Único restaurante no Brasil a servir a marca em seu cardápio regular, casa traz a Goiânia uma iguaria artesanal que passa por até oito anos de maturação natural.

Na alta gastronomia, enquanto a maioria dos pratos busca o frescor imediato, algumas das maiores iguarias do planeta dependem do tempo e da paciência.

É o caso do Jamón Joselito, o lendário presunto ibérico produzido em Salamanca, na Espanha, desde 1868.

Aclamado por grandes chefs internacionais como Ferran Adrià e Alain Ducasse, o produto é tratado como uma joia da culinária mundial.

No Brasil, o restaurante Pobre Juan detém a exclusividade de ter essa preciosidade em seu cardápio, permitindo que o público goiano vivencie de perto um ritual de sabor secular. 

O restaurante disponibiliza em seu cardápio o Gran Reserva, que passa por mais de quatro anos descansando na adega.

“Apresentar o Jamón Joselito aos nossos clientes é compartilhar uma história de respeito absoluto à natureza.

É um ingrediente onde nada é acelerado artificialmente; tudo depende do tempo de maturação e do carinho de gerações de famílias dedicadas a esse ofício”, destaca o gestor regional do Pobre Juan, Danilo Reimberg.

O segredo que torna o Joselito tão especial começa no campo.

Os suínos de raça ibérica (os conhecidos “pata negra”) são criados soltos nos campos abertos da Espanha, um ecossistema preservado de bosques e pastagens.

Durante os meses mais frios do ano, os animais se alimentam naturalmente de bellotas, que são frutos de árvores mediterrâneas, semelhantes a castanhas selvagens.

É essa alimentação rica em óleos naturais, somada aos exercícios que os animais fazem ao caminhar pelo campo, que faz com que a carne ganhe uma gordura macia, saudável e cheia de sabor, com notas sutis de mel, e uma profundidade elegante. 

Depois da etapa no campo, vem a fase do descanso e do silêncio nas adegas subterrâneas da marca.

O processo de secagem e maturação (conhecido no meio técnico como “cura”) é feito apenas com o ar puro das montanhas e uma pitada de sal, sem a adição de nenhum conservante ou produto químico. 

Para que toda essa complexidade se revele no prato, o serviço exige um toque artesanal: o corte feito à mão, na hora de servir.

Fatiado de forma muito fina, o presunto derrete quase instantaneamente na boca ao contato com a temperatura do corpo, liberando aromas e uma textura aveludada que dispensam acompanhamentos complexos. 

FatoMais Comunicação

Na última quinta-feira (20), no Espaço Casa Blanca, a Plano&Plano Desenvolvimento Imobiliário S.A reuniu mais de 800 corretores do mercado em um grande evento para sua apresentação oficial em solo goiano.

Uma das maiores incorporadoras e construtoras do Brasil, a Plano&Plano inicia sua operação em Goiânia com produtos voltados às famílias das faixas 2 e 3 do Minha Casa, Minha Vida (MCMV).

O evento em clima de festa, teve apresentação da jornalista Fernanda Arcanjo, como mestre de cerimônias, show musical e condução diretor de operações, Fábio Lorensetti, do diretor de relações institucionais, expansão e parcerias, Rodrigo Wermelinger e do diretor comercial Wevertonn Costa.

Mariana Clímaco  – Kasane

Dados do Hopi Hari mostram crescimento na participação de visitantes da região, reforçando o interior paulista como destino para viagens de curta duração.

O interior de São Paulo tem conquistado cada vez mais turistas do Centro-Oeste brasileiro.

Dados do Hopi Hari, maior parque temático do estado de São Paulo, mostram que a participação de visitantes do Distrito Federal cresceu 342,5% em julho em relação ao mês anterior, enquanto Goiás registrou avanço de 276,8%.

O desempenho reforça uma tendência observada no turismo nacional: a busca por destinos de fácil acesso, capazes de oferecer diferentes experiências em viagens de curta duração.

Para o Chief Commercial Officer do Hopi Hari, Fernando Fiszbein, a combinação entre conectividade aérea, infraestrutura turística e localização estratégica tem aproximado cada vez mais visitantes da região Centro-Oeste do interior paulista.

