O Circuito Gastronômico do Sindtur Senac desembarcará em Pirenópolis, em duas etapas.
Com o tema
“Do campo à mesa”, o “Festival Gastronômico de Pirenópolis” acontecerá de 4 a 7 de setembro na Arena Gastronômica, montada no Largo da Matriz,
Com mais de 15 chefs participantes, dentre eles,
Ian Baiocchi,
Emiliana Azambuja,
Lucas Corazza,
Jimmy Ogro
Ale Sotero.
Haverá ainda a realização do projeto “Goiás Queijo e Vinho”
Com 22 produtores artesanais da região e de outras cidades do Estado, seis operações gastronômicas, aulas shows, degustações e apresentação de DJs.
Na Rua do Lazer, um palco para apresentações de mais de oito artistas regionais e locais como:
Grace Carvalho,
Pádua,
Luciana Clímaco,
Maíra,
Dj Mucio e Dj Cássia Kilmister.
Dj Dudax, e mais, Dj Bruno Caveira,
Dj Bruno Lopes.
Já entre os dias 12 até 14 de setembro, haverá o “1° Canto Gastronômico” em mais de 24 empreendimentos participantes, junto ao calendário musical do “Canto da Primavera”.
O acesso a todas as atrações culturais será gratuito.
O evento que celebra a tradição e a diversidade cultural do nosso Estado, reunindo sabores, histórias e encontros inesquecíveis é uma realização do Sindicato de Turismo e Hospitalidade (Sindtur – GO), representando todos os empreendimentos da região, por meio Sistema Fecomércio Sesc Senac, em parceria com o Sebrae e Prefeitura Municipal de Pirenópolis.
A organização oficial fica por conta da Bate Laje Comunicação e Gestão de Negócios & São Bento Produções e Eventos. Este projeto é realizado com recursos do Programa Goyazes do Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Cultura.
Mais informações, restaurantes e programação completa em @goias.gastronomia.
Sobre
Festival Gastronômico de Pirenópolis:
O evento que acontecerá de 4 a 7 de setembro promove a gastronomia local e os empreendimentos gastronômicos da cidade de Pirenópolis, fomentando o turismo por meio do incentivo e promoção de eventos gastronômicos que envolvem de maneira direta os empreendedores do setor, movimentando toda cadeia produtiva e a economia do município.
Este trabalho conta com aprovação da Lei Goyazes, tendo como realizador o Sistema Fecomércio Sesc Senac, e apoio do Sebrae e Prefeitura Municipal de Pirenópolis além do patrocínio do Grupo Piracanjuba.
O evento conta com a organização da Bate Lage e da São Bento Produções e Eventos.
O grande diferencial desta edição será a estruturação do evento e uma extensa programação, com muitas atividades voltadas para a comunidade.
O Circuito Gastronômico Sindtur Senac é um movimento entre os restaurantes para promoção do próprio setor.
E o Festival na cidade de Pirenópolis está no roteiro das demais edições que acontecem no decorrer do ano em várias outras cidades, como Cavalcante, cidade de Goiás e Trindade.
De oficinas a shows, cada momento é pensado para valorizar a nossa identidade e fortalecer o turismo, a cultura e a economia local.
Neste ano, o destaque é para a produção artesanal com o tema:
“ Do Campo à Mesa”, buscando a valorização e dando a devida importância para o consumo destes produtos por restaurantes locais.
A entrada será gratuita, sem a necessidade de retirada de ingressos antecipadamente.
Um festival que não é apenas para provar, é para sentir, viver e se deixar encantar.
Arena Gastronômica, Goiás Queijo e Vinho – Edição Piri & Shows:
Uma Arena Gastronômica será montada no Largo da Matriz e receberá 22 produtores de vinhos, queijos, cachaças, geleias e seis operações gastronômicas. Serão mais de 24 restaurantes participantes pela cidade histórica, dentro do 1° Circuito Gastronômico, no período de 12 a 14 de setembro.
Chef Natália
Nos dias 4 e 5, a programação na Arena será das 16h às 22h. Já nos dias 6 e 7, das 15h às 22h.
