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7ª Edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz
O Chef Gilmar Borges – Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás e pela região Centro Oeste, ganhador do prêmio Dólmã – Edição 2019 e 2022 (o “Óscar da Gastronomia Nacional”) realizará a 7ª Edição do “Festival Gastronômico – Cozinha Raiz Pirenópolis”: o maior encontro de Chefs do Centro-Oeste. O evento acontecerá de quarta-feira, dia 10/7 até domingo, dia 14/7, em uma estrutura dividida em duas áreas: uma cozinha show e outra cozinha regional montadas no Largo da Matriz da charmosa cidade histórica. Serão mais de 36 chefs participantes de vários estados, todos representando os territórios gastronômicos do Brasil, entre eles: Danielle Dahoui (SP), Solange Borges (BA), Flávio Xapuri (MG), Claudemir Barros (Pernambuco), Cumpadre João (PA), Mãe Neide (AL), Alessandro Rodrigues (AM), Jaire Cunha (AC), Vanja Rodrigues (PA), Manoel Maciel (AP), Rosa de Fogo (TO), Érica Gomes (RJ) e André Boratto (SP). A ação é um resgate antropológico da gastronomia raiz ancestral do País (além das origens das cores da bandeira nacional), fazendo um intercâmbio entre a cozinha ancestral e a modernidade. O Festival também acontecerá em 35 casas participantes e tem os apoios da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, SEBRAE Goiás, Goiás Turismo, Senar Goiás, além devárias empresas que acreditam no projeto. As inscrições limitadas para os apaixonados pela gastronomia, boa comida e estudantes, além da programação completa (com cozinha/aulas shows, workshops, oficinas e feiras gastronômicas, degustações programadas e harmonizações de bebidas artesanais) estão disponíveis em @cozinharaizoficial e no APP do @conexaopiri
Chef Solange Borges (BA)
Chef Mãe Neide (AL)
Chef Flávio Xapuri (MG)
Chef Claudemir Barros (Pernambuco)
Chef Cumpadre João (PB)
Chef Danielle Dahoui (SP)
Chef Gilmar Borges – Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás
– Sobre a 7ª Edição do Festival Cozinha Raiz Oficial
O Festival Cozinha Raiz é um projeto dedicado ao resgate e valorização da rica diversidade cultural alimentar brasileira, com destaque para o estado de Goiás, a cidade de Pirenópolis e as cinco regiões do Brasil. Ele busca promover as tradições gastronômicas, os ingredientes regionais e os biomas, fortalecendo a cadeia produtiva, conectando pessoas através da cozinha raiz e divulgando o turismo de experiência. Celebrará a riqueza da gastronomia brasileira raiz de 10 a 14 de julho e tem o importante apoio da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, e os apoios do SEBRAE Goiás, Goiás Turismo e Senar Goiás.
Idealizado pelo Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira Gilmar Borges, com mais de 30 anos de pesquisa e luta em prol da cozinha raiz brasileira. Ele procura valorizar as receitas ancestrais com suas histórias e tradições, mantendo viva a história de cada receita catalogada no projeto com destaque para os mestres Griôs do Brasil. O Festival Cozinha Raiz receberá os grandes nomes da cena gastronômica do Brasil. Eles estão na luta apresentando os territórios gastronômicos brasileiros e os seus biomas.
O projeto tem como foco principal o registro, divulgação e incentivo a culinária tradicional de cada local onde o evento acontece, fortalecendo a agricultura familiar, os pequenos produtores da região, movimentando a cadeia produtiva fortalecendo o destino turístico. A cada edição, o projeto se fortalece criando ainda mais ações com o foco na história, cultura e tradição gastronômica do Brasil, levando toda esta riqueza para o mundo.
