Gastronomia
Forneria 1121
Sucesso em Natal e Recife, chega a Goiânia com a promessa de revolucionar mercado das pizzarias
Unidade, que conta com projeto arquitetônico assinado por Leo Romano, fica no Setor Marista
Goiânia ganha um novo destaque gastronômico com a inauguração da Forneria 1121. Com unidades já consolidadas em Recife e Natal, a Forneria 1121 chega ao Setor Marista, trazendo uma forte inspiração na culinária italiana e a promessa de revolucionar o mercado local de pizzarias. O novo point foi aberto ao público da capital na ultima quarta-feira (21/8).
Fundada em março de 2014, a Forneria 1121 tem conquistado paladares exigentes em suas unidades nos bairros dos Aflitos e Boa Viagem, em Recife, e em Ponta Negra, Natal. Os sócios Fernando Bandeira de Melo Gonçalo, de 33 anos, formado em Administração de Empresas e Relações Internacionais, e seu irmão Otávio Bandeira de Melo Gonçalo, de 30 anos, formado em Economia, são os responsáveis por trazer essa experiência única a Goiânia.
Com capacidade para 150 clientes em um espaço de aproximadamente 450 metros quadrados, a nova unidade da Forneria 1121 está localizada na Rua 1131, no Setor Marista. “Escolhemos essa área badalada da cidade por abrigar os melhores restaurantes e bares de Goiânia. O imóvel está localizado em uma esquina bastante arborizada, tornando o ambiente ainda mais charmoso e acolhedor,” destaca Fernando, que se formou em Administração de Empresas nos Estados Unidos, onde teve grande contato com a cultura americana, especialmente com o mercado de diferentes tipos de pizzas.
Ambiente aconchegante e ‘instagramável’
O projeto arquitetônico da Forneria 1121, assinado por Leo Romano, promete um ambiente cosmopolita, sofisticado e atemporal, perfeito para desfrutar de momentos especiais com amigos e familiares. O espaço foi concebido para ser não apenas um local de refeições, mas uma experiência “instagramável” que agrada aos olhos tanto quanto ao paladar.
O carro-chefe da Forneria 1121 é a famosa Deep Dish Pizza, uma especialidade de Chicago, conhecida por sua crosta espessa e alta, que se assemelha mais a uma torta do que à pizza tradicional. Destacam-se também as pizzas napolitanas de fermentação natural e o menu em três etapas, com entrada, prato principal e sobremesa. O chef Douglas Van Der Ley, com formação no Le Cordon Bleu e experiência com o chef Ferran Adrià no El Bulli, assina o cardápio. O profissional, um dos mais respeitados do Nordeste, já ganhou duas vezes o prêmio de melhor chef do Recife pela Revista Veja. “Nossa gastronomia tem forte inspiração na cultura italiana, especialmente nas técnicas utilizadas. Também buscamos utilizar sempre ingredientes locais, de alto frescor e qualidade, adaptando a culinária regional para criar pratos contemporâneos,” explica Fernando, um dos responsáveis pela Forneria 1121.
Funcionamento
A Forneria 1121 funcionará de domingo a quinta-feira das 12h às 15h e das 18h às 23h, e nas sextas e sábados das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Além de pratos à la carte, a Forneria 1121 oferecerá um menu executivo de segunda a sexta-feira, com opções personalizáveis e de baixo custo. O happy hour também promete ser um destaque, com diversas promoções e um foco especial na mixologia. A casa conta com um bar completo, com uma carta de drinks variados e uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhida pelo sommelier Otávio Bandeira de Melo Gonçalo, um dos sócios do espaço.
Um dos diferenciais da Forneria 1121 é a proximidade com os clientes. “Somos uma empresa em expansão, mas que nunca irá se distanciar dos nossos clientes. Todos têm acesso direto aos proprietários através do Instagram. Estamos sempre disponíveis para realizar os desejos e sonhos dos nossos clientes, tentando sempre atender suas expectativas,” afirma Otávio.
A expectativa dos proprietários é alta com a chegada ao mercado goiano. “Queremos revolucionar o mercado de pizzarias com a introdução da Deep Dish Pizza e oferecer pratos de altíssima qualidade em um ambiente informal e acessível para o dia a dia,” conclui Fernando.
