Gastronomia
Polpa e a casca da pera williams
Para além da polpa: descubra as principais propriedades da casca da pera williams
Estudo recente mostra que o fortalecimento do sistema imunológico e a melhora da visão estão entre os seus diversos benefícios
A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, traz dicas de consumo com receitas para aproveitar a fruta por inteiro
Com uma polpa macia, doce e suculenta, a pera williams é versátil e agrada os mais diferentes paladares. Além disso, ela apresenta uma característica interessante: muitas de suas propriedades estão presentes na casca.
Segundo explica a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, a casca da pera concentra uma excelente quantidade de fibras e compostos bioativos – que, em geral, “possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, capazes de atuar na proteção contra radicais livres e na prevenção de doenças crônicas”, diz.
De acordo com um estudo recente, publicado pelo (aguardando informação da Renata), após análise da composição nutricional da fruta, com foco nesses compostos bioativos, foi identificada uma grande concentração de betacaroteno e clorofila na casca, componentes “precursores de vitaminas A, C e E, e auxiliares do sistema imunológico e da capacidade funcional da visão”, ressalta a nutricionista.
Renata também conta que a presença da alta quantidade de fibras ajuda no controle da glicemia, na saúde do intestino e nas estratégias de emagrecimento – pois aumenta a saciedade e desacelera o processo de digestão.
Juntas, a casca e a polpa da pera proporcionam ainda mais benefícios para a saúde. A fruta como um todo, atua na prevenção de cãibras (por ser fonte de potássio e magnésio), reduz os sintomas da TPM (devido à presença de vitamina B6) e fornece zinco e selênio, responsáveis, por exemplo, por diminuírem o estresse oxidativo do cérebro e protegerem os neurônios.
Agora que você já sabe tudo o que a pera williams pode fornecer ao corpo, garanta seus produtos fresquinhos no Oba Hortifruti e não deixe de experimentar essas deliciosas receitas, indicadas por Renata Guirau.
Pera assada
Ingredientes:
1 pera
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de castanhas picadas
1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo: Corte a pera ao meio, no sentido vertical, retire o centro da polpa e misture com as castanhas e a aveia. Use essa mistura para rechear a pera e finalize regando com mel.
Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos e consuma em seguida.
Bruschetta com pera e brie
Ingredientes:
4 fatias de pão de fermentação natural
2 colheres de sopa de azeite
4 fatias finas de queijo brie
4 fatias finas de pera
2 colheres de sopa de mel
Modo de Preparo: Acomode as fatias de pão em uma assadeira e regue com azeite. Acrescente as fatias de queijo e de pera, regue com mel e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 minutos. Se desejar um sabor ainda mais especial, você também pode adicionar castanhas na finalização. Fica uma delícia!
Salada de folhas com pera
Ingredientes:
½ maço de rúcula baby
½ maço de alface crespa roxa
1 pera fatiada
1 xícara de muçarela de búfala em bolinhas
½ xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
Modo de Preparo: Em uma saladeira, acomode as folhas de rúcula e de alface, e tempere com o sal, o azeite, o vinagre e a pimenta. Em seguida, acomode as fatias de pera, as bolinhas de mussarela (cortadas ao meio) e finalize com as nozes.
Smoothie de pera com banana
Ingredientes:
½ pera picada e congelada
1 banana nanica congelada
1 colher de sopa de aveia
Suco de 1 maçã
1 xícara de chá de iogurte natural
Gelo a gosto
Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador ou mixer e consuma em seguida.
Assessoria de Imprensa:
Palavra Comunicação
Segunda operação na região metropolitana abre ao público no dia 9 de dezembro e marca a 35ª unidade da rede
O Camarada Camarão inaugura, no próximo dia 10 de dezembro, a nova unidade no Shopping Buriti, no bairro Vila São Tomaz, em Aparecida de Goiânia (GO). Esta é a segunda operação da rede na região metropolitana de Goiânia, o que confirma a forte aceitação da marca entre os goianos e consolida o Centro-Oeste como uma das praças de expansão mais consistentes do grupo pernambucano.