No palco montado na Rua do Lazer, a programação começa sempre às 21h.
No line-up estão os cantores Grace Carvalho, Pádua, Luciana Clímaco, Maíra, DJ Múcio, DJ Dudax, DJ Bruno Caveira, DJ Bruno Lopes e DJ Cássia Kilmister.
Chefs participantes:
Chef Nicolle
São 15 grandes nomes de várias regiões do país, como Jimmy Ogro,
José Honorato Somellier,
Don Fabrizzio
e Lucas Coraza com destaque também aos chefs regionais e locais como Ian Baiocchi, Emiliana Azambuja,
Humberto Marra
Ale Sotero,
Fernando Souza,
Josi Lobo,
Clara Gaehwiler,
Adílio Gomes
, Marco Túlio e
Júnior Marinho. Todos eles realizarão aulas-show.
E como novidade serão realizadas atividades diretas com a comunidade.
O destaque vai para o “Projeto Música no Prato”, com Oficinas Kids com crianças (5 a 14 anos de idade), da rede municipal de educação (sendo obrigatório o número de CPF de cada criança para a Inscrição)
Chef Márcio
Empreendimentos participantes:
Mangut, Armazém Cerratense, Casa Studart, Arraial Meia Ponte, Pão com Carne, Des Arts, Pamonharia da Roça, Buteko do Chaguinha, Ursus, Bistrô das Cavalhadas, Um Café Bistrô, Chico de Sá, Bistrô de Fogo, Casa de Cora, Tokay, Odê Cozinha e Quintal, Jabuti, Ponte de Pedra, Boteco do Xico, Marinho Pirenópolis e outros mais já confirmaram presença com pratos e menus especiais para o Festival.
O sabor da nossa terra também está no copo!
A Cerveja Santa Dica, cerveja artesanal de Pirenópolis, carrega em cada gole tradição, história e a força dos produtores locais.
Ela será a cerveja oficial do Festival Gastronômico de Pirenópolis (4 a 7 de setembro), valorizando negócios que nasceram na cidade, que acreditam na cultura local e que transformam ingredientes em orgulho regional.
Realização e apoios:
A realização do Festival Gastronômico de Pirenópolis é do Sistema Fecomércio Sesc e Senac Goiás por meio do Conselho Estadual de Turismo (Cetur-GO) e Sindicato de Turismo e Hospitalidade no Estado de Goiás (Sindtur), com correalização do Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Cultura e Goiás Turismo.
De acordo com o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac e vice-presidente da CNC, Marcelo Baiocchi Carneiro, o evento visa promover o comércio local, fortalecendo as produções gastronômicas da cidade.
“Nós sabemos que Pirenópolis é um berço do turismo goiano, mas muito além disso, é uma potência para a gastronomia e, com isso, a cultura vem junto, por isso estamos realizando esse festival que une arte, comida de qualidade feita por grandes chefs para mostrar o que temos de melhor em Goiás”, destaca.
Para o diretor regional do Sesc e Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, o evento é uma chancela do que Goiás tem produzido com maestria na gastronomia.
O sabor goiano é único e não há nada melhor que divulgar isso para o resto do País e do mundo.
Estamos orgulhosos por realizar mais um evento gastronômico, no qual valorizamos a nossa culinária, mostramos aos turistas o nosso potencial e compartilhamos saberes com chefs convidados e, tudo isso com arte e cultura.
Convido a todos a prestigiarem o nosso Festival, que está sendo organizado com muito carinho”, frisa.
O evento conta com o apoio do Sebrae, CNC, Secretaria da Retomada, Secretaria Estadual da Cultura através da Lei Goyazes, Prefeitura Municipal de Pirenópolis, Alego, Senar, AGS e Instituto Bálsamos.
Sendo um evento patrocinado pelo Grupo Piracanjuba, por meio da Lei de Incentivo e que contará com a produção da Bate Laje Comunicação e Gestão de Negócios & São Bento Produções e Eventos.
Este projeto é realizado com recursos do Programa Goyazes do Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Cultura.
