Gastronomia

Design de Hans Donner inspira criação de drink em Goiânia

Publicado

3 anos ago

abril 14, 2022

Por

Elpidio Fiorda

Mixologista cria drink que remete a novo empreendimento imobiliário de luxo que será lançado em Goiânia

Será possível transformar a sensação de bem-estar despertada por um empreendimento imobiliário em drink? Para o mixologista, Benício Calaça, sim. Na noite desta segunda-feira, 11 de abril, ele apresentou o Sagô no Zimbrô Cocktails &Co, inspirado no mais novo residencial de luxo da Séren Incorporadora, cujo design é assinado por Hans Donner.

Conhecido por desenvolver as vinhetas da Rede Globo, Hans Donner é uma forte referência no designer. Apaixonado pela arquitetura desde o início de sua carreira, hoje ele soma sua força criativa com o escritório Lins Galvão Arquitetura, que desenvolve os projetos imobiliários da Séren Incorporadora.

O drink Sagô conta com o perfil cítrico com nuances de amargos, feito a partir de uma mistura de gin, aperol, amaro brasilberg, mix cítrico e finalizado com ramo fresco de alecrim. O mixologista Benício Calaça conta que apostou em um sabor excitante, que despertasse a curiosidade.

“É que expressões artísticas são difíceis de se traduzir. Para trazer esse aspecto instigante para o copo, busquei uma linha de amargos, trazendo esse questionamento para o copo: o que é, e o que não é? Isso é doce, amargo, ácido?”

As conexões artísticas entre o mundo do design e da coquetelaria foram destacadas por Hans Donner. “Jamais imaginei que meu universo de design poderia inspirar alguém de outro universo de arte”,disse.

Outros Experimentos

Além do Sagô Marista, o mixologista Benício Calaça também realizou um drink representativo para a Séren Incorporadora, empresa imobiliária e de muita tecnologia. Fundada por quatro sócios goianos, que juntos possuem uma atuação de mais de meio século no Brasil e nos EUA, ela tem o propósito de trazer inovação para a moradia de luxo em Goiás e no Brasil. Uma das novidades será a unidade de tratamento para filtrar o ar de vírus, bactérias e outros agentes nocivos à saúde no Sagô Marista, o primeiro residencial no País a contar com essa novidade.

A bebida, batizada como Serén Amaro Bianco, é um drink de sabor amargo com nuances doces, executado com gin, aperitivo vinílico francês Lillet Blanc, luxardo e orange bittlers.

Mais uma vez, ressalta Benício Calaça, o caminho foi investir nos amaros para realização desse coquetel. “Essa é uma característica de coquetéis mais complicados de se entender porque o ser humano foi feito para provar o doce, cítrico, ácido. Essa foi a nossa fonte de pesquisa para realizar o drink”.

O diretor da Séren Incorporadora, Renato Leal ressalta que os drinks conseguiram materializar as cores e a identidade visual do Sagô Marista e da Séren. “Estou muito feliz com o resultado, tanto em cores quanto em aroma. A ideia é materializar um pouco das sensações que entregar no Sagô para os moradores e o propósito da Séren no mercado”, considerou.

Os drinks poderão ser saboreados no Illy Cafée, primeira operação da marca em Goiânia, que funcionará dentro do estande do Sagô Marista. O endereço fica na Rua 1130, do Setor Marista. A previsão de inauguração é maio.

Gastronomia

Identidade

Publicado

1 semana ago

novembro 14, 2024

Por

Elpidio Fiorda

A Pousada das Congadas, em Niquelândia será palco de mais um evento cultural com identidade local. Peças em tecido com estampa exclusiva com a marca Josephinas, destacando o “Biscoito Quebrador de flor” serão lançadas durante o “Chá Josephimo” no final da tarde do dia 14 de novembro e disponibilizadas à venda. A iguaria, receita secular faz parte da tradição culinária das famílias e dos festejos como o Festival Gastronômico Josephina’s Comida de Tradição, realizado pela Associação Comercial e Industrial de Niquelândia, no mês de setembro.

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Gastronomia

Celebração de quatro anos do Tatu Bola Goiânia reúne música e diversão com influenciadores

Publicado

1 semana ago

novembro 14, 2024

Por

Elpidio Fiorda

Consolidado e o queridinho dos goianos, o Tatu Bola Goiânia celebrou seu 4º aniversário na cidade no último final de semana. O evento foi um sucesso, reunindo diversão, música de qualidade e experiências gastronômicas únicas, contando com a presença de influenciadores e da imprensa, o que garantiu ainda mais visibilidade e destaque à celebração.

O Tatu Bola Goiânia segue o estilo das outras casas da rede, apostando em um ambiente rústico com decoração tipicamente brasileira, incluindo fitinhas do Bonfim penduradas no teto, música ao vivo diariamente, além de uma gastronomia e carta de drinks que priorizam ingredientes e receitas nacionais — um sucesso entre o público.

O bar oferece um ambiente aconchegante e convidativo, ideal para almoço, happy hour ou encontro entre amigos e família, proporcionando tudo aquilo que o goiano gosta, em um só lugar.

Confira a programação completa desta semana que tem feriado no Tatu :

Dia 14/11: Gustavo Rocha (Sertanejo)

Dia 15/11 – Allan Dias / Flávia Ventura (Sertanejo + Brasilidades)

Dia 16/11 – Erik Ribeiro /Montana e Rafael ( Pagode e Samba, Sertanejo, Ritmos Variados)

Dia 17/11 – Maluê/Igor Brenaz (Vamo de Pagogyn)

TARG COMUNICAÇÃO
@targcomunicacao

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Gastronomia

Ceia de Natal:

Publicado

2 semanas ago

novembro 11, 2024

Por

Elpidio Fiorda

Chef de cozinha monta cardápio de inspiração para a data

Pensando em quem procura por agilidade e facilidade, Pedro Ernesto montou um menu especial com entradas, pratos principais e sobremesas; Os pedidos poderão ser realizados até o dia 20 de setembro

Com a aproximação do final do ano, os preparativos para as festividades dessa época se intensificam. Selecionar o menu para a ceia de Natal é um dos momentos mais aguardados do ano, é a oportunidade ideal para saborear aqueles pratos típicos que só aparecem nessa temporada festiva, como o peru assado, o lombo de porco, o tender e o pernil.

A ceia costuma ser realizada no dia 24 de dezembro, em celebração ao nascimento de Jesus Cristo. Até hoje, a ceia natalina é repleta de abundância em alimentos e bebidas. Essa tradição se espalhou pelo mundo, e cada lugar possui suas próprias particularidades quanto aos pratos servidos.

Muitas pessoas começam a planejar o cardápio logo no início de dezembro, pensando em opções de entradas e pratos principais para receber a família. Pensando nisso, o chef de cozinha Pedro Ernesto montou um cardápio especial com entradas, pratos principais e sobremesas, para quem procura por facilidade, agilidade e que não quer ir para a cozinha no dia da Ceia.

Os pedidos poderão ser realizados até o dia 20 de setembro. As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp: (062) 99332-9917 e as entregas por meio de retirada na Casa Serafim, das 16h às 18h.

Pedro Ernesto é também professor de gastronomia no IGA (Instituto Gastronômico das Américas), autor do projeto Dieta do Pote (@dietadopote) e proprietário de um buffet que leva seu nome (@chefpedroernesto).

Cardápio da Ceia de Natal