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7ª Edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz
O Chef Gilmar Borges – Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás e pela região Centro Oeste, ganhador do prêmio Dólmã – Edição 2019 e 2022 (o “Óscar da Gastronomia Nacional”) realizará a 7ª Edição do “Festival Gastronômico – Cozinha Raiz Pirenópolis”: o maior encontro de Chefs do Centro-Oeste. O evento acontecerá de quarta-feira, dia 10/7 até domingo, dia 14/7, em uma estrutura dividida em duas áreas: uma cozinha show e outra cozinha regional montadas no Largo da Matriz da charmosa cidade histórica. Serão mais de 36 chefs participantes de vários estados, todos representando os territórios gastronômicos do Brasil, entre eles: Danielle Dahoui (SP), Solange Borges (BA), Flávio Xapuri (MG), Claudemir Barros (Pernambuco), Cumpadre João (PA), Mãe Neide (AL), Alessandro Rodrigues (AM), Jaire Cunha (AC), Vanja Rodrigues (PA), Manoel Maciel (AP), Rosa de Fogo (TO), Érica Gomes (RJ) e André Boratto (SP). A ação é um resgate antropológico da gastronomia raiz ancestral do País (além das origens das cores da bandeira nacional), fazendo um intercâmbio entre a cozinha ancestral e a modernidade. O Festival também acontecerá em 35 casas participantes e tem os apoios da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, SEBRAE Goiás, Goiás Turismo, Senar Goiás, além devárias empresas que acreditam no projeto. As inscrições limitadas para os apaixonados pela gastronomia, boa comida e estudantes, além da programação completa (com cozinha/aulas shows, workshops, oficinas e feiras gastronômicas, degustações programadas e harmonizações de bebidas artesanais) estão disponíveis em @cozinharaizoficial e no APP do @conexaopiri
Chef Solange Borges (BA)
Chef Mãe Neide (AL)
Chef Flávio Xapuri (MG)
Chef Claudemir Barros (Pernambuco)
Chef Cumpadre João (PB)
Chef Danielle Dahoui (SP)
Chef Gilmar Borges – Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás
– Sobre a 7ª Edição do Festival Cozinha Raiz Oficial
O Festival Cozinha Raiz é um projeto dedicado ao resgate e valorização da rica diversidade cultural alimentar brasileira, com destaque para o estado de Goiás, a cidade de Pirenópolis e as cinco regiões do Brasil. Ele busca promover as tradições gastronômicas, os ingredientes regionais e os biomas, fortalecendo a cadeia produtiva, conectando pessoas através da cozinha raiz e divulgando o turismo de experiência. Celebrará a riqueza da gastronomia brasileira raiz de 10 a 14 de julho e tem o importante apoio da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, e os apoios do SEBRAE Goiás, Goiás Turismo e Senar Goiás.
Idealizado pelo Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira Gilmar Borges, com mais de 30 anos de pesquisa e luta em prol da cozinha raiz brasileira. Ele procura valorizar as receitas ancestrais com suas histórias e tradições, mantendo viva a história de cada receita catalogada no projeto com destaque para os mestres Griôs do Brasil. O Festival Cozinha Raiz receberá os grandes nomes da cena gastronômica do Brasil. Eles estão na luta apresentando os territórios gastronômicos brasileiros e os seus biomas.
O projeto tem como foco principal o registro, divulgação e incentivo a culinária tradicional de cada local onde o evento acontece, fortalecendo a agricultura familiar, os pequenos produtores da região, movimentando a cadeia produtiva fortalecendo o destino turístico. A cada edição, o projeto se fortalece criando ainda mais ações com o foco na história, cultura e tradição gastronômica do Brasil, levando toda esta riqueza para o mundo.