Nova unidade no Buriti: 900 m² e estrutura completa
Com investimento de R$ 4,5 milhões e 900 m² de área, a nova operação no Shopping Buriti chega preparada para atender famílias e grupos, com brinquedoteca, climatização completa e sala exclusiva para eventos. Localizado em um dos shoppings mais movimentados de Aparecida de Goiânia, o restaurante integra a área gourmet revitalizada, que reúne marcas de apelo nacional e mantém forte fluxo diário.
“A resposta de Goiânia foi imediata. Abrir duas operações em tão pouco tempo mostra que a cidade abraçou a proposta do Camarada e que o trabalho do operador local tem sido decisivo nesse crescimento”, afirma Sylvio Drummond, CEO do Camarada Camarão.
A rede desembarcou na capital goiana em fevereiro do ano passado, com uma unidade no Goiânia Shopping.
Cardápio variado e preços competitivos
O menu segue o padrão nacional da rede, com pratos generosos à base de frutos do mar — especialmente camarão, carro-chefe da marca — além de peixes, carnes, massas, saladas e opções infantis. A combinação de qualidade, atendimento ágil e preços competitivos tem sido determinante para o desempenho da rede nas praças onde atua.
Com a inauguração no Shopping Buriti, o Camarada Camarão alcança 35 unidades em operação no Brasil, mantendo ritmo acelerado de expansão.
Expansão estratégica
O superintendente do Buriti Shopping, Bruno Furlanetto, destaca que o empreendimento vive uma fase estratégica de evolução. “Vivemos um novo momento no Buriti Shopping, marcado pela chegada de grandes operações e pela ampliação dos nossos espaços de gastronomia e lazer. A inauguração do Camarada Camarão reforça esse movimento e integra o conjunto de novidades que compõem o Terraço Buriti, nosso novo polo gastronômico. Estamos consolidando o Buriti como um centro de compras completo para toda a família, reunindo lazer, conveniência e experiências memoráveis.”
A chegada do Camarada Camarão representa mais um passo significativo na qualificação do mix do shopping. “Estamos investindo continuamente na atração de marcas reconhecidas nacionalmente e na oferta de experiências que valorizam a convivência entre amigos e famílias. A excelente aceitação do público comprova que estamos no caminho certo, ao entregar opções que dialogam diretamente com a rotina e as preferências dos moradores de Goiânia e Aparecida de Goiânia”, complementa o superintendente.
SERVIÇO: Camarada Camarão – Unidade Shopping Buriti
Shopping Buriti – Vila São Tomaz, Aparecida de Goiânia – GO
Inauguração / abertura ao público: 10 de dezembro
Área: 900 m²
35ª unidade da rede–
TARG COMUNICAÇÃO
@targcomunicacao
Gastronomia
No mês das férias, Goiânia ganha mais uma opção de lazer com franquia norte-americana de milkshakes artesanais.
Marca criada nos Estados Unidos por imigrantes venezuelanos e conhecida pelo conceito que transforma o milkshake em experiência sensorial, Holy Shakes, inaugura primeira unidade no Centro-Oeste
Goiânia passa a integrar, a partir de dezembro, o mapa de expansão da Holy Shakes, franquia surgida nos Estados Unidos que ganhou visibilidade ao transformar o milkshake em uma experiência artesanal, estética e sensorial. A chegada da marca ao Centro-Oeste acompanha o movimento de internacionalização do setor gastronômico na capital, que tem atraído redes estrangeiras em busca de um público jovem, conectado às tendências e acostumado a consumir produtos que unem sabor, visual e entretenimento.
O novo ponto se soma às opções de lazer típicas do mês de férias, e reforça o apelo da cidade como polo de consumo impulsionado pelo clima quente, pela vida urbana ativa e pelo interesse crescente por experiências gastronômicas diferenciadas.
