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Gastronomia

Vinhos Produzidos no Espírito Santo

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A produção de vinhos vem se expandido na Região Serrana do Espírito Santo, que passou, em 2014, a ser classificada como zona de produção de uva destinada à industrialização. Essa região é explorada pelo agroturismo e tem como característica a produção artesanal de vinhos, cujo perfil atende a preferência do consumidor brasileiro que busca produtos de valor acessível e paladar suave e doce. Uma das bebidas mais antigas do mundo vem abraçando o estado capixaba, que é formado por belas paisagens, povo simpático, atrações turísticas e uma bela gastronomia. E, nesse cenário, vem surgindo vinícolas na região das montanhas, com clima propício para produção de vinhos de qualidade, contando com aproximadamente 10 vinícolas e produção de mais de 80 mil litros da bebida por ano, no Município de Santa Teresa. Os diferentes empreendimentos do Circuito se concentram em região de rara beleza, em sua maior parte coberta pela Mata Atlântica, onde brotam nascentes que se transformam em sinuosos cursos d’água, que se projetam em corredeiras e cachoeiras, destacando-se entre estas a do antigo Country Club, hoje parte do Parque São Lourenço, uma das três áreas preservadas de Santa Teresa.

Vou contar um pouco sobre a Cantina Mattiello, Vinícola Tabocas, Casa do Espumante, Ristorante Romanha, Pousada São Lourenço, Cantina Braun e Vinícola Ziviani, que são as vinícolas que se destacam dentro desse avanço capixaba no mundo da viticultura e do enoturismo. Boa parte delas fazendo parte do chamado Circuito Caravaggio.A religiosidade é traduzida por inúmeras capelas e oratórios ao longo dos 14 km do Circuito. Entre as capelas destaca-se a do Caravaggio, no alto da serra, erguida pelos colonizadores, em 1912, em homenagem a “Madonna” do Caravaggio. 

Cantina Mattiello

A Cantina foi inaugurada em 1996 no município de Santa Teresa, e desde muito antes de sua inauguração, vem produzindo seus próprios vinhos, licores, café torrado, sucos e geléias. O programa turístico inclui um tour para os visitantes conhecerem a fábrica onde se produz a bebida, degustação e apresenta uma adega – a idéia é que seus visitantes e consumidores comprem o vinho e deixe descansando em uma sala, onde são separados por nomes e prateleiras, e podem permanecer por lá até 12 meses para maturarem melhor e ganhar em complexidade. Um dos vinhos que chama atenção é o fermentado de Jabuticaba. Não gostei! Mas é interessante provar.

Vinícola Tabocas

Este lugar me impressionou, e seus vinhos são de altíssima qualidade. Fundada em 2006, quando 3 ambiciosos e apaixonados pelos vinhos resolveram implementar seus sonhos dentro dos vinhedos e buscaram produzir vinhos de qualidade numa região muito difícil para produção de uvas de finas, no modo geral, foi que a Vinícola Tabocas viu nascer o seu vinhedo de mais de 0,5 hectare plantados com a casta Cabernet Sauvignon, no sistema de espaldeira.

O vinho Tabocas Cabernet Sauvignon (safra 2017), produzido no Vale do Tabocas, em Santa Teresa, região serrana do Espírito Santo, ganhou a medalha de ouro no concurso “Wines of Brazil Awards 2020”, realizado pela Vini Bra Expo, no Rio de Janeiro. A bebida premiada tem passagem por barril de madeira de jequitibá-rosa (árvore símbolo do Espírito Santo), oriunda de floresta caída na Amazônia, mais conhecido como seru. Com 13 anos de atividade, a Vinícola Tabocas, dos sócios Divanir Zotelli, Sandro Salvador e Vinicius Corbellini, é pioneira na produção do fino Cabernet Sauvignon em terras capixabas e também a primeira a conquistar o ouro nacional. Da produção total dos vinhos, uma parcela é destinada para envelhecimento em dornas de Jequitibá Rosa antes de ser engarrafada. A vinícola está fazendo testes de algumas variedades como: Chardonnay, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Merlot, Malbec e Syrah. Esta vinícola vale a pena visitar. Fiquei impressionada pelo cuidado na produção dos vinhos. 

