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A poesia do vinho Bandeiras e Intrépido do Cerrado: amar, sorrir e cantar.

Edna Gomes — Wed, 06 Apr 2022 20:28:42 +0000

O que é bom na vida? Em uma infinidade de coisas todas dispostas para diferentes gostos e aptidões posso citar, com absoluta certeza, que dentre elas estão: filmes, música, comida, viagens, livros e vinhos. O vinho tem um lugar privilegiado. E é, em sua capacidade de motivar narrativas, incrivelmente amplo. Pode-se intuir que a necessidade de correlacionar sentimentos, situações essencialmente introspectivas e momentos de profunda alegria e festividade incluem a capacidade de traduzir em uma única palavra todo um conjunto de diferentes sensações. No vinho está a verdade.

Bandeiras e Intrépido. Vinhos da Pireneus feitos em Goiás

Nestas minhas andanças degustando vinho, e celebrando a vida, eu encontrei o Vinho Intrépido e Bandeiras. O dr Marcelo Souza proprietário da vinícola é corajoso, destemido, valente, arrojado, audaz, bravo, ousado, audacioso, um apaixonado por vinhos da região do cerrado goiano,as condições da região são ideais para produção das uvas – verão quente, seco e com noites frias, clima semelhante às áreas mediterrâneas. Ele tornou a terra produtiva para as vinhas, aproveitando o clima seco e utilizando tecnologia israelense assim, iniciou a produção deste memorável vinho: Pirineus. O Bandeiras, é melhor que os Barbera italianos, ele está tornando-se lenda. O vinho me fez empunhar uma taça de cristal, observar o brilho do vinho que cintilou e combinou harmoniosamente as sensações de olfato e paladar após a gloriosa degustação. O icônico vinho ‘Bandeiras’, da uva Barbera, safra 2018. Com acidez refrescante, bem estruturado e com taninos macios. Divino!!

Nessa noite o Intrépido —, ao som da rolha ser retirada, eu senti no rosto como a carícia de uma brisa de verão. Há, um syrah alegre com toques de frutas vermelhas bem maduras, me fez dar saltos e cambalhotas em meu mar secreto, ricocheteando nas paredes da minha alma, desse castelo elástico que é meu paladar. O Vinho Intrépido da vinícola Pirineus, me fez em algum momento, usufruir de meus prazeres de forma tranquila, e na segunda taça minhas especulações floresceram com aquela liberdade chamada poesia. Meus pensamentos se desdobraram com frases cabendo em cada verso ou transbordando para o verso seguinte a fim de oferecer uma variedade agradável. O Intrépido veio para ficar em um lugar privilegiado nos prazeres à mesa. Ele tem a necessidade de correlacionar sentimentos, situações essencialmente introspectivas e momentos de profunda alegria e festividade que incluem todo um conjunto de diferentes sensações.

O conhecido sommelier Manoel Beato, do restaurante Fasano, disse que os vinhos da vinícola Pirineus “são uma aberração de tão bom”. Eu concordo com ele, tem um segredo que eu não consegui decifrar. O interessante, é que a cada taça, quero continuar tentando. Vinho Intrépido, você precisa ler, entender, logo experimentar e se apaixonar. Ele mantém a qualidade e as propriedades das colheitas. O Intrépido que a vida me reservou e um traço de alegria que ele me tatuou no coração.

Jornalista e sommeliere Edna Gomes

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Bianco Ristorantino

Edna Gomes — Sat, 29 Jan 2022 18:03:44 +0000

Dennis Nazário e Fabiano Vaz, foram muito felizes na arquitetura do restaurante Bianco. Quando entrei no lugar, tive um impacto no visual, simplesmente lindo. Toda a paleta de cores é voltada para tons característicos da Itália. Eu logo pensei, Meu Deus, vou poder desfrutar de uma imersão da gastronomia italiana no coração de Goiânia? Logo que me sentei, veio um gentil garçon a mesa muito bem treinado e que me fez querer desfrutar do lugar com felicidade. Pedi a carta de vinhos e fiquei feliz com as boas opções, uma pequena biblioteca do vinho, com preços interessantes. Único senão, são as poucas opções de meia garrafa de vinho. Há bons uruguaios nesse rol. Optei por uma garrafa e pedi um Chianti e uma entrada; burrata crocante. A burrata, deve ser consumida rapidamente, de preferência até dois dias após ter sido produzida. E dava para sentir o frescor, quando inseri a faca, a superfície tenra da capa de muçarela se rompeu e o recheio cremoso se espalhou pelo prato. Delicioso! Depois pedi o prato principal, risoto com ossobuco que vou confessar para vocês, não sou muito fã de risoto porque muitos são preparados com vinhos ruins e que exalam muito álcool. Para minha surpresa, o prato estava com uma a cocção no ponto, caldo base, com muito sabor, úmido e cremoso. Eu fui no céu e voltei várias vezes poetizando cada garfada na minha boca. Ah! o prato harmonizou bem com o vinho Chianti. Um excelente diferencial: a casa tem horário corrido aos domingos, “emendando” almoço e jantar, o que evita dissabores e mau atendimento para quem, como eu, prefere almoçar bem mais tarde. Parabéns ao chef Eder Pereira, a sua cozinha tem cuidado e é um espetáculo.

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Évora restaurante

Edna Gomes — Fri, 28 Jan 2022 13:26:03 +0000

Gostei bastante do lugar. Refeições a quilo mas com cardápio muito bem elaborado. Grande variedade de saladas e pratos quentes preparados pelo chefe da casa. Tudo bem gostoso e pratico para refeições rápidas e diferenciadas. Sobremesas bem elaboradas. Uma ressalva, o restaurante tem poucos garçons para o movimento. Mas vale a pena conhecer! O lugar é muito aprazível! #evora

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