Com o tema: “Cozinha Raiz – As Cores do Brasil”, a 7ª edição do evento representará as cores das regiões brasileiras e as raízes da cultura Pirenopolina, além das origens das cores da bandeira nacional. Nela temos 4 cores, das quais 3 delas que são o verde, o amarelo e o azul. Estão representadas de forma mais marcante na logo, onde o verde aqui, traz o significado das matas e vegetações, também evoca a família Bragança, que na nossa bandeira rememora a Dom Pedro I. E não só isso, mas também como a região norte do país, que é regada de uma vegetação extensa e de grande densidade. O amarelo evoca a família Habsburgo, da então esposa de Dom Pedro I, Maria Leopoldina da Áustria, também traz a riqueza natural e o ouro, representando então o sudeste do país, onde primeiro teria chegado à família Habsburgo. O azul na nossa bandeira representa o céu, os rios e as águas brasileiras, sendo uma cor fria, também representa na logo a região sul. Ela foi colocada intencionalmente em um dos extremos representando a rivalidade para com o vermelho (afinal, o azul também traz a história de Pirenópolis e suas Cavalhadas, lembrando assim os cavaleiros Cristãos). Consequentemente, o vermelho trás os cavaleiros Mouros, e sendo uma cor quente traz a memória do Nordeste, que é uma região tipicamente calorosa. E nela, onde primeiro foi explorado um recurso muito importante do então Brasil colônia, o famigerado Pau-Brasil, com seu interior avermelhado.
– Programação: 7ª Edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz 2024
10 de julho – Quarta-feira – 19h: Local – Restaurante Sofia
Sarau Gastronômico – A rica diversidade da cozinha raiz do Brasil.
Aula Inaugural: Cozinha Ancestral – Cumpade João e Mãe Neide
Degustação: Cozinha Raiz as cores do Brasil
Gilmar Borges – Alexandre Oliveira – Vanja Rodrigues – Priscila de Avila – Eliane Regis – Pedro Alex – Fernando Souza – Charles Silva – Rony Campelo – André Rabelo -Erica Gomes – Clara Gaehwiler – Uyara Mesquita – Thata Bastos – Cristiane Ribeiro – Josi Lobo – Celina Alvarenga – Lara Lopes – Patrik Guardiola – Rosa de Fogo – Kenia Cunha – Thony Augusto – Maykon Carvalho – Abadia Silva.
Apresentação e degustação de produtos de Goiás: Vagafogo – Queijaria Coqueiral – Queen Off Peppers – Geleias da Dedéa – Fazenda Sepúlveda – Acalanto Chocolates – Sabores de Pirenópolis – Eutopia.
Apresentações Culturais: Reis Mouros e Cristão, Pastorinhas, Mascarados.
11 de julho – Quinta-feira
Expedição gastronômica com os Chefs participantes.
Dia livre para o grande público experimentar todas os pratos das 35 casas participantes
12 de julho – Sexta-feira – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz
– Cozinha Regional SENAC – Cozinha Raiz: Nosso maior patrimônio
12 de julho sexta feira – Largo da Matriz
Cozinha Rural A Rainha do Brasil – Senar Goiás – 11h
Taxada do Norte – Rosa do Fogo – 12h
Vamos Pintar o Sete – Cozinha para Crianças – Lara Lopes e Secretaria Municipal de Educação de Pirenópolis -14h
Doces Memórias com Vanda Jayme – 16h
Empadão Goiano: Tradição e Sabor – Marcio Zago – Senac Goiás – 17h
– Cozinha Show SENAC – Cozinha Raiz
Credenciamento para as atividades do festival – 12h
Aulas show – Cozinhas do Brasil e suas influências
Há Elegância nas Imperfeições dos Sabores Sertanejos – Claudemir Barros – 13h – 14h
A Cozinha do Meio do Mundo – Manuel Maciel – 14h10 – 15h10
