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7ª Edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz
O Chef Gilmar Borges – Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás e pela região Centro Oeste, ganhador do prêmio Dólmã – Edição 2019 e 2022 (o “Óscar da Gastronomia Nacional”) realizará a 7ª Edição do “Festival Gastronômico – Cozinha Raiz Pirenópolis”: o maior encontro de Chefs do Centro-Oeste. O evento acontecerá de quarta-feira, dia 10/7 até domingo, dia 14/7, em uma estrutura dividida em duas áreas: uma cozinha show e outra cozinha regional montadas no Largo da Matriz da charmosa cidade histórica. Serão mais de 36 chefs participantes de vários estados, todos representando os territórios gastronômicos do Brasil, entre eles: Danielle Dahoui (SP), Solange Borges (BA), Flávio Xapuri (MG), Claudemir Barros (Pernambuco), Cumpadre João (PA), Mãe Neide (AL), Alessandro Rodrigues (AM), Jaire Cunha (AC), Vanja Rodrigues (PA), Manoel Maciel (AP), Rosa de Fogo (TO), Érica Gomes (RJ) e André Boratto (SP). A ação é um resgate antropológico da gastronomia raiz ancestral do País (além das origens das cores da bandeira nacional), fazendo um intercâmbio entre a cozinha ancestral e a modernidade. O Festival também acontecerá em 35 casas participantes e tem os apoios da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, SEBRAE Goiás, Goiás Turismo, Senar Goiás, além devárias empresas que acreditam no projeto. As inscrições limitadas para os apaixonados pela gastronomia, boa comida e estudantes, além da programação completa (com cozinha/aulas shows, workshops, oficinas e feiras gastronômicas, degustações programadas e harmonizações de bebidas artesanais) estão disponíveis em @cozinharaizoficial e no APP do @conexaopiri
Chef Solange Borges (BA)
Chef Mãe Neide (AL)
Chef Flávio Xapuri (MG)
Chef Claudemir Barros (Pernambuco)
Chef Cumpadre João (PB)
Chef Danielle Dahoui (SP)
Chef Gilmar Borges – Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás
– Sobre a 7ª Edição do Festival Cozinha Raiz Oficial
O Festival Cozinha Raiz é um projeto dedicado ao resgate e valorização da rica diversidade cultural alimentar brasileira, com destaque para o estado de Goiás, a cidade de Pirenópolis e as cinco regiões do Brasil. Ele busca promover as tradições gastronômicas, os ingredientes regionais e os biomas, fortalecendo a cadeia produtiva, conectando pessoas através da cozinha raiz e divulgando o turismo de experiência. Celebrará a riqueza da gastronomia brasileira raiz de 10 a 14 de julho e tem o importante apoio da Prefeitura de Pirenópolis, SENAC, Fecomércio, SESC, e os apoios do SEBRAE Goiás, Goiás Turismo e Senar Goiás.
Idealizado pelo Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira Gilmar Borges, com mais de 30 anos de pesquisa e luta em prol da cozinha raiz brasileira. Ele procura valorizar as receitas ancestrais com suas histórias e tradições, mantendo viva a história de cada receita catalogada no projeto com destaque para os mestres Griôs do Brasil. O Festival Cozinha Raiz receberá os grandes nomes da cena gastronômica do Brasil. Eles estão na luta apresentando os territórios gastronômicos brasileiros e os seus biomas.
O projeto tem como foco principal o registro, divulgação e incentivo a culinária tradicional de cada local onde o evento acontece, fortalecendo a agricultura familiar, os pequenos produtores da região, movimentando a cadeia produtiva fortalecendo o destino turístico. A cada edição, o projeto se fortalece criando ainda mais ações com o foco na história, cultura e tradição gastronômica do Brasil, levando toda esta riqueza para o mundo.
Com o tema: “Cozinha Raiz – As Cores do Brasil”, a 7ª edição do evento representará as cores das regiões brasileiras e as raízes da cultura Pirenopolina, além das origens das cores da bandeira nacional. Nela temos 4 cores, das quais 3 delas que são o verde, o amarelo e o azul. Estão representadas de forma mais marcante na logo, onde o verde aqui, traz o significado das matas e vegetações, também evoca a família Bragança, que na nossa bandeira rememora a Dom Pedro I. E não só isso, mas também como a região norte do país, que é regada de uma vegetação extensa e de grande densidade. O amarelo evoca a família Habsburgo, da então esposa de Dom Pedro I, Maria Leopoldina da Áustria, também traz a riqueza natural e o ouro, representando então o sudeste do país, onde primeiro teria chegado à família Habsburgo. O azul na nossa bandeira representa o céu, os rios e as águas brasileiras, sendo uma cor fria, também representa na logo a região sul. Ela foi colocada intencionalmente em um dos extremos representando a rivalidade para com o vermelho (afinal, o azul também traz a história de Pirenópolis e suas Cavalhadas, lembrando assim os cavaleiros Cristãos). Consequentemente, o vermelho trás os cavaleiros Mouros, e sendo uma cor quente traz a memória do Nordeste, que é uma região tipicamente calorosa. E nela, onde primeiro foi explorado um recurso muito importante do então Brasil colônia, o famigerado Pau-Brasil, com seu interior avermelhado.