Com o tema: “Cozinha Raiz – As Cores do Brasil”, a 7ª edição do evento representará as cores das regiões brasileiras e as raízes da cultura Pirenopolina, além das origens das cores da bandeira nacional. Nela temos 4 cores, das quais 3 delas que são o verde, o amarelo e o azul. Estão representadas de forma mais marcante na logo, onde o verde aqui, traz o significado das matas e vegetações, também evoca a família Bragança, que na nossa bandeira rememora a Dom Pedro I. E não só isso, mas também como a região norte do país, que é regada de uma vegetação extensa e de grande densidade. O amarelo evoca a família Habsburgo, da então esposa de Dom Pedro I, Maria Leopoldina da Áustria, também traz a riqueza natural e o ouro, representando então o sudeste do país, onde primeiro teria chegado à família Habsburgo. O azul na nossa bandeira representa o céu, os rios e as águas brasileiras, sendo uma cor fria, também representa na logo a região sul. Ela foi colocada intencionalmente em um dos extremos representando a rivalidade para com o vermelho (afinal, o azul também traz a história de Pirenópolis e suas Cavalhadas, lembrando assim os cavaleiros Cristãos). Consequentemente, o vermelho trás os cavaleiros Mouros, e sendo uma cor quente traz a memória do Nordeste, que é uma região tipicamente calorosa. E nela, onde primeiro foi explorado um recurso muito importante do então Brasil colônia, o famigerado Pau-Brasil, com seu interior avermelhado.
– Programação: 7ª Edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz 2024
10 de julho – Quarta-feira – 19h: Local – Restaurante Sofia
Sarau Gastronômico – A rica diversidade da cozinha raiz do Brasil.
Aula Inaugural: Cozinha Ancestral – Cumpade João e Mãe Neide
Degustação: Cozinha Raiz as cores do Brasil
Gilmar Borges – Alexandre Oliveira – Vanja Rodrigues – Priscila de Avila – Eliane Regis – Pedro Alex – Fernando Souza – Charles Silva – Rony Campelo – André Rabelo -Erica Gomes – Clara Gaehwiler – Uyara Mesquita – Thata Bastos – Cristiane Ribeiro – Josi Lobo – Celina Alvarenga – Lara Lopes – Patrik Guardiola – Rosa de Fogo – Kenia Cunha – Thony Augusto – Maykon Carvalho – Abadia Silva.
Apresentação e degustação de produtos de Goiás: Vagafogo – Queijaria Coqueiral – Queen Off Peppers – Geleias da Dedéa – Fazenda Sepúlveda – Acalanto Chocolates – Sabores de Pirenópolis – Eutopia.
Apresentações Culturais: Reis Mouros e Cristão, Pastorinhas, Mascarados.
11 de julho – Quinta-feira
Expedição gastronômica com os Chefs participantes.
Dia livre para o grande público experimentar todas os pratos das 35 casas participantes
12 de julho – Sexta-feira – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz
– Cozinha Regional SENAC – Cozinha Raiz: Nosso maior patrimônio
12 de julho sexta feira – Largo da Matriz
Cozinha Rural A Rainha do Brasil – Senar Goiás – 11h
Taxada do Norte – Rosa do Fogo – 12h
Vamos Pintar o Sete – Cozinha para Crianças – Lara Lopes e Secretaria Municipal de Educação de Pirenópolis -14h
Doces Memórias com Vanda Jayme – 16h
Empadão Goiano: Tradição e Sabor – Marcio Zago – Senac Goiás – 17h
– Cozinha Show SENAC – Cozinha Raiz
Credenciamento para as atividades do festival – 12h
Aulas show – Cozinhas do Brasil e suas influências
Há Elegância nas Imperfeições dos Sabores Sertanejos – Claudemir Barros – 13h – 14h
A Cozinha do Meio do Mundo – Manuel Maciel – 14h10 – 15h10