Cozinha Marajoara – Vanja Rodrigues – 15h20 – 16h20
Conexão França Brasil – Daniela Daouhi – 16h30 – 17h30
Degustando os Cafés Especiais do Brasil – Roberta Pina – Barista – 17h40 – 18h30
Desfile das Cervejas artesanais Campeãs de 2024 – Harmonização de Cervejas Artesanais – Thony Augusto – 18h40 às 19h30
13 de julho – Sábado – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz
– Cozinha Regional SENAC – Cozinha raiz
13 de julho Sábado – Largo da Matriz
– Cozinha Show SENAC – Cozinha Raiz
Aulas Show – Cozinha Raiz: ancestralidade do povo brasileiro
Cozinha Ancestral do Brasil – Mãe Neide e Cumpadre João – 13h – 14h15
Comida de Reinado – Flávio Xapuri – 14h15 – 15h30
As Cores do Dendê da Bahia – Solange Borges – 15h30 – 16h45
Cozinha Indígena Ancestral – Técnicas Indígenas de Conservação de Proteínas- Alessandro Rodrigues e Jaire Cunha – 17h – 18h
Drinks Autorais Brasileiros – Produções Artesanais Para Coquetelaria. Xaropes Shrubs e Cordiais, Infusões, Fatwash e Orgeat – Patrick Guardiola Mixologista – 18h – 19h30
14 de julho – Domingo – 10h – Refúgio Avalon
Fogo & Brasa & Raiz
As cores do fogo e brasa na cozinha ancestral do Brasil
Praça Amazônica: Danilo Campos – Senac Goiás, Jaire Cunha e Alesandro Rodrigues
Praça do Fogo: André Boratto, Vinicius Rosignoli, Danilo Matos
Praça Raiz: Max Mendes, Marcio Zago, Erika Gomes
Cozinha Tradição – De goiás para o mundo
Banquete de Folia – Alexandre Oliveira, Celina Alvarenga e Cristiane Ribeiro – Sérgio Rady – 11h
Quitandanças – Elaboração de Biscoitos com Quitandeiras locais e Secretária Municipal de Turismo de Pirenópolis – 15h
Taxada as Cores do Brasil – Priscila de Avila, Eliane Regis – 19h – 20h
A programação está toda pensada para proporcionar aos participantes uma experiência gastronômica diferenciada e única. Acompanhe no perfil https://www.instagram.com/cozinharaizoficial/ todos os detalhes.
– Circuito Cozinha Raiz nos Restaurantes de Pirenópolis: Restaurantes participantes…
1. Chico de Sá Cozinha
2. Refúgio Avalon
3. Empório do Cerrado
4. Restaurante Beco da Lua
5. Marino Pirenópolis
6. Pizzas Trotamundus
7. Restaurante Cachaçaria do Dill
8. Aprumo Restaurante e Café
9. Tucupi do Tacacá
10. Um Café e Bistrô
11. Hamburgueria Ponte de Pedra
12. Aurora Gastrobar
13. Quintal do Chiquim
14. Restaurante Beco da Lua
15. Dês Arts restaurante e pizzaria
16. Zazá Café
17. Pé di Café
18. Encontro Marcado & Aravinda
19. Rainha das Panelinhas
20. Pamonharia da Roça
21. Valenttine Café
22. Casa Studart Cachaçaria
23. Cheirim Bão
24. Escritório da Esfiha
25. Restaurante Pedreiras
26. Armazém Cerratense Bar e Restaurante
27. Mangut Artes & Culinária Saudável
28. Buteko do Chaguinha
29. Buteko do Chaguinha Nossa Praia
30. Urso’s Hamburgueria
31. Porks Pirenópolis
32. Restaurante Tempero do Rosário
33. Valenttine Gelato
34. Detália Sabores Especiais
35. Panificadora Café e Cia
– Sobre os principais chefes:
Serão mais de 36 chefs participantes, todos grandes nomes da cena gastronômica, entre eles:
Chefs nacionais em destaque: Danielle Dahoui (São Paulo), Solange Borges (Bahia), Flávio Xapuri (Minas Gerais), Claudemir Barros (Pernambuco), Cumpadre João (Paraíba), Mãe Neide (Alagoas), Alessandro Rodrigues (Amazonas), Jaire Cunha (Acre), Vanja Rodrigues (Pará), Manoel Maciel (Amapá), Rosa de Fogo (Tocantins), Érica Gomes (Rio de Janeiro) e André Boratto (São Paulo).