Assessoria de Imprensa
Palavra Comunicação
Evento no dia 6 de maio reúne menu especial e rótulos da vinícola Ramón Bilbao, com condução de sommelier
Goiânia recebe, no próximo dia 6 de maio, uma edição especial de jantar harmonizado que propõe uma imersão na enogastronomia espanhola, no Restaurante Balkan. A iniciativa é realizada em parceria com a Cantu Grupo Wine e a vinícola Ramón Bilbao.
A condução da experiência ficará a cargo da sommelier Vanessa Thomaz, representante da marca no Brasil. Durante o evento, ela apresentará os rótulos selecionados, explorando características como origem, processos de produção e perfis sensoriais, em harmonização com um menu desenvolvido especialmente para a ocasião.
Com proposta intimista e guiada, o jantar terá apenas 50 vagas, reforçando o caráter exclusivo da experiência. A combinação entre menu autoral, rótulos internacionais e condução especializada posiciona o evento como uma oportunidade pouco comum no circuito gastronômico da capital, especialmente pelo valor de participação.
Serviço: Jantar harmonizado – Restaurante Balkan
Data: 6 de maio
Horário: 20h
Local: Edifício Flamboyant Park Business, Jardim Goiás
Valor: R$ 169 por pessoa (com harmonização inclusa)
Informações e reservas: (62) 3956-0202 (WhatsApp)
@balkanrestaurante–
TARG COMUNICAÇÃO
O Parque Mutirama será o palco de um encontro especial na noite de quarta-feira, 6 de Maio! O espaço estará pronto e preparado para apresentar em 1ª mão para os parceiros toda a estrutura inspirada no patrimônio “Art Déco de Goiânia” e a programação completa do Festival ‘Goiás Gastronomia 2026’ que acontecerá da quinta, dia 7/5 até domingo, 10 e de 14/5 a 17 de Maio. Serão dois fins de semana com grandes atrações já confirmadas, como show de artistas nacionais, o projeto ‘Mesa ao Vivo’ e atividades do ‘Goiás Queijo e Vinho’, além da participação de mais de 45 empreendimentos gastronômicos, 60 produtores artesanais e mais de 40 apresentações culturais.
O festival também contará com a presença de mais de 50 chefs consagrados nacionalmente, com suas aulas-show e degustações gratuitas. Os ingressos serão solidários, mediante pré-inscrição e a doação de 1 kg de alimento não perecível. A ação que integra a ‘Semana S’ celebrará as raízes e releituras da culinária goiana é uma realização do Sindtur GO (Sindicato de Turismo e Hospitalidade no Estado de Goiás) e do Senac Goiás, por meio da Fecomércio Goiás e do Sesc Goiás, com apoio do Governo de Goiás, do Cetur (Conselho Empresarial de Turismo – Goiás) e do Sebrae, com acorrealizaçãoda Prefeitura de Goiânia, através do GoiâniaTur. A organização é da São Bento Produções. Mais informações podem ser acompanhadas no perfil @goias.gastronomia
SERVIÇO:
Lançamento do Festival “Goiás Gastronomia 2026”!
Data/Horário: Quarta-feira, 6 de Maio, das 19h às 22h (Evento exclusivo para imprensa, parceiros & expositores, com solenidade de abertura às 20h).
Local: Parque Mutirama – Av. Contorno, S/N – St. Central, Goiânia – GO, 74055-150
Rede Social / Horários & Programação Completa estarão disponíveis em @goias.gastronomia e @senacgoias
Projeção da Estrutura inspirada no patrimônio “Art Déco de Goiânia”, conectando arquitetura, gastronomia e cultura, aberta ao grande público no Parque Mutirama, de 7 a 10 e de 14 a 17 de Maio:
Os ingressos serão solidários, mediante pré-inscrição e a doação de 1 kg de alimento não perecível, em:
– Link de acesso ao parque: cncsemanasbrasil.facedoor.events/go
– Aulas-show Prazeres da Mesa | 8 a 10 de maio: prazeresdamesa.com.br/mesa-goias-2026
Carlos Eduardo Faria – Kadu!
Jornalista / Paspartú Comunicação