Cozinha Marajoara – Vanja Rodrigues – 15h20 – 16h20
Conexão França Brasil – Daniela Daouhi – 16h30 – 17h30
Degustando os Cafés Especiais do Brasil – Roberta Pina – Barista – 17h40 – 18h30
Desfile das Cervejas artesanais Campeãs de 2024 – Harmonização de Cervejas Artesanais – Thony Augusto – 18h40 às 19h30
13 de julho – Sábado – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz
– Cozinha Regional SENAC – Cozinha raiz
13 de julho Sábado – Largo da Matriz
– Cozinha Show SENAC – Cozinha Raiz
Aulas Show – Cozinha Raiz: ancestralidade do povo brasileiro
Cozinha Ancestral do Brasil – Mãe Neide e Cumpadre João – 13h – 14h15
Comida de Reinado – Flávio Xapuri – 14h15 – 15h30
As Cores do Dendê da Bahia – Solange Borges – 15h30 – 16h45
Cozinha Indígena Ancestral – Técnicas Indígenas de Conservação de Proteínas- Alessandro Rodrigues e Jaire Cunha – 17h – 18h
Drinks Autorais Brasileiros – Produções Artesanais Para Coquetelaria. Xaropes Shrubs e Cordiais, Infusões, Fatwash e Orgeat – Patrick Guardiola Mixologista – 18h – 19h30
14 de julho – Domingo – 10h – Refúgio Avalon
Fogo & Brasa & Raiz
As cores do fogo e brasa na cozinha ancestral do Brasil
Praça Amazônica: Danilo Campos – Senac Goiás, Jaire Cunha e Alesandro Rodrigues
Praça do Fogo: André Boratto, Vinicius Rosignoli, Danilo Matos
Praça Raiz: Max Mendes, Marcio Zago, Erika Gomes
Cozinha Tradição – De goiás para o mundo
Banquete de Folia – Alexandre Oliveira, Celina Alvarenga e Cristiane Ribeiro – Sérgio Rady – 11h
Quitandanças – Elaboração de Biscoitos com Quitandeiras locais e Secretária Municipal de Turismo de Pirenópolis – 15h
Taxada as Cores do Brasil – Priscila de Avila, Eliane Regis – 19h – 20h
A programação está toda pensada para proporcionar aos participantes uma experiência gastronômica diferenciada e única. Acompanhe no perfil https://www.instagram.com/cozinharaizoficial/ todos os detalhes.
– Circuito Cozinha Raiz nos Restaurantes de Pirenópolis: Restaurantes participantes…
1. Chico de Sá Cozinha
2. Refúgio Avalon
3. Empório do Cerrado
4. Restaurante Beco da Lua
5. Marino Pirenópolis
6. Pizzas Trotamundus
7. Restaurante Cachaçaria do Dill
8. Aprumo Restaurante e Café
9. Tucupi do Tacacá
10. Um Café e Bistrô
11. Hamburgueria Ponte de Pedra
12. Aurora Gastrobar
13. Quintal do Chiquim
14. Restaurante Beco da Lua
15. Dês Arts restaurante e pizzaria
16. Zazá Café
17. Pé di Café
18. Encontro Marcado & Aravinda
19. Rainha das Panelinhas
20. Pamonharia da Roça
21. Valenttine Café
22. Casa Studart Cachaçaria
23. Cheirim Bão
24. Escritório da Esfiha
25. Restaurante Pedreiras
26. Armazém Cerratense Bar e Restaurante
27. Mangut Artes & Culinária Saudável
28. Buteko do Chaguinha
29. Buteko do Chaguinha Nossa Praia
30. Urso’s Hamburgueria
31. Porks Pirenópolis
32. Restaurante Tempero do Rosário
33. Valenttine Gelato
34. Detália Sabores Especiais
35. Panificadora Café e Cia
– Sobre os principais chefes:
Serão mais de 36 chefs participantes, todos grandes nomes da cena gastronômica, entre eles:
Chefs nacionais em destaque: Danielle Dahoui (São Paulo), Solange Borges (Bahia), Flávio Xapuri (Minas Gerais), Claudemir Barros (Pernambuco), Cumpadre João (Paraíba), Mãe Neide (Alagoas), Alessandro Rodrigues (Amazonas), Jaire Cunha (Acre), Vanja Rodrigues (Pará), Manoel Maciel (Amapá), Rosa de Fogo (Tocantins), Érica Gomes (Rio de Janeiro) e André Boratto (São Paulo).
