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Gastronomia

Aprenda a fazer sobremesa de chocolate para espantar a gula

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Olá, tudo bem?

Veja só essa sugestão de pauta culinária celebrando o Dia da Gula (26 de janeiro)!

À disposição para mais informações,

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Aprenda a fazer sobremesa de chocolate para espantar a gula

Chef ensina a fazer receitinha rápida e fácil de taça de mousse de chocolate com crocante de biscoito e ganache para celebrar o Dia da Gula (26 de janeiro) sem muito esforço

Quem nunca sentiu uma vontade repentina de comer um chocolatinho ao longo do dia, que atire a primeira pedra. Na maioria das vezes consumida apenas por gula, o fato é que a guloseima traz uma sensação única de prazer, e isso quem comprova são os estudos. Segundo pesquisadores da Universidade de Leeds, no Reino Unido, o motivo que torna o chocolate um alimento tão irresistível está no processo físico que ocorre no momento em que ele entra na boca e a lubrificação da língua enquanto derrete.

De acordo com a pesquisa, isso acontece porque a combinação da película gordurosa do chocolate com a saliva e as papilas gustativas produz uma emulsão, o que deixa o chocolate ainda mais suculento na percepção de quem está comendo.

E como neste 26 de janeiro é celebrado o Dia da Gula, o chef André Marques, responsável pela cozinha do restaurante Fio da Meada, atrelado ao hotel Ibis Styles Goiânia Shopping Estação, no Setor Central, ensina a fazer uma receita de chocolate fácil e rápida que fica pronta em menos de duas horas, para saciar a vontade de um docinho.

Anote aí! 

Conforme o chef, para fazer quatros porções da receita, você irá precisar dos seguintes ingredientes:

Mousse de chocolate:

  • 200 g de chocolate meio amargo;
  • 3 ovos (separando claras e gemas);
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional);

Crocante de biscoito:  

  • 100 g de biscoito amanteigado ou cookies (para mais sabor e glamour usar biscoito champanhe);  
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal derretida;

Ganache:  

  • 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 50 ml de leite integral (ou leite vegetal, como leite de amêndoas)

Para deixar a produção ainda mais apetitosa aos olhos, o chef ainda lista opção de decoração:

  • Raspas de chocolate;
  • Frutas vermelhas (morango, framboesa ou cereja);

Separados os ingredientes, chegou a hora de colocar a mão na massa. Acompanhe o passo a passo do chef:

  1. Preparar o Mousse de Chocolate: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez). Reserve. 

Bata as claras em neve até formar picos firmes. Se preferir mais doce, adicione o açúcar enquanto bate. Quando o chocolate estiver morno (não quente), adicione as gemas, misturando rapidamente para incorporar. Incorpore as claras em neve ao chocolate com movimentos suaves, de baixo para cima, até obter uma mousse homogênea e aerada. Reserve na geladeira. 

  1. Preparar o Crocante de Biscoito: triture os biscoitos até obter uma farofa (use um processador ou esmague com um rolo de massa). Após isso, misture a farofa com a margarina derretida. Reserve. 
  2. Preparar a Ganache: aqueça o leite até começar a ferver. Despeje o leite quente sobre o chocolate picado e misture bem até formar um creme liso e brilhante. 
  3. Montagem da Taça: em taças ou copos individuais, faça a primeira camada com o crocante de biscoito. 2. Acrescente uma camada generosa da mousse de chocolate. Finalize com a ganache espalhada por cima e decore com raspas de chocolate e frutas vermelhas. E prontinho, agora basta levar para o refrigerador por uma hora e sua sobremesa estará pronta para o consumo!

COMUNICAÇÃO SEM FRONTEIRAS
Raquel Pinho e equipe

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Gastronomia

Quintas do Cerrado promove pamonhada especial com presença de Muryllo Garcia.

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Novo empreendimento da Consciente Participações e ABL Prime, será palco de uma experiência gastronômica única neste domingo (30/3). A tradicional pamonhada goiana reunirá convidados para vivenciar cada etapa do preparo, do milho à mesa, em um evento especial que contará com a presença do influenciador Muryllo Garcia, que soma mais de 800 mil seguidores nas redes sociais. A programação começa às 9h, proporcionando um momento de interação, sabores e valorização da cultura regional. Localizado na Rodovia GO-060, KM 30, Fazenda Santa Maria, em Trindade (GO), a apenas 30 minutos de Goiânia, o Quintas do Cerrado se destaca pela proposta inovadora que une qualidade de vida e contato direto com a natureza. Com lotes a partir de 1.000 m², o empreendimento já se consolida como um dos mais promissores do mercado imobiliário goiano.

Serviço:
Pamonhada – Quintas do Cerrado
Data: 30 de março
Local: Quintas do Cerrado Condomínio – Rodovia GO-060, KM 30, Fazenda Santa Maria, em Trindade
Horário: a partir das 9 horas

Assessoria de Imprensa
Palavra Comunicação

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Gastronomia

 Patricia Guerra é embaixadora da Tiramisù World Cup Brasil

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Patrícia Guerra assume a Tiramisù World Cup como embaixadora oficial no Brasil

A brasileira e paulistanaPatricia Guerra é oficialmente a embaixadora da Tiramisù World Cup Brasil. A vencedora mundial da edição de 2023 assumiu o posto no dia 21 de março, justamente no Dia do Tiramisù e do aniversário de Patricia.