– Programação: 7ª Edição do Festival Gastronômico Cozinha Raiz 2024
10 de julho – Quarta-feira – 19h: Local – Restaurante Sofia
Sarau Gastronômico – A rica diversidade da cozinha raiz do Brasil.
Aula Inaugural: Cozinha Ancestral – Cumpade João e Mãe Neide
Degustação: Cozinha Raiz as cores do Brasil
Gilmar Borges – Alexandre Oliveira – Vanja Rodrigues – Priscila de Avila – Eliane Regis – Pedro Alex – Fernando Souza – Charles Silva – Rony Campelo – André Rabelo -Erica Gomes – Clara Gaehwiler – Uyara Mesquita – Thata Bastos – Cristiane Ribeiro – Josi Lobo – Celina Alvarenga – Lara Lopes – Patrik Guardiola – Rosa de Fogo – Kenia Cunha – Thony Augusto – Maykon Carvalho – Abadia Silva.
Apresentação e degustação de produtos de Goiás: Vagafogo – Queijaria Coqueiral – Queen Off Peppers – Geleias da Dedéa – Fazenda Sepúlveda – Acalanto Chocolates – Sabores de Pirenópolis – Eutopia.
Apresentações Culturais: Reis Mouros e Cristão, Pastorinhas, Mascarados.
11 de julho – Quinta-feira
Expedição gastronômica com os Chefs participantes.
Dia livre para o grande público experimentar todas os pratos das 35 casas participantes
12 de julho – Sexta-feira – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz
– Cozinha Regional SENAC – Cozinha Raiz: Nosso maior patrimônio
12 de julho sexta feira – Largo da Matriz
Cozinha Rural A Rainha do Brasil – Senar Goiás – 11h
Taxada do Norte – Rosa do Fogo – 12h
Vamos Pintar o Sete – Cozinha para Crianças – Lara Lopes e Secretaria Municipal de Educação de Pirenópolis -14h
Doces Memórias com Vanda Jayme – 16h
Empadão Goiano: Tradição e Sabor – Marcio Zago – Senac Goiás – 17h
– Cozinha Show SENAC – Cozinha Raiz
Credenciamento para as atividades do festival – 12h
Aulas show – Cozinhas do Brasil e suas influências
Há Elegância nas Imperfeições dos Sabores Sertanejos – Claudemir Barros – 13h – 14h
A Cozinha do Meio do Mundo – Manuel Maciel – 14h10 – 15h10
Cozinha Marajoara – Vanja Rodrigues – 15h20 – 16h20
Conexão França Brasil – Daniela Daouhi – 16h30 – 17h30
Degustando os Cafés Especiais do Brasil – Roberta Pina – Barista – 17h40 – 18h30
Desfile das Cervejas artesanais Campeãs de 2024 – Harmonização de Cervejas Artesanais – Thony Augusto – 18h40 às 19h30
13 de julho – Sábado – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz
– Cozinha Regional SENAC – Cozinha raiz
13 de julho Sábado – Largo da Matriz
– Cozinha Show SENAC – Cozinha Raiz
Aulas Show – Cozinha Raiz: ancestralidade do povo brasileiro
Cozinha Ancestral do Brasil – Mãe Neide e Cumpadre João – 13h – 14h15
Comida de Reinado – Flávio Xapuri – 14h15 – 15h30
As Cores do Dendê da Bahia – Solange Borges – 15h30 – 16h45
Cozinha Indígena Ancestral – Técnicas Indígenas de Conservação de Proteínas- Alessandro Rodrigues e Jaire Cunha – 17h – 18h
Drinks Autorais Brasileiros – Produções Artesanais Para Coquetelaria. Xaropes Shrubs e Cordiais, Infusões, Fatwash e Orgeat – Patrick Guardiola Mixologista – 18h – 19h30
14 de julho – Domingo – 10h – Refúgio Avalon
Fogo & Brasa & Raiz
As cores do fogo e brasa na cozinha ancestral do Brasil
Praça Amazônica: Danilo Campos – Senac Goiás, Jaire Cunha e Alesandro Rodrigues
Praça do Fogo: André Boratto, Vinicius Rosignoli, Danilo Matos
Praça Raiz: Max Mendes, Marcio Zago, Erika Gomes
Cozinha Tradição – De goiás para o mundo
Banquete de Folia – Alexandre Oliveira, Celina Alvarenga e Cristiane Ribeiro – Sérgio Rady – 11h
Quitandanças – Elaboração de Biscoitos com Quitandeiras locais e Secretária Municipal de Turismo de Pirenópolis – 15h
Taxada as Cores do Brasil – Priscila de Avila, Eliane Regis – 19h – 20h
A programação está toda pensada para proporcionar aos participantes uma experiência gastronômica diferenciada e única. Acompanhe no perfil https://www.instagram.com/cozinharaizoficial/ todos os detalhes.
