da identidade visual que caracteriza a marca nos Estados Unidos. Segundo os franqueados, o objetivo é garantir que a unidade goiana seja coerente com o projeto original, mantendo padrões de produção, apresentação e atendimento.
Localizada no Setor Bueno, no cruzamento da T-2 com a T-48, a loja foi planejada para funcionar como espaço de convivência, e aposta em ambientação visual forte e proposta de encontro entre famílias, jovens e grupos de amigos. Embora o cardápio siga majoritariamente o modelo americano, a franquia avalia a possibilidade de desenvolver combinações que dialoguem com o paladar regional, desde que aprovadas pela matriz.
Sobre a Holy Shakes
A história da Holy Shakes começou em 2015, quando Salomon e Cori, imigrantes venezuelanos recém-chegados aos Estados Unidos, decidiram reconstruir a trajetória profissional após deixarem para trás dois restaurantes e uma fábrica de biscoitos. Em 2018, a confeiteira Gabriela Bergoderi e a especialista em branding Elena Camps se juntaram ao projeto, ajudando a estruturar o conceito que se tornaria assinatura da marca: sobremesas volumosas, elaboradas e apresentadas como experiências visuais e sensoriais.
SERVIÇO: Inauguração da unidade da Holy Shakes em Goiânia
Quando: Dezembro
Local: Setor Bueno – cruzamento da T-2 com a T-48
@holy.shakes
@holyshakes.br
@holyshakes.goiania
Fotos: Divulgação —
TARG COMUNICAÇÃO
@targcomunicacao
Indo além de um cardápio completo para quem aprecia carnes e a culinária argentina, o Pobre Juan também traz aos goianos serviços personalizados para a realização de eventos. A unidade no Polo Gastronômico do Flamboyant Shopping reúne ambientes intimistas, salas privativas e salões moduláveis que atendem desde encontros corporativos até celebrações sociais de maior porte. Entre as inovações do serviço de buffet externo, o restaurante leva a icônica parrilla a residências, fazendas ou espaços privados.
Serviço
Eventos de fim de ano no Pobre Juan – Polo Gastronômico Flamboyant
Endereço: Av Deputado Jamel Cecílio, 3.300, Quadra B-34, Lote 2, Jardim Goiás
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 22h, sexta e sábado das 12h às 23h, domingos e feriados das 12h às 21h | @restaurantepobrejuan
Mais informações: 62. 98137-8955
Sobre o Pobre Juan
Inspirado nas típicas casas argentinas, o Pobre Juan é referência nacional quando o assunto é parrilla e carnes. Inaugurado em 2004, atua com 17 restaurantes cuidadosamente ambientados para quem aprecia alta gastronomia, sabores únicos, drinques autorais e uma carta de vinhos selecionada. Operando em Goiás desde 2017, o restaurante localizado no Polo Gastronômico Flamboyant tem capacidade para 200 pessoas, área privativa dedicada a eventos corporativos e sociais e ambiente acolhedor. Entre as inovações, destaque para a parrilla estrategicamente posicionada e uma imponente adega que reúne cerca de 130 rótulos de países como França, Itália, Portugal, Espanha, Brasil, Chile e Argentina. Deste último, além das garrafas já consagradas, a marca faz também uma importação própria, com vinhos garimpados em vinícolas de boutique.
FatoMais Comunicação