24ª edição do Canto da Primavera
A Mostra Nacional de Música de Pirenópolis deste ano acontecerá de 9 a 14 de setembro e terá a “gastronomia” como novidade em sua programação oficial: o 1º Canto Gastronômico.
Os permissionários selecionados poderão atuar nas áreas de alimentação do evento, entre os dias 12 e 14 de setembro de 2025.
A programação completa estará disponível no site oficial do festival: cantodaprimavera.cultura.go.gov.br.
O Canto da Primavera é promovido pelo Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Cultura (Secult), com correalização da Universidade Federal de Goiás (UFG) e da Fundação RTVE.
SERVIÇO:
Festival Gastronômico de Pirenópolis – “Do campo à mesa” e 1° Canto Gastronômico
Datas: Arena Gastronômica & Palco na Rua do Lazer – de 4 a 7 de setembro de 2025.
1° Canto Gastronômico: de 12 a 14 de setembro (em 24 empreendimentos participantes)
Horários: Dias 4 e 5/9, das 16h às 22h. Dias 6 e 7/9, das 15h às 22h.
Palco na “Rua do Lazer”, sempre às 21h.
Endereço da Arena Gastronômica: “Largo da Matriz”, no coração da cidade histórica de Pirenópolis.
Estratégia nutricional ajuda a manter ganho de peso, melhora a digestibilidade e reduz prejuízos durante o período de maturação do capimCom a chegada do período de transição entre as águas e a seca, as pastagens entram em fase de maturação e passam por mudanças significativas em sua composição nutricional.
Nesse estágio, o capim apresenta redução no teor de proteína e aumento da fibra, o que impacta diretamente o desempenho dos bovinos de corte e acende um alerta para os pecuaristas.Sem uma estratégia nutricional adequada, é comum que os animais reduzam o consumo de matéria seca, apresentem queda no ganho de peso e tenham o ciclo produtivo prolongado.
Diante desse cenário, a suplementação proteica tem ganhado destaque como uma ferramenta eficiente para manter a produtividade mesmo em condições menos favoráveis.
De acordo com o zootecnista e gestor comercial da NutriGanho, Fernando Carlos de Oliveira, a principal função da suplementação nesse período é garantir o bom funcionamento do rúmen, especialmente quando a forragem disponível já não supre as exigências nutricionais dos animais.
“Quando o pasto perde qualidade, falta proteína para os microrganismos do rúmen.
A suplementação entra justamente para corrigir esse déficit, melhorar a digestão da fibra e permitir que o animal aproveite melhor o alimento disponível”, explica.
Além de favorecer a digestibilidade, a estratégia também contribui para o aumento do consumo de forragem.
Animais com deficiência proteica tendem a reduzir a ingestão de alimento, o que compromete ainda mais o desempenho.
Com o suporte adequado, há estímulo ao consumo, maior ingestão de nutrientes e, consequentemente, melhores resultados produtivos.
“Mesmo com o pasto mais fibroso, é possível manter ganhos satisfatórios de peso quando a suplementação é bem ajustada.
Isso evita perdas produtivas importantes e reduz o tempo de recria e terminação dos animais”, destaca Oliveira.
Outro ponto relevante é a eficiência do sistema como um todo.
Com o ambiente ruminal equilibrado, há melhora na fermentação, aumento da produção de proteína microbiana e melhor conversão alimentar.
Na prática, isso significa produzir mais carne com melhor aproveitamento dos recursos disponíveis.
Do ponto de vista econômico, a suplementação proteica também se mostra vantajosa.
Apesar do investimento, a estratégia contribui para reduzir prejuízos causados pela queda na qualidade das pastagens, além de possibilitar maior eficiência produtiva e até incremento na lotação das áreas.
Para o especialista, o planejamento nutricional é essencial para enfrentar esse período com mais segurança.
O produtor que se antecipa e ajusta a dieta consegue manter o desempenho do rebanho e proteger sua rentabilidade. Hoje, a nutrição é uma ferramenta estratégica dentro da fazenda”, conclui Fernando Carlos de Oliveira.