– Circuito Cozinha Raiz nos Restaurantes de Pirenópolis: Restaurantes participantes…
1. Chico de Sá Cozinha
2. Refúgio Avalon
3. Empório do Cerrado
4. Restaurante Beco da Lua
5. Marino Pirenópolis
6. Pizzas Trotamundus
7. Restaurante Cachaçaria do Dill
8. Aprumo Restaurante e Café
9. Tucupi do Tacacá
10. Um Café e Bistrô
11. Hamburgueria Ponte de Pedra
12. Aurora Gastrobar
13. Quintal do Chiquim
14. Restaurante Beco da Lua
15. Dês Arts restaurante e pizzaria
16. Zazá Café
17. Pé di Café
18. Encontro Marcado & Aravinda
19. Rainha das Panelinhas
20. Pamonharia da Roça
21. Valenttine Café
22. Casa Studart Cachaçaria
23. Cheirim Bão
24. Escritório da Esfiha
25. Restaurante Pedreiras
26. Armazém Cerratense Bar e Restaurante
27. Mangut Artes & Culinária Saudável
28. Buteko do Chaguinha
29. Buteko do Chaguinha Nossa Praia
30. Urso’s Hamburgueria
31. Porks Pirenópolis
32. Restaurante Tempero do Rosário
33. Valenttine Gelato
34. Detália Sabores Especiais
35. Panificadora Café e Cia
– Sobre os principais chefes:
Serão mais de 36 chefs participantes, todos grandes nomes da cena gastronômica, entre eles:
Chefs nacionais em destaque: Danielle Dahoui (São Paulo), Solange Borges (Bahia), Flávio Xapuri (Minas Gerais), Claudemir Barros (Pernambuco), Cumpadre João (Paraíba), Mãe Neide (Alagoas), Alessandro Rodrigues (Amazonas), Jaire Cunha (Acre), Vanja Rodrigues (Pará), Manoel Maciel (Amapá), Rosa de Fogo (Tocantins), Érica Gomes (Rio de Janeiro) e André Boratto (São Paulo).
Chefs de Goiás: Danilo Campos, Patrik Guardiola, Fernando Souza, Clara Gaehwiler, Rony Campelo, Roberta pina, Josi Lobo, Uiara Mesquita, Danilo Matos, Celina Alvarenga, Thata Bastos, Alexandre Francisco (@cozinhandocomchico) e outros.
Chefs do DF: Priscila de Ávila, Eliane Regis, Charles Silva, Pedro Alex, Max Mendes, Vinícius Rossignoli e André Rabelo.
– Inscrições:
A inscrição para os apaixonados pela gastronomia, boa comida e estudantes será realizada diretamente com nossa produção, nos contatos: (62) 98590-2236 & pratos123tipicos56@gmail.com
SERVIÇO:
7ª Edição do “Festival Gastronômico – Cozinha Raiz Pirenópolis”
Datas: Quarta-feira, 10 de Julho até domingo, 14 de Julho de 2024
Local: Largo da Matriz – Centro Histórico da Cidade de Pirenópolis-GO.
Contato/Sugestão de Entrevistas: Chef Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás, Gilmar Borges – (62) 98590-2236 & pratos123tipicos56@gmail.com
Inscrições limitadas e programação completa em: @cozinharaizoficial e no @conexaopiriEm anexo: os Eflyers do evento, a programação do Festival, sugestão de FOTOS do organizador e dos principais chefs & pratos participantes.
CRÉDITO: Divulgação.
Carlos Eduardo Faria – Kadu!
Jornalista / Paspartú Comunicação
Lançamento oficial acontece na primeira semana de junho, nas lojas do grupo localizadas em Goiás e TocantinsCom o avanço das tecnologias e a crescente demanda por veículos mais eficientes, conectados e adaptados à rotina urbana, o mercado de SUVs segue em plena expansão.
É nesse cenário que as lojas da Umuarama Concessionárias recebem, na primeira semana de junho, o mais novo lançamento da Volkswagen: o SUV Tera. O modelo chega às lojas do grupo com preço promocional de lançamento no valor de R$ 99.990, com unidades limitadas.