A expansão para o Brasil, iniciada recentemente, mantém o princípio que orienta a empresa desde a criação: fortalecer um ambiente familiar, acolhedor e acessível a diferentes perfis de público. Em Goiânia, a franquia será operada pelos empresários Márcio Ribeiro, Murilo Rezende e Alexandre Borges, que atuam nas áreas jurídica e financeira. O grupo destaca que a escolha pela capital goiana decorre de uma análise estratégica que considerou clima, comportamento de consumo e receptividade histórica da cidade a marcas internacionais.
O processo de implantação envolveu adequações operacionais e culturais, como adaptação de insumos ao mercado nacional, ajustes arquitetônicos e preservação da identidade visual que caracteriza a marca nos Estados Unidos. Segundo os franqueados, o objetivo é garantir que a unidade goiana seja coerente com o projeto original, mantendo padrões de produção, apresentação e atendimento.
Localizada no Setor Bueno, no cruzamento da T-2 com a T-48, a loja foi planejada para funcionar como espaço de convivência, e aposta em ambientação visual forte e proposta de encontro entre famílias, jovens e grupos de amigos. Embora o cardápio siga majoritariamente o modelo americano, a franquia avalia a possibilidade de desenvolver combinações que dialoguem com o paladar regional, desde que aprovadas pela matriz.
Sobre a Holy Shakes
A história da Holy Shakes começou em 2015, quando Salomon e Cori, imigrantes venezuelanos recém-chegados aos Estados Unidos, decidiram reconstruir a trajetória profissional após deixarem para trás dois restaurantes e uma fábrica de biscoitos. Em 2018, a confeiteira Gabriela Bergoderi e a especialista em branding Elena Camps se juntaram ao projeto, ajudando a estruturar o conceito que se tornaria assinatura da marca: sobremesas volumosas, elaboradas e apresentadas como experiências visuais e sensoriais.
SERVIÇO: Inauguração da unidade da Holy Shakes em Goiânia
Quando: Dezembro
Local: Setor Bueno – cruzamento da T-2 com a T-48
@holy.shakes
@holyshakes.br
@holyshakes.goiania
Fotos: Divulgação —
TARG COMUNICAÇÃO
@targcomunicacao
Indo além de um cardápio completo para quem aprecia carnes e a culinária argentina, o Pobre Juan também traz aos goianos serviços personalizados para a realização de eventos. A unidade no Polo Gastronômico do Flamboyant Shopping reúne ambientes intimistas, salas privativas e salões moduláveis que atendem desde encontros corporativos até celebrações sociais de maior porte. Entre as inovações do serviço de buffet externo, o restaurante leva a icônica parrilla a residências, fazendas ou espaços privados.
Serviço
Eventos de fim de ano no Pobre Juan – Polo Gastronômico Flamboyant
Endereço: Av Deputado Jamel Cecílio, 3.300, Quadra B-34, Lote 2, Jardim Goiás
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 22h, sexta e sábado das 12h às 23h, domingos e feriados das 12h às 21h | @restaurantepobrejuan
Mais informações: 62. 98137-8955
Sobre o Pobre Juan
Inspirado nas típicas casas argentinas, o Pobre Juan é referência nacional quando o assunto é parrilla e carnes. Inaugurado em 2004, atua com 17 restaurantes cuidadosamente ambientados para quem aprecia alta gastronomia, sabores únicos, drinques autorais e uma carta de vinhos selecionada. Operando em Goiás desde 2017, o restaurante localizado no Polo Gastronômico Flamboyant tem capacidade para 200 pessoas, área privativa dedicada a eventos corporativos e sociais e ambiente acolhedor. Entre as inovações, destaque para a parrilla estrategicamente posicionada e uma imponente adega que reúne cerca de 130 rótulos de países como França, Itália, Portugal, Espanha, Brasil, Chile e Argentina. Deste último, além das garrafas já consagradas, a marca faz também uma importação própria, com vinhos garimpados em vinícolas de boutique.
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