Chefs de Goiás: Danilo Campos, Patrik Guardiola, Fernando Souza, Clara Gaehwiler, Rony Campelo, Roberta pina, Josi Lobo, Uiara Mesquita, Danilo Matos, Celina Alvarenga, Thata Bastos, Alexandre Francisco (@cozinhandocomchico) e outros.
Chefs do DF: Priscila de Ávila, Eliane Regis, Charles Silva, Pedro Alex, Max Mendes, Vinícius Rossignoli e André Rabelo.
– Inscrições:
A inscrição para os apaixonados pela gastronomia, boa comida e estudantes será realizada diretamente com nossa produção, nos contatos: (62) 98590-2236 & pratos123tipicos56@gmail.com
SERVIÇO:
7ª Edição do “Festival Gastronômico – Cozinha Raiz Pirenópolis”
Datas: Quarta-feira, 10 de Julho até domingo, 14 de Julho de 2024
Local: Largo da Matriz – Centro Histórico da Cidade de Pirenópolis-GO.
Contato/Sugestão de Entrevistas: Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás, Gilmar Borges – (62) 98590-2236 & pratos123tipicos56@gmail.com
Inscrições limitadas e programação completa em: @cozinharaizoficial e no @conexaopiriEm anexo: os Eflyers do evento, a programação do Festival, sugestão de FOTOS do organizador e dos principais chefs & pratos participantes.
CRÉDITO: Divulgação.
Carlos Eduardo Faria – Kadu!
Jornalista / Paspartú Comunicação
Pesquisa revela que o brasileiro tem, em média, 43 anos da vida ocupados pela rotina, e imóveis passam a oferecer experiências completas para reduzir o estresse urbano
A rotina do brasileiro está cada vez mais comprimida. Uma pesquisa do Instituto Ipsos, realizada com o Nubank, mostra que 74% do tempo ao longo da vida é ocupado com os trabalhos externo e doméstico, estudos, além de deslocamento – o equivalente a 43 anos, conforme a idade média nacional. A mesma pesquisa revela que o trânsito é motivo de desagrado para mais de 40% dos entrevistados. Em Goiânia, essa realidade aparece de forma evidente, um sintoma da extensa frota de veículos que circulam pela capital.
A pesquisa Viver nas Cidades, também realizada pela Ipsos, revelou que 51% dos goianienses se locomovem diariamente com o uso de veículos particulares ou de aplicativos, o que ultrapassa a estatística de pessoas que usam o transporte coletivo. “O desgaste provocado pelo deslocamento entre destinos é um dos fatores que eleva a necessidade do goiano de encontrar o que é essencial a poucos metros de distância, e isso está provocando grandes mudanças na oferta de imóveis atual”, explica Victor Albuquerque, sócio da Legado Incorporadora.
Victor Albuquerque, sócio da Legado Incorporadora, explica como a demanda do goiano provoca diferentes formatos de moradia e nova fase do mercado imobiliário
Eduarda Leite
*Espaços comuns cada vez mais valorizados*
Com essa rotina cada vez mais acelerada e o desgaste de estar refém de grandes trajetos para viver o dia a dia, os goianos estão valorizando imóveis que ofereçam experiências completas sem sair da porta de entrada, ou seja: a casa deixa de ser dormitório e se torna um destino. “Hoje em dia, é difícil encontrar ambientes de lazer de qualidade, espaços para atividades físicas, e até para o trabalho perto de casa. Então, imóveis que já oferecem tudo isso estão sendo mais procurados, e o mercado dos imóveis está investindo nesse novo padrão de comportamento”, explica Victor.