Desenvolvido para atender quem busca um veículo moderno, econômico e bem equipado, o Volkswagen Tera combina design arrojado com tecnologia.
O modelo oferece desempenho eficiente tanto no dia a dia urbano quanto em viagens. Entre os destaques estão o painel digital, central multimídia com conectividade avançada, ar-condicionado automático e recursos de segurança atualizados.
A Umuarama Volkswagen preparou condições especiais de lançamento, válidas por tempo limitado.
A campanha promocional marca o início das vendas do novo Tera nas unidades do grupo localizadas em Catalão, Itumbiara, Araguaína e Palmas, ampliando a presença do modelo nas regiões Centro-Oeste e Norte do país.
Mais informações pelas redes sociais @umuarama.volkswagenSobre o Grupo UmuaramaMostrando seu protagonismo nos segmentos agropecuário, de concessionárias automotivas e imobiliário, o Grupo Umuarama, fundado na década de 1970 pelo empresário Luiz Pires, é hoje uma marca consolidada na região Centro-Norte do País. Somente no setor automotivo, atua com 26 unidades de negócios nos estados de Goiás, Maranhão, Minas Gerais, Pará e Tocantins, representando montadoras como Toyota, Fiat, Volkswagen, Kia, Citroën, Peugeot, Harley-Davidson, KTM e Triumph.
Além de oferecer uma variedade para quem busca um veículo zero quilômetro e as últimas tendências do setor, as soluções para os clientes ainda incluem compra e venda de seminovos, consórcios e seguros.
Expressando brasilidade em sua essência, a começar pelo significado do nome em tupi-guarani, o Grupo Umuarama tem o atendimento de excelência na linha de frente e o compromisso de ser ‘um lugar onde os amigos se encontram’. O intuito é entregar a melhor experiência, conquistando clientes para toda a vida
FatoMais Comunicação
Crédito fotos: Portal SIMVW
Cresce uso de energia solar no Brasil, mas necessidade de mais investimentos continua alta
Conheça exemplo de rede de lojas de Goiás que implantou usinas próprias de geração de energia solar fotovoltaica e atualmente consegue abastecer toda sua operação com energia limpa
Uma das ações que trazem resultados de grande importância para o meio ambiente é a geração e consumo de energia limpa, proveniente de fontes renováveis.
Uma destas fontes, que tem insumo em abundância no Brasil é a solar. Segundo o engenheiro civil da Irmãos Soares, empresa do Grupo Soares, um dos maiores benefícios da adoção da energia solar é a redução do impacto ambiental, com a diminuição da emissão de gases do efeito estufa, um problema mundial e que afeta o clima do planeta.
Segundo dados da Associação Brasileira de Energia Solar Fotovoltaica no Brasil (Absolar), com o crescimento da geração desta modalidade de energia nos últimos anos foi possível evitar a emissão de 81,4 milhões de toneladas de CO².
No ano 2000, por exemplo, o Brasil gerou 8.478 MW de energia solar, entre a geração centralizada e a distribuída. Agora, em 2025, o volume já chega a 56.573 MW gerados, um aumento de 69% até abril deste ano, se comparado com o mesmo período do ano passado.
Os dados são dignos de celebração neste mês em que se celebra a Semana Mundial do Meio Ambiente. Contudo, ainda há muito em que se avançar. Hoje a energia solar representa 22,7% dentro da matriz energética brasileira, frente a 44,1% da fonte hídrica. Iniciativas de todos os membros da sociedade, desde governos, população e iniciativa privada fazem a diferença e cada vez mais o meio ambiente agradece.
Uma contribuição significativa é dada pelo Grupo Soares que desde 2020 implantou em todas as mais de 20 lojas da rede de comércio de materiais de construção Irmãos Soares a geração de energia solar fotovoltaica.
O engenheiro Lucas Antonelle explica que o sistema funciona hoje com cinco usinas geradoras, que têm capacidade de geração média mensal em 50.000kWh, o suficiente para fornecer energia para a operação de todas as lojas da rede. Ele explica que com a implantação das usinas solares, a empresa conseguiu uma redução de aproximadamente 60% no pagamento da conta de energia elétrica para a concessionária.
“Usamos a rede da concessionária para distribuir a energia que geramos entre as lojas e ainda pagamos as taxas mínimas de uso, por isso ainda temos esse custo, porém além de ser uma economia significativa, a contribuição para o meio ambiente é de grande relevância”,
destaca ele. O profissional ressalta que em sua visão, produzir e usar, energia limpa é algo que todas as grandes empresas deveriam ter em seu planejamento para que todos possam contribuir com a diminuição da emissão de gases do efeito estufa, tão nocivos para a vida na Terra.