A Tiramisù World Cup (TWC) é uma competição anual criada em 2017 por Francesco Redi, da Twissen Group, e reúne confeiteiros amadores do mundo inteiro com o desafio de preparar o melhor tiramisù do mundo, uma das mais amadas e tradicionais sobremesas italianas.

Com uma trajetória de sucesso e excelência no universo do tiramisù, Patricia traz consigo uma paixão inabalável pela culinária e uma vasta experiência, consolidada pela conquista do título mundial na edição de 2023. “É uma honra assumir este compromisso com a TWC que me trouxe tanta felicidade e realizações. Espero ajudar a consolidar ainda mais o evento no Brasil e enviar fortes representantes brasileiros para a etapa mundial”, destaca a nova presidente.

Para Francesco Red, Patricia Guerra tem sido uma referência para a TWC, representando o Brasil como competidora e agora como embaixadora do evento no Brasil. “Sua liderança é uma verdadeira representação da qualidade, criatividade e dedicação que a competição busca celebrar. A trajetória de Patricia é um exemplo claro de comprometimento com a arte da confeitaria e espelha o objetivo principal daTWC: promover e preservar a tradição do tiramisù”.

A edição 2025 da Tiramisù World Cup Brasil já tem como parceiro o IGA (Instituto Gastronômico das Américas), que dispõe de mais de 140 unidades espalhadas por todo Brasil e em países como Argentina, Bolívia, Paraguai, Uruguai e Estados Unidos, e vem para fortalecer ainda mais o evento no país.

Este ano, estão previstas etapas em quatro estados brasileiros. A primeira ocorre em 24 de maio, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, e as inscrições serão abertas em breve. Sobre os critérios para se inscrever: basta ser apaixonado por confeitaria e não ser um profissional formado e/ou atuante no ramo da gastronomia.

Como acontece a Tiramisù World Cup no Brasil

O evento é organizado anualmente em etapas, com seleções regionais realizadas em diferentes estados do país. Cada etapa busca identificar os melhores confeiteiros amadores locais que disputam a etapa brasileira nas categorias

“Receita Original”, que utiliza os ingredientes de um tradicional tiramisù, e “Receita Criativa”, que mantém a base tradicional e permite até três ingredientes adicionais.

Em cada etapa, os participantes são avaliados por jurados culinaristas e chefes de cozinha que possuem conhecimento em confeitaria e tiramisù. A avaliação se baseia em critérios rigorosos, como sabor, apresentação, textura, entre outros. Os jurados buscam encontrar os confeiteiros que melhor conseguem equilibrar todos os elementos que fazem desta sobremesa um clássico da culinária italiana.

Os vencedores de cada etapa regional avançam para a final nacional, onde competem entre si para conquistar o título de Melhor Tiramisù do Brasil. Essa final será realizada em uma data especial e será o palco para definir quem representará o Brasil na Tiramisù World Cup, a competição mundial que reúne os melhores confeiteiros amadores do mundo.

O vencedor da final nacional tem a chance de participar da Tiramisù World Cup, que ocorre anualmente em Treviso, na Itália, cidade onde surgiu o tiramisù. A competição mundial é uma celebração da gastronomia e da cultura italiana, reunindo profissionais e amadores apaixonados pelo tiramisù.

Sobre Tiramisù World Cup Brasil

​A Tiramisù World Cup Brasil (TWC Brasil) é a edição nacional da renomada competição internacional dedicada a encontrar o melhor tiramisù do mundo. Seguindo os passos da Tiramisù World Cup Itália, a versão brasileira busca celebrar a tradição e a paixão por essa sobremesa italiana, oferecendo aos confeiteiros amadores locais a oportunidade de demonstrar suas habilidades e criatividade na preparação do tiramisù.​

Anualmente, a TWC Brasil realiza seletivas regionais que culminam na escolha do representante nacional para a competição internacional em Treviso, na Itália. Em 2023, o Brasil alcançou destaque ao vencer a 7ª edição da Copa do Mundo de Tiramisù, com a paulista Patricia Guerra conquistando o título com uma reprodução fiel da receita tradicional. ​

Para mais informações:

Jequitibá Marketing Digital e Comunicação Estratégica

Clel Ribeiro

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Gastronomia

Sábado pede feijoada

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A Euro Incorporações recebe convidados para a Feijuca da Euro, com uma tradicional feijoada acompanhada de um ambiente agradável e bate-papo, neste sábado, dia 29 de março, a  partir das 11h, em sua Central de Decorados, localizada na Av Pl-2, Qd H5, Park Lozandes, em Goiânia.

O evento é destinado a clientes que desejam conhecer os apartamentos decorados dos projetos que a empresa oferece na cidade e aproveitar as condições financeiras antes da virada de tabela. Os visitantes poderão também conhecer o apartamento decorado instalado na torre em construção do residencial Euro Park que fica ao lado da Central de Decorado.

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Raquel Pinho e equipe

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