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Três dicas de pratos “julinos” para quem é bom na comilança, mas nem tanto na cozinha.
Chef traz sugestões de receitas super fáceis e que irão fazer sucesso em qualquer arraiá em que você for convidadoO período de festas juninas é uma época tão adorada pelos brasileiros, que não a toa tem merecido uma “prorrogação” no mês de julho, dando origem às festas julinas.
Seja na sua igreja, na escola, na casa de amigos ou até mesmo no trabalho, esses festejos tradicionais estão presentes por todo lado. Mas mesmo gostando dessa festança toda, você tem recusado muitos convites porque não consegue contribuir com nenhum prato típico? Pois é para resolver esse problema é que trouxemos, com a curadoria da chef Lidiane Leite, três dicas de receitas juninas, ou melhor, julina super fáceis de fazer e que vão fazer sucesso em qualquer arraiá neste mês de julho.
Todos os pratos levam ingredientes simples, de baixo custo e fáceis de serem encontrados em qualquer mercadinho da esquina.
O passo a passo completo das receitas selecionadas pela chef estão disponíveis no perfil da Marajoara Latícinios no Instagram.Paçoca cremosaA primeira sugestão da chef Lidiane leva um ingrediente que é a cara dessa época junina e julina: o amendoim.
“A Paçoca Cremosa é uma versão para reinventar esse que é um grande clássico desta época”, afirma a chef.
Além de prática, a receita serve várias pessoas de uma vez só e super rápida, ficando pronta em apenas 20 minutos.
Além do amendoim torrado e triturado, o preparo leva leite condensado, creme de leite e biscoito Maizena triturado.
“Você pode servir naqueles copinhos de doce para festa, e dependendo do tamanho deles, essa receita pode render de dez a 15 porções. E se precisar de mais é só dobrar a quantidade de ingredientes”, indica a chef.Bolo de milho de lata.
O milho é outro grande protagonista nesta época de arraiás festivos, sendo o ingrediente principal nesta próxima sugestão da chef Lidiane. “É um bolo junino de milho sem glúten.
Uma ótima forma de manter o sabor tradicional das festas juninas e, ao mesmo tempo, incluir quem tem restrições alimentares”, destaca a chef.
Lidiane lembra que o milho, além de prático e versátil, é altamente nutritivo, rico em fibras e de fácil digestão.
Para deixar ainda mais fácil, o preparo pode ser feito com milho em conserva de lata. Junto com ele a receita leva uma lata (da própria conserva do milho) de fubá ou de flocão de milho.
A mesma medida de açúcar, 1/2 lata de óleo, três ovos e uma colher de sopa de fermento químico em pó.
Cocada de ColherA terceira e última indicação da chef é uma versão cremosa de um dos mais tradicionais doces da culinária brasileira: a cocada. A polpa do coco, o ingrediente principal, é um superalimento altamente nutritivo.
“Sua polpa é rica em gorduras boas e fibras que aumentam a saciedade, melhoram o trânsito intestinal”, lembra Lidiane Leite.
Levando leite condensado e alguns temperos como crava-da-india e canela a receita traz um sabor marcante e cremosidade única, o que inclusive ajuda na apresentação da receita, já que pode ser servido em pequenas taças de plástico ou de vidro.
O preparo leva apenas 15 minutos de fogão e depois mais meia hora de geladeira.
A chef Lidiane dá uma dica que pode deixar a receita ainda mais fácil. “Se desejar, substitua o coco fresco por dois pacotes de coco seco em flocos e adicione meia xícara (chá) de água.
A textura será praticamente a mesma”, sugere.Outra dica importante da chef para esse prato é prestar atenção ao ponto ideal do doce.
“Uma das melhores maneiras de saber o ponto certo da Cocada é comparar o ponto ao de um brigadeiro: quando começar a ficar firme e desgrudar do fundo da panela, isso significa que ela já está açucarando e ficando pronta”, explica a chef.
COMUNICAÇÃO SEM FRONTEIRAS
O Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, em Foz do Iguaçu, foi eleito mais uma vez pela Travel + Leisure como um dos melhores resorts da América do Sul.
Único hotel localizado dentro do Parque Nacional do Iguaçu, o empreendimento integra a lista Best Resorts in South America, elaborada anualmente pela publicação.
O reconhecimento faz parte do tradicional World’s Best Awards, premiação anual baseada na avaliação dos leitores da Travel + Leisure, considerada uma das mais importantes revistas de turismo e lifestyle do mundo, que destaca os principais destinos, hotéis, resorts, companhias aéreas, spas, cruzeiros e experiências de viagem ao redor do mundo.
Com localização privilegiada diante das Cataratas do Iguaçu, o Hotel das Cataratas oferece uma experiência única aos hóspedes, que desfrutam de acesso exclusivo ao Parque Nacional antes da abertura e após o encerramento da visitação pública. Cercado pela Mata Atlântica e instalado em um edifício histórico, o hotel combina o charme da arquitetura clássica, o serviço característico da Belmond e uma programação de experiências que aproxima os visitantes da natureza e da cultura local.
“Ser reconhecido mais uma vez pela Travel + Leisure reafirma a dedicação da nossa equipe em oferecer um padrão de excelência que vai além do serviço.
Buscamos proporcionar experiências autênticas, em um lugar verdadeiramente único, onde a proximidade com as Cataratas do Iguaçu, uma das sete maravilhas da natureza transforma cada estadia em algo especial”, afirma Pedro Perestrelo, Gerente Geral do Hotel das Cataratas.
Nesta edição, o Hotel das Cataratas aparece ao lado de outras propriedades Belmond reconhecidas na América do Sul, como o Rio Sagrado, no Vale Sagrado dos Incas, e o Sanctuary Lodge, em Machu Picchu.
A marca também foi destaque entre os melhores hotéis urbanos da região, com o Miraflores Park, em Lima, o Monasterio e o Palacio Nazarenas, ambos em Cusco.
Nos trilhos, o Andean Explorer conquistou o primeiro lugar entre os melhores trens da América do Sul, enquanto o Hiram Bingham também figurou entre os premiados.
SOBRE A BELMOND
Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes às propriedades, destinos e jornadas mais notáveis do mundo.
De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o conceito de Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, saboreando o tempo, envolvendo-se com a cultura local e conectando-se com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis.
Com um legado que se estende por mais de 50 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 43 propriedades espalhadas por 24 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a verdadeira alma da Belmond, onde o caminho até um lugar é tão importante quanto o próprio destino.
Pioneira do slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Posteriormente, expandiu-se para incluir resorts de praia intocados, como o Maroma na Riviera Maya; refúgios históricos como a Villa San Michele nas colinas florentinas; ícones urbanos como o Copacabana Palace no Rio de Janeiro; e portas de entrada para patrimônios mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas no Parque Nacional do Iguaçu.
Como orgulhosa guardiã de propriedades históricas, a Belmond está comprometida em construir sobre o passado para criar um novo legado: a herança do futuro.
Trabalhando com comunidades e talentos locais, juntamente com alguns dos chefs, designers e artistas mais respeitados do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar.
Desde 2019, a Belmond faz parte do principal grupo de luxo do mundo, a LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).belmond.com.
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