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Carnes importadas e vinhos internacionais se destacam no Pobre Juan.
Indo além da alta gastronomia argentina, restaurante em Goiânia convida o público a redescobrir o sabor de carnes e vinhos através de uma seleção rigorosa que passa pelo Japão, Uruguai e países europeus.
Em um país onde o churrasco é praticamente unanimidade, surpreender o paladar vai muito além de colocar a carne no fogo.
O Pobre Juan, referência nacional em parrilla, aposta no minucioso trabalho de curadoria para oferecer cortes que contam histórias desde a origem.
No quesito cortes, a casa, localizada no Flamboyant Shopping, traz à mesa uma seleção variada que visita desde a tradição da pecuária sul-americana à cuidadosa pecuária japonesa.
Entre as estrelas dessa seleção internacional está o Wagyu, uma carne que transcende o convencional e no cardápio está presente em três versões.
Importada diretamente da província de Kagoshima, no Japão, a iguaria possui a classificação máxima de qualidade e topo do nível de marmoreio, no quesito que avalia a gordura entremeada, superior a 10.
Apenas uma pequena parcela da produção mundial atinge esse padrão de excelência e no Pobre Juan, os cortes de Wagyu são apresentados com o respeito que o ingrediente exige.
O Wagyu A5 Tataki é uma entrada composta por finas fatias da iguaria levemente selado com molho oriental e purê wasabi.
Outra opção é o Wagyu A5 Sirloin Steak, prato principal que é acompanhado por uma emulsão de cabotiã com raspas de limão siciliano e farofa de pistache. Ambos pratos trazem a classificação MB10+.
LTambém importado do Japão, o Wagyu Steak é um corte com classificação MB7+ e oferece a perfeita combinação entre maciez, marmorização típica e sabor.
Sem esquecer as raízes que inspiraram a marca, o cardápio valoriza a potência das carnes do Prata.
Da fronteira uruguaia vem a seleção UMi, proveniente de gado 100% Angus, alimentado com grãos por 200 dias, garantindo um marmoreio diferenciado (MB5+).
Cortes como o Bife Ancho UMi e o Bife de Chorizo UMi estão entre os cortes que exemplificam essa qualidade.
Já a Picanha, peça valorizada pelos brasileiros, ganha uma nova dimensão no Pobre Juan.
Trabalhando com gado de raça britânica de origem argentina e uruguaia, a carne é finalizada em confinamento, processo que acentua a maciez e garante um padrão elevado ao prato.
Além dos cortes importados, o restaurante mantém sua assinatura autoral com o Bife Pobre Juan, prato altamente marmorizado retirado da capa do ancho, ideal para quem busca fugir do óbvio.
Seleção de vinhos em diferentes paísesPara acompanhar cortes de personalidade, a harmonização precisa estar à altura.
A adega do Pobre Juan, com cerca de 130 rótulos, oferece opções que não são encontrados em gôndolas comuns. Esse universo de possibilidades passa por países como França, Itália, Portugal, Espanha, Brasil, Chile e Argentina.
A marca realiza um trabalho de importação direta e também “garimpa” vinhos em pequenas vinícolas familiares e de boutique, especialmente na região de Mendoza, na Argentina.
São produções limitadas, escolhidas a dedo para criar a combinação perfeita com os sabores da parrilla e experiência de degustar rótulos singulares que só podem ser apreciados no restaurante.
Serviço
Roteiro gastronômico internacional no Pobre Juan.
Endereço: Av Deputado Jamel Cecílio, 3.300, Quadra B-34, Lote 2, Jardim Goiás.
Horário de funcionamento:
Segunda a quinta das 12h às 22h, sexta e sábado das 12h às 23h, domingos e feriados das 12h às 21h.
Mais informações: 62. 98137-8955
@restaurantepobrejuan
FatoMais Comunicação –
O professor César Carlos dos Santos Júnior se reúne neste domingo, 12 de abril, com mais de 10 jovens membros da terceira geração da família Soares, fundadora do Grupo Soares, para o 3º encontro do Curso de Contabilidade Intermediária.
O curso será realizado no Castros Hotel, em Goiânia. A capacitação integra o programa de qualificação que o grupo está oferecendo para os herdeiros do grupo empresarial a fim de prepará-los para que se tornem líderes capazes de desenvolver carreiras de sucesso, seja como gestores da empresa da família no futuro ou nas áreas de atuação profissional que escolherem.
Notícias
DJ Mariaah: de Goiânia para o Mundo, artista aposta em autenticidade, versatilidade e energia para conquistar o público
A nova geração da música eletrônica brasileira vem sendo marcada por artistas que unem talento, identidade e propósito — e entre esses nomes está a DJ Mariaah, nome artístico de Maria Eduarda Cardoso Marques, de 26 anos, natural de Goiânia (GO).
DJ, modelo e produtora, Mariaah construiu sua trajetória de forma autêntica, guiada por uma conexão genuína com a música desde cedo. Seu primeiro passo na carreira aconteceu aos 16 anos, quando lançou seu primeiro single. Desde então, passou a explorar novas possibilidades dentro do universo musical, como remixes e criação de experiências sonoras que refletem sua identidade artística.
“A música sempre fez parte da minha vida. Com o tempo, percebi que queria ir além de apenas ouvir e comecei a me interessar pela arte. Foi algo natural que se transformou em paixão e profissão”, afirma.
Com um estilo versátil e presença marcante, Mariaah se define como um “camaleão” — característica que traduz sua capacidade de se adaptar a diferentes públicos e atmosferas, sem abrir mão da própria essência.
“Sou um camaleão — me adapto ao ambiente, às pessoas e à energia de cada lugar, sem perder minha essência”, destaca.
Além da música, sua trajetória também carrega um importante papel de representatividade. Como mulher trans na cena musical, Mariaah reforça a importância de ocupar espaços e inspirar outras pessoas por meio da sua história, autenticidade e posicionamento.
“Através da música, consigo proporcionar momentos únicos, elevar minha energia pessoal e transmitir essa mesma energia para outras pessoas”, explica.
Entre suas referências, a artista cita grandes nomes da música eletrônica, mas destaca que sua principal motivação vem do desejo de construir algo único, autêntico e representativo. A cantora Anitta também aparece como uma influência importante, especialmente no que diz respeito à postura e independência.
“Ela me ensinou muito sobre empoderamento, postura e independência. Me inspirou a me posicionar, a me valorizar e a ocupar meu espaço com confiança, fazendo o que eu quiser, da forma que eu quiser, independentemente da opinião dos outros”, conclui.
Com personalidade forte, identidade bem definida e uma trajetória que une talento e representatividade, DJ Mariaah segue conquistando espaço na cena musical brasileira, reforçando a potência de novas vozes que transformam a música em expressão, conexão e propósito.
música em expressão, conexão e propósito.
https://distrokid.com/hyperfollow/djmariaah/pop-funk-remix?ref=release