Ristorante Romanha

Comida, enoturismo, tradição familiar, fazem seus próprios vinhos e suas cervejas artesanais. Podendo se deliciar e provar os vinhos e demais bebidas, além de adquirirem iguarias como massas, embutidos, e muitos outros produtos caseiros vendidos no empório que fica no restaurante.Os vinhos da Cantina Romanha são produzidos com as uvas de mesa Isabel, Niágara Rosada, Violeta e Cora. Vale a pena ir para provar as cervejas artesanais. 

Casa do Espumante

O lugar foi fundado em 2004, pela família Sperandio, apostando na produção de espumantes de qualidade, sendo pioneira na produção de espumantes pelo método champenoise dentro do Espírito Santo.A linha de produtos conta hoje com 6 espumantes produzidos através do método champenoise, entre eles um inusitado espumante de Jabuticaba e demais de Moscatel e branco com uvas labrucas e rosé semi-sec.

Vinicola Tanole

Fui sem agendamento no sábado. Não era época de colheita, por isso não pude ver as parreiras carregadas de uvas mas fiz degustação dos vinhos, uma moça simpática me recebeu, respondeu minhas perguntas, conversamos um pouco, comprei alguns produtos (além dos vinhos lá tem geleia, licores, cachaça, suco de uva, café..) tudo orgânico e artesanal. Acho que faltou uma maior imersão na história da família Tonole e na produção dos vinhos. Mas valeu a pena.Os vinhos da família Tonole são de uva e jabuticaba. Apreciei o vinho rosé. 

Vinícola Mata Verde 

Fui recepcionada pelo dono do Sítio, pessoa gentil e agradável.Passeio maravilhoso! Plantação de uvas de diversos tipos, saborosíssimas e o melhor de tudo, sem agrotóxico!! A recepção do Sr. Armindo Marquardt é primorosa e nos brinda com uvas à vontade, degustação de vinho, suco de uva e geléia.

Vinícola Tomazelli 

Um lugar aparentemente agradável, o atendimento é bom! Mas a surpresa negativa mesmo foi com o cardápio. Extremamente restrito, basicamente polenta em todos os pratos. Quase não tem opção de carnes. Os mosquitos só faltam te carregar. Os vinhos oferecidos são aqueles produzidos no próprio local, e são de espantar qualquer apreciador de vinhos

Vinicola Ziviani 

O proprietário é super receptivo, espontâneo e simpático. Me acompanhou em uma visita a sua propriedade, forneceu detalhes sobre como começou a produção de vinhos. Atendimento de altíssima qualidade. O vinho produzido é doce e bom. O único ponto que não foi muito bom foi a sinalização para chegar até o local.

O estado capixaba é impressionante no que diz respeito às belas paisagens, povo simpático e diversas atrações turísticas. Além das diversas opções gastronômicas que encontrei dentro e fora da capital, existem vinícolas na região das montanhas, e o adorável clima. Para quem gosta de vinhos doces, o lugar é ideal.

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Gastronomia

Camarada Camarão inaugura nova unidade no Buriti Shopping.

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Segunda operação na região metropolitana abre ao público no dia 9 de dezembro e marca a 35ª unidade da rede

O Camarada Camarão inaugura, no próximo dia 10 de dezembro, a nova unidade no Shopping Buriti, no bairro Vila São Tomaz, em Aparecida de Goiânia (GO). Esta é a segunda operação da rede na região metropolitana de Goiânia, o que confirma a forte aceitação da marca entre os goianos e consolida o Centro-Oeste como uma das praças de expansão mais consistentes do grupo pernambucano.