Chefs de Goiás: Danilo Campos, Patrik Guardiola, Fernando Souza, Clara Gaehwiler, Rony Campelo, Roberta pina, Josi Lobo, Uiara Mesquita, Danilo Matos, Celina Alvarenga, Thata Bastos, Alexandre Francisco (@cozinhandocomchico) e outros.
Chefs do DF: Priscila de Ávila, Eliane Regis, Charles Silva, Pedro Alex, Max Mendes, Vinícius Rossignoli e André Rabelo.
– Inscrições:
A inscrição para os apaixonados pela gastronomia, boa comida e estudantes será realizada diretamente com nossa produção, nos contatos: (62) 98590-2236 & pratos123tipicos56@gmail.com
SERVIÇO:
7ª Edição do “Festival Gastronômico – Cozinha Raiz Pirenópolis”
Datas: Quarta-feira, 10 de Julho até domingo, 14 de Julho de 2024
Local: Largo da Matriz – Centro Histórico da Cidade de Pirenópolis-GO.
Contato/Sugestão de Entrevistas: Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás, Gilmar Borges – (62) 98590-2236 & pratos123tipicos56@gmail.com
Inscrições limitadas e programação completa em: @cozinharaizoficial e no @conexaopiriEm anexo: os Eflyers do evento, a programação do Festival, sugestão de FOTOS do organizador e dos principais chefs & pratos participantes.
CRÉDITO: Divulgação.
Carlos Eduardo Faria – Kadu!
Jornalista / Paspartú Comunicação
Em formato de meia maratona, prova terá percursos 5km, 10km e 21km em trajeto que percorrerá ruas do setor Bueno e Marista, além de trechos das avenidas 85 e T-63
Acontece no dia 17 de maio (domingo) a Meia Maratona Opus Arena 2026. Com largada às 5h30 do Colégio Arena Fundamental, na avenida T-11, no setor Bueno, a competição oferecerá percursos de 5km, 10km e 21km em um trajeto que percorrerá ruas do setor Bueno e Marista, além de trechos das avenidas 85 e T-63.
As inscrições podem ser feitas pelo site https://www.hanker.com.br/meiaopusarena/ até o dia 11 de maio, ou até o preenchimento do limite de inscrições. Todos os participantes receberão medalhas. O evento tem organização da Hanker Live Mkt. Mais informações sobre o trajeto e entrega dos kits aos atletas serão divulgados na semana véspera do evento.
Serviço:
Meia Maratona Opus Arena
Data: 17 de maio (domingo)
Horário: Largada às 5h30
Local: Colégio Arena Fundamental – Avenida T-11, setor Bueno.
Informações e inscrições: https://www.hanker.com.br/meiaopusarena/
Mariana Clímaco – Kasane
Coordenadora de Relacionamento com a Imprensa
Central de Experiências Flamboyant Urbanismo, localizada em Goiânia, ganha prêmio no iF Design Award 2026 na categoria retrofit e se evidencia entre os melhores projetos do mundo
Os principais nomes do design mundial se reuniram na noite de 27 de abril, no icônico teatro Friedrichstadt-Palast, em Berlim, para celebrar o “Oscar do Design Mundial”, o iF Design Award 2026. Goiás foi representado por um time de especialistas do Grupo Flamboyant, entre eles a CEO Isadora Louza, a Head de Mídias Digitais Maria Clara Louza, a Diretora de Marketing Aline Guedes além do superintendente da Flamboyant Urbanismo, Henrique Cerqueira e da Gerente de Incorporação e Projetos da Flamboyant Urbanismo, Marina Matos.