A recomendação é que os pecuaristas busquem orientação técnica para definir a melhor estratégia de suplementação, considerando a realidade de cada propriedade.
Empresas especializadas, como a NutriGanho, oferecem suporte completo na avaliação, implantação e acompanhamento nutricional, com foco em eficiência e resultado no campo.
Classificado após conquistar o 3º lugar no Selections Brasil, chef disputa em abril o Campeonato Mondiale della Pizza, em Parma, na categoria Napoletana STG, uma das mais rigorosas da competição.
O pizzaiolo Gabriel Fraccheta, da Nostra Pizzeria, em Goiânia, foi classificado para disputar o Campionato Mondiale della Pizza, considerado um dos maiores campeonatos de pizza do mundo.
A competição será realizada entre os dias 14 e 16 de abril, na cidade de Parma, na Itália, e deve reunir cerca de 700 participantes de aproximadamente 55 nações.
Gabriel competirá na categoria Napoletana STG, uma das mais técnicas e exigentes do evento.
A modalidade segue rigorosamente o disciplinare da Verace Pizza Napoletana, que estabelece normas específicas quanto à escolha dos ingredientes, método de preparo, tempo de fermentação, abertura manual da massa e cocção em forno de alta temperatura.
O cumprimento exato dessas diretrizes é determinante na avaliação dos jurados.
A vaga para representar o Brasil foi conquistada após o chef alcançar o 3º lugar no Selections Brasil, etapa nacional que garante inscrição e viagem aos três primeiros colocados para a disputa internacional.
A classificação marca um momento importante na trajetória de Gabriel, que há cerca de três anos vinha participando da competição sem conseguir subir ao pódio, justamente pela complexidade técnica da categoria.
“Competir em Parma, berço de grandes referências da gastronomia italiana, é uma responsabilidade enorme.
Vou disputar com alguns dos melhores pizzaiolos do mundo, mas levo comigo a confiança de que estamos preparados para representar Goiânia e o Brasil com técnica e autenticidade”, celebra Fraccheta.
Agora, em solo italiano, o desafio será ainda maior.
Somente na categoria Napoletana STG, Gabriel deve enfrentar pelo menos 100 pizzaiolos de diferentes países, todos especialistas na tradição napolitana.
A expectativa é buscar uma colocação de destaque e levar o nome de Goiânia e do Brasil ao pódio mundial.
A participação no campeonato também reforça o posicionamento da Nostra Pizzeria como uma casa dedicada à autenticidade italiana.
Inaugurada em frente ao Parque Flamboyant, a pizzaria aposta na fermentação lenta de 48 horas, forno que atinge cerca de 400 graus e técnicas que resultam nas tradicionais marcas conhecidas como “Leopardi Spots”, características da pizza napolitana.
Com cardápio assinado pelo chef Jaqueson Dichoff, formado pela Scuola Italiana Pizzaioli, em Nápoles, a Nostra trabalha com ingredientes selecionados, como tomates cultivados aos pés do Vesúvio, farinha italiana de alta qualidade, embutidos artesanais e queijos de longa maturação.
A proposta vai além da pizza, combinando bar autoral, rótulos exclusivos da casa e receitas que dialogam com a história da gastronomia italiana.
Serviço: Pizzaria em Goiânia leva cheff para disputar prêmio mundial
Funcionamento: segunda a quinta-feira, das 18h às 00h; sextas, sábados e domingos, das 17h às 00h.
Endereço: Rua 15, nº 103, em frente ao Parque Flamboyant Goiânia
O cirurgião-dentista Rildo Lasmar marcou presença no MotoGP realizado em Goiânia neste último fim de semana, um dos eventos esportivos mais aguardados do calendário internacional e que movimentou a capital goiana.
Acompanhado da família, Rildo curtiu a experiência ao lado da esposa Bell Lasmar, do filho João Lasmar e da nora Isabella Vanni.
O grupo esteve entre os convidados que acompanharam de perto a adrenalina das pistas e o clima de celebração que tomou conta da cidade durante os dias de evento.