“Temos percebido um crescimento consistente de visitantes vindos de Brasília, Goiânia e de outras cidades da região.

A facilidade de acesso ao interior paulista, aliada à infraestrutura turística e à experiência oferecida pelo parque, torna esse roteiro uma excelente alternativa para quem deseja aproveitar um fim de semana ou um feriado prolongado.

”Localizado em Vinhedo (SP), o Hopi Hari está a cerca de 30 minutos do Aeroporto Internacional de Viracopos, em Campinas, um dos principais hubs aéreos do país.

Em 2025, o terminal registrou recorde histórico de movimentação, com 12,8 milhões de passageiros, segundo a concessionária Aeroportos Brasil Viracopos.

A ampla malha aérea permite que moradores de cidades como Brasília e Goiânia desembarquem em Campinas e cheguem rapidamente ao parque, reduzindo significativamente o tempo de deslocamento e tornando as viagens de poucos dias mais acessíveis.

Dados do Hopi Hari mostram crescimento na participação de visitantes da região, reforçando o interior paulista como destino para viagens de curta duração

O interior de São Paulo tem conquistado cada vez mais turistas do Centro-Oeste brasileiro. Dados do Hopi Hari, maior parque temático do estado de São Paulo, mostram que a participação de visitantes do Distrito Federal cresceu 342,5% em julho em relação ao mês anterior, enquanto Goiás registrou avanço de 276,8%. O desempenho reforça uma tendência observada no turismo nacional: a busca por destinos de fácil acesso, capazes de oferecer diferentes experiências em viagens de curta duração.

Para o Chief Commercial Officer do Hopi Hari, Fernando Fiszbein, a combinação entre conectividade aérea, infraestrutura turística e localização estratégica tem aproximado cada vez mais visitantes da região Centro-Oeste do interior paulista.

“Temos percebido um crescimento consistente de visitantes vindos de Brasília, Goiânia e de outras cidades da região. A facilidade de acesso ao interior paulista, aliada à infraestrutura turística e à experiência oferecida pelo parque, torna esse roteiro uma excelente alternativa para quem deseja aproveitar um fim de semana ou um feriado prolongado.”

Localizado em Vinhedo (SP), o Hopi Hari está a cerca de 30 minutos do Aeroporto Internacional de Viracopos, em Campinas, um dos principais hubs aéreos do país. Em 2025, o terminal registrou recorde histórico de movimentação, com 12,8 milhões de passageiros, segundo a concessionária Aeroportos Brasil Viracopos.

A ampla malha aérea permite que moradores de cidades como Brasília e Goiânia desembarquem em Campinas e cheguem rapidamente ao parque, reduzindo significativamente o tempo de deslocamento e tornando as viagens de poucos dias mais acessíveis.

Hoje, a facilidade logística faz toda a diferença.

O visitante consegue sair do Centro-Oeste e, em poucas horas, já estar aproveitando o parque.

Essa praticidade amplia as possibilidades de viagens rápidas e permite que mais famílias descubram o potencial turístico do interior de São Paulo.

”Além da conectividade aérea, a região de Campinas reúne uma infraestrutura turística consolidada, com ampla rede hoteleira, gastronomia, turismo rural, vinícolas, centros de compras e diversas opções de lazer.

Essa combinação permite que muitos visitantes transformem a ida ao Hopi Hari em um roteiro completo de dois ou três dias pelo interior paulista.

Outro comportamento observado pelo parque é o crescimento de famílias que retornam ao destino anos depois para compartilhar a experiência com uma nova geração.“

É cada vez mais comum recebermos visitantes que conheceram o Hopi Hari quando eram crianças e agora retornam acompanhados dos filhos.

Esse vínculo afetivo, aliado à praticidade da viagem, contribui para ampliar nossa presença em novos mercados e fortalecer o interior paulista como um importante destino de lazer para turistas de todo o Brasil”, conclui Fiszbein.

Mariana Cremasco – Imprensa Hopi Hari