Nova unidade no Buriti: 900 m² e estrutura completa

Com investimento de R$ 4,5 milhões e 900 m² de área, a nova operação no Shopping Buriti chega preparada para atender famílias e grupos, com brinquedoteca, climatização completa e sala exclusiva para eventos. Localizado em um dos shoppings mais movimentados de Aparecida de Goiânia, o restaurante integra a área gourmet revitalizada, que reúne marcas de apelo nacional e mantém forte fluxo diário.

“A resposta de Goiânia foi imediata. Abrir duas operações em tão pouco tempo mostra que a cidade abraçou a proposta do Camarada e que o trabalho do operador local tem sido decisivo nesse crescimento”, afirma Sylvio Drummond, CEO do Camarada Camarão.

A rede desembarcou na capital goiana em fevereiro do ano passado, com uma unidade no Goiânia Shopping. 

Cardápio variado e preços competitivos

O menu segue o padrão nacional da rede, com pratos generosos à base de frutos do mar — especialmente camarão, carro-chefe da marca — além de peixes, carnes, massas, saladas e opções infantis. A combinação de qualidade, atendimento ágil e preços competitivos tem sido determinante para o desempenho da rede nas praças onde atua.

Com a inauguração no Shopping Buriti, o Camarada Camarão alcança 35 unidades em operação no Brasil, mantendo ritmo acelerado de expansão.

Expansão estratégica

O superintendente do Buriti Shopping, Bruno Furlanetto, destaca que o empreendimento vive uma fase estratégica de evolução. “Vivemos um novo momento no Buriti Shopping, marcado pela chegada de grandes operações e pela ampliação dos nossos espaços de gastronomia e lazer. A inauguração do Camarada Camarão reforça esse movimento e integra o conjunto de novidades que compõem o Terraço Buriti, nosso novo polo gastronômico. Estamos consolidando o Buriti como um centro de compras completo para toda a família, reunindo lazer, conveniência e experiências memoráveis.”

A chegada do Camarada Camarão representa mais um passo significativo na qualificação do mix do shopping. “Estamos investindo continuamente na atração de marcas reconhecidas nacionalmente e na oferta de experiências que valorizam a convivência entre amigos e famílias. A excelente aceitação do público comprova que estamos no caminho certo, ao entregar opções que dialogam diretamente com a rotina e as preferências dos moradores de Goiânia e Aparecida de Goiânia”, complementa o superintendente.

SERVIÇO: Camarada Camarão – Unidade Shopping Buriti

Shopping Buriti – Vila São Tomaz, Aparecida de Goiânia – GO

Inauguração / abertura ao público: 10 de dezembro

Área: 900 m²

35ª unidade da rede–

TARG COMUNICAÇÃO 
@targcomunicacao

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Gastronomia

No mês das férias, Goiânia ganha mais uma opção de lazer com franquia norte-americana de milkshakes artesanais.

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Marca criada nos Estados Unidos por imigrantes venezuelanos e conhecida pelo conceito que transforma o milkshake em experiência sensorial, Holy Shakes, inaugura primeira unidade no Centro-Oeste

Goiânia passa a integrar, a partir de dezembro, o mapa de expansão da Holy Shakes, franquia surgida nos Estados Unidos que ganhou visibilidade ao transformar o milkshake em uma experiência artesanal, estética e sensorial. A chegada da marca ao Centro-Oeste acompanha o movimento de internacionalização do setor gastronômico na capital, que tem atraído redes estrangeiras em busca de um público jovem, conectado às tendências e acostumado a consumir produtos que unem sabor, visual e entretenimento.

O novo ponto se soma às opções de lazer típicas do mês de férias, e reforça o apelo da cidade como polo de consumo impulsionado pelo clima quente, pela vida urbana ativa e pelo interesse crescente por experiências gastronômicas diferenciadas.