O motivo especial para prestigiar o evento é o reconhecimento da Central de Experiências Flamboyant Urbanismo, na categoria retrofit, entre os projetos mais inovadores do mundo. Localizado em uma área estratégica da capital goiana, o complexo está entre os maiores da América Latina e nasceu de um retrofit e requalificou uma estrutura de uma loja de materiais de construção anteriormente existente no local.
Realizado anualmente na Alemanha, o iF Design Award é uma das mais tradicionais premiações internacionais que reúne projetos de diversos países sob avaliação criteriosa de um júri independente. Ao longo de sua história, tornou-se um importante termômetro de qualidade e inovação no cenário global.
Protagonismo goiano
A Central de Experiências Flamboyant Urbanismo foi concebida como um espaço de integração entre arte, gastronomia e tecnologia. O projeto assinado pelo renomado escritório UNYT Arquitetura e Urbanismo, está inserido no ecossistema do Flamboyant Shopping, o principal do Estado e que reúne grifes internacionais de luxo e se conecta diretamente à dinâmica da cidade.
“Essa conquista reforça o papel do Grupo Flamboyant como agente ativo no desenvolvimento de Goiânia ao contribuir para que a cidade se consolide como um polo estratégico de negócios, inovação e investimentos. Observamos um movimento consistente de valorização da cidade, fruto de projetos disruptivos e marcados pela qualidade e sofisticação. Esse reconhecimento internacional conquistado pela Flamboyant Urbanismo evidencia nossos esforços para colocar a capital no mapa global do urbanismo”, afirma, Isadora Louza, CEO do Grupo Flamboyant
A mesma opinião é compartilhada pelo sócio diretor de projetos da UNYT Arquitetura, Paulo Gonçalves. “Ver um projeto em Goiás, sendo premiado nesse nível, é algo que nos dá muito orgulho, mas também traz uma responsabilidade importante. Esse prêmio não é só sobre estética ou linguagem, ele reconhece estratégia, impacto, inovação e a capacidade do projeto de dialogar com o seu tempo. A Central da Flamboyant Urbanismo, nesse sentido, conseguiu traduzir muito bem essa visão. É um projeto que vai além da arquitetura como objeto, e passa a atuar como um elemento de conexão, de experiência e de valor para o empreendimento”, define o empresário.
Sobre a Flamboyant Urbanismo
A trajetória de sucesso da Flamboyant Urbanismo naturalmente se funde ao desenvolvimento sustentável do Jardim Goiás, que ao lado de empreendimentos como Alphaville Flamboyant (Grand Prix Excelence 2003, em Paris), condomínios horizontais de luxo e outros projetos comerciais e residenciais com a chancela da marca, concentra o metro quadrado mais valorizado da capital.
Unidade de negócio do Grupo Flamboyant, desde a sua fundação em 1976, a Flamboyant Urbanismo se dedica a promover e atrair investimentos de alto impacto a Goiânia, aliados a uma qualidade urbanística única, que sesomam a uma reconhecida conexão e vocação para propor novas referências à cidade, a exemplo do primeiro shopping da capital. Em nome de um futuro promissor para a região, investiu de forma visionária em inúmeras parcerias públicas e privadas e desde então, marcos significativos compõem essa trajetória.
A entrega do Jardim Goiás, bairro planejado, doações de áreas que hoje abrigam relevantes espaços públicos – Autódromo Internacional, Estádio Serra Dourada, Paço Municipal, Centro Cultural Oscar Niemeyer, Parque Flamboyant Lourival Louza e outros – são alguns marcos.
Com sólida atuação no mercado goiano, o seleto portfólio contempla mais de 20 empreendimentos entregues com a participação ativa da Flamboyant Urbanismo e mais de 8 milhões de metros quadrados em landbank em áreas estratégicas a serem desenvolvidas. Em 2025, a empresa anunciou o Legítimo Flamboyant Residencial, empreendimento com DNA 100% Flamboyant Urbanismo, comercializado em menos de 24 horas na pré-venda e acaba de lançar o Autêntico Flamboyant Residencial, ambos localizados na Avenida H, no Jardim Goiás, esquina com a Rua 70.
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