A exemplo disso, Legado Incorporadora, em parceria com o Grupo Custódio, lança o Biografia Parque Flamboyant, o novo empreendimento do Jardim Goiás que será lançado ao público neste dia 13 de dezembro, com atributos inéditos não apenas para o bairro, mas também para a cidade. Localizado a 500 metros do Parque Flamboyant e somente a 200 metros da Praça das Artes, o condomínio residencial terá uma área de lazer com 2.600 m², composta pelo SPA Beach Club, no primeiro pavimento, e pelo Rooftop 360°, no topo.
“A ideia do Spa Beach Club é, realmente, trazer um resort para dentro de casa”, pontua Victor Albuquerque. No ambiente, haverá uma estrutura de lazer completa com quadra de beach tennis, banheira de gelo para recovery, sauna a vapor, sala de massagem, fitness outdoor e indoor, sala de reuniões, estúdio de coworking e mercado compacto, além de uma adega exclusiva para moradores.
No Rooftop 360°, um dos principais diferenciais é o observatório espacial. O empreendimento será entregue com telescópios nesta área de lazer para observação das estrelas e do skyline, em conjunto com um sky bar, pista de cooper nas alturas e ambientes de descompressão.
Os futuros moradores do empreendimento serão presenteados com um livro autobiográfico, segundo o legado do Biografia Parque Cascavel, vencedor do Prêmio Master Imobiliário 2025, que vendeu 100% de suas unidades após somente quatro horas desde o lançamento. O novo Biografia se ergue em uma zona de desaceleração, mas a partir de um projeto aprovado anteriormente, o que reabre as portas para quem ainda sonha em residir em um dos bairros mais bem localizados de Goiânia. O residencial terá 200 apartamentos, com duas suítes (65 m²) e três suítes (82 m²).
“Essa tipologia é um grande atrativo para quem sempre sonhou em morar na região do Jardim Goiás, pois lá há uma concentração de um público com poder aquisitivo mais elevado, e uma oferta de apartamentos a partir de 100 m², no mínimo. Trazemos no Biografia Parque Flamboyant um acabamento de primeira linha, mas com o metro quadrado mais acessível. Então, tem tudo para ser mais um sucesso de vendas”, continua Victor.
O lançamento no Jardim Goiás segue a linha do Biografia Parque Cascavel, também da Legado Incorporadora, que vendeu 100% das unidades em apenas 4 horas após o lançamento e ganhou o Prêmio Master Imobiliário 2025.
| Biografia Parque Flamboyant é um exemplo de como o mercado se adaptou às novas demandas de comportamento do morador de grandes centros urbanos Divulgação |
COMUNICAÇÃO SEM FRONTEIRAS
Esporte
Champ’s Festival Manakai leva programação esportiva e cultural à Arena Sol Esporte em dezembro.
O Champ’s Festival Manakai será realizado no dia 13 de dezembro de 2025, na Arena Sol Esporte, em Senador Canedo (GO), reunindo atividades esportivas, atrações musicais e espaços de convivência ao longo de todo o dia. A iniciativa busca integrar diferentes públicos em uma programação que combina prática esportiva, cultura e lazer.
A estrutura montada para o evento prevê competições em diversas modalidades, além da Corrida Manakai Run 6K, que deve reunir corredores iniciantes e atletas habituados a provas de rua. Paralelamente, o público terá acesso a apresentações musicais de gêneros variados, distribuídas ao longo da programação.
O festival também contará com áreas destinadas ao descanso, atividades recreativas para diferentes idades e um espaço gastronômico com opções variadas.
A proposta, segundo a organização, é criar um ambiente que permita ao visitante circular entre esporte, entretenimento e momentos de convivência.
Serviço
Champ’s Festival Manakai
Data: 13 de dezembro de 2025
Local: Arena Sol Esporte – Vicinal 3, Senador Canedo (GO)
Ingressos: Disponíveis em pré-venda pelo site da Sportickets
Link: sportickets.com.br/event/champs-festival-manakai?cupom=ALUNOMANAKAI