A expansão para o Brasil, iniciada recentemente, mantém o princípio que orienta a empresa desde a criação: fortalecer um ambiente familiar, acolhedor e acessível a diferentes perfis de público. Em Goiânia, a franquia será operada pelos empresários Márcio Ribeiro, Murilo Rezende e Alexandre Borges, que atuam nas áreas jurídica e financeira. O grupo destaca que a escolha pela capital goiana decorre de uma análise estratégica que considerou clima, comportamento de consumo e receptividade histórica da cidade a marcas internacionais.

O processo de implantação envolveu adequações operacionais e culturais, como adaptação de insumos ao mercado nacional, ajustes arquitetônicos e preservação da identidade visual que caracteriza a marca nos Estados Unidos. Segundo os franqueados, o objetivo é garantir que a unidade goiana seja coerente com o projeto original, mantendo padrões de produção, apresentação e atendimento.

Localizada no Setor Bueno, no cruzamento da T-2 com a T-48, a loja foi planejada para funcionar como espaço de convivência, e aposta em ambientação visual forte e proposta de encontro entre famílias, jovens e grupos de amigos. Embora o cardápio siga majoritariamente o modelo americano, a franquia avalia a possibilidade de desenvolver combinações que dialoguem com o paladar regional, desde que aprovadas pela matriz.

Sobre a Holy Shakes

A história da Holy Shakes começou em 2015, quando Salomon e Cori, imigrantes venezuelanos recém-chegados aos Estados Unidos, decidiram reconstruir a trajetória profissional após deixarem para trás dois restaurantes e uma fábrica de biscoitos. Em 2018, a confeiteira Gabriela Bergoderi e a especialista em branding Elena Camps se juntaram ao projeto, ajudando a estruturar o conceito que se tornaria assinatura da marca: sobremesas volumosas, elaboradas e apresentadas como experiências visuais e sensoriais.

SERVIÇO: Inauguração da unidade da Holy Shakes em Goiânia
Quando: Dezembro
Local: Setor Bueno – cruzamento da T-2 com a T-48
@holy.shakes
@holyshakes.br
@holyshakes.goiania

Fotos: Divulgação  —

TARG COMUNICAÇÃO 
@targcomunicacao

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Novidades para as festas de fim de ano

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Indo além de um cardápio completo para quem aprecia carnes e a culinária argentina, o Pobre Juan também traz aos goianos serviços personalizados para a realização de eventos.  A unidade no Polo Gastronômico do Flamboyant Shopping reúne ambientes intimistas, salas privativas e salões moduláveis que atendem desde encontros corporativos até celebrações sociais de maior porte. Entre as inovações do serviço de buffet externo, o restaurante leva a icônica parrilla a residências, fazendas ou espaços privados.

Serviço

Eventos de fim de ano no Pobre Juan – Polo Gastronômico Flamboyant

Endereço: Av Deputado Jamel Cecílio, 3.300, Quadra B-34, Lote 2, Jardim Goiás  

Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 22h, sexta e sábado das 12h às 23h, domingos e feriados das 12h às 21h | @restaurantepobrejuan 

Mais informações: 62. 98137-8955

Sobre o Pobre Juan

Inspirado nas típicas casas argentinas, o Pobre Juan é referência nacional quando o assunto é parrilla e carnes. Inaugurado em 2004, atua com 17 restaurantes cuidadosamente ambientados para quem aprecia alta gastronomia, sabores únicos, drinques autorais e uma carta de vinhos selecionada. Operando em Goiás desde 2017, o restaurante localizado no Polo Gastronômico Flamboyant tem capacidade para 200 pessoas, área privativa dedicada a eventos corporativos e sociais e ambiente acolhedor. Entre as inovações, destaque para a parrilla estrategicamente posicionada e uma imponente adega que reúne cerca de 130 rótulos de países como França, Itália, Portugal, Espanha, Brasil, Chile e Argentina. Deste último, além das garrafas já consagradas, a marca faz também uma importação própria, com vinhos garimpados em vinícolas de boutique.

FatoMais Comunicação 

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