Nutricionista explica como a rotina alimentar fortalece o organismo durante os períodos de queda de temperatura_Com a chegada dos períodos mais frios e as mudanças típicas de estação, aumentam os casos de gripes, resfriados e infecções respiratórias, um cenário já esperado nesta época do ano.
O que muita gente não percebe é que, além das variações climáticas e da menor umidade do ar, a forma como nos alimentamos também influencia diretamente na resposta do organismo.Nesse cenário, o prato ganha um papel decisivo na manutenção da imunidade.
Pequenas escolhas no dia a dia ajudam a fortalecer as defesas do corpo e a reduzir os impactos típicos da estação.Segundo a nutricionista do Oba Hortifruti, Lívia Nogueira, esse cuidado deve ser contínuo.
“Uma alimentação equilibrada, variada e rica em nutrientes é fundamental para manter o sistema imunológico forte, não apenas em momentos de doença, mas de forma preventiva”, afirma.*Mudança de estação e nutrientes: o que o corpo precisa nesse período.
Durante a transição para o outono, o organismo passa por um processo de adaptação que pode impactar diretamente a resposta imunológica.
A queda gradual das temperaturas, a redução da umidade do ar e a maior permanência em ambientes fechados favorecem a circulação de vírus e bactérias, além de gerar um leve estresse fisiológico.Nesse contexto, a alimentação ganha ainda mais importância.
O sistema imunológico depende de uma combinação de nutrientes para funcionar de forma eficiente, o que torna essencial manter uma rotina alimentar variada e equilibrada.Por isso, mais do que focar em um único nutriente, o ideal é garantir variedade no prato.
Entre os principais aliados estão:
● Vitamina C: presente em frutas como laranja, acerola e morango, tem ação antioxidante e contribui para a proteção das células;
● Vitamina D: auxilia na regulação da resposta imunológica;
● Zinco: importante para o desenvolvimento das células de defesa;● Ferro: essencial para o transporte de oxigênio e funcionamento do organismo;
● Selênio: atua na redução do estresse oxidativo;
● Proteínas: fundamentais para a formação de anticorpos;
● Ômega-3: com ação anti-inflamatória;
● Fibras e probióticos: contribuem para a saúde intestinal, diretamente ligada à imunidade.
“Mais do que consumir nutrientes isolados, é fundamental manter uma alimentação colorida, variada e baseada em alimentos in natura, que forneça esse conjunto de forma equilibrada”, reforça a nutricionista.
Como montar refeições que ajudam a imunidade.
Na prática, a composição do prato faz toda a diferença.
Uma refeição equilibrada deve incluir:
Proteínas (carnes, ovos, leguminosas), essenciais para a defesa do organismo.
Carboidratos complexos (arroz integral, batata-doce, aveia), que fornecem energia contínua.
Vegetais variados, garantindo vitaminas, minerais e antioxidantes.
Gorduras boas (azeite, castanhas, abacate), que auxiliam na regulação inflamatória.
Além disso, manter regularidade nas refeições, hidratar-se bem e planejar a alimentação ao longo da semana também contribuem para melhores escolhas no dia a dia.
Preparos quentes e hábitos que fazem diferença.
Com as temperaturas mais amenas, preparações quentes passam a fazer parte da rotina e podem ser aliadas da saúde.
“Sopas, caldos, chás e refogados são ótimas opções, pois além de confortáveis, ajudam na hidratação e são mais fáceis de digerir”, explica a nutricionista.
Sucos naturais e preparos simples, sem excesso de açúcar, também podem complementar o cardápio no dia a dia.Ao mesmo tempo, alguns hábitos devem ser observados, já que podem prejudicar a resposta imunológica.
O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados, a alta ingestão de açúcar, a baixa hidratação, dietas muito restritivas e o excesso de bebidas alcoólicas estão entre os principais pontos de atenção.
Alimentação como aliada da saúde
A mudança de estação é um momento oportuno para reforçar os cuidados com o corpo.
Pequenas escolhas ao longo do dia, especialmente no prato, fazem diferença na forma como o organismo responde aos desafios do período.
E para colocar essas orientações em prática, algumas preparações simples e nutritivas podem ajudar a compor o cardápio durante o outono.
Confira as sugestões de receitas!Sopa de legumes com frango e gengibre (fortalecedora da imunidade)
Ingredientes:
1 peito de frango (sem pele e sem osso), cortado em cubos1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 cenoura média em rodelas
1 batata-doce média em cubos
1/2 abobrinha em cubos
1/2 xícara de couve fatiada fina1 tomate picado (sem sementes)1 litro de água ou caldo caseiro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
Acrescente o gengibre ralado e misture bem, liberando o aroma.
Adicione o frango em cubos e refogue até que fique levemente dourado por fora. Incorpore o tomate picado e mexa até começar a desmanchar.
Acrescente a cenoura e a batata-doce, misture e adicione a água ou caldo.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até os legumes ficarem macios.
Adicione a abobrinha e a couve, ajustando o sal e a pimenta.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde fresco e um fio de azeite, se desejar.
Dica nutricional: essa sopa é uma excelente opção para fortalecer o sistema imunológico, pois combina proteína magra (frango), vegetais ricos em vitaminas e minerais, além do gengibre, que possui ação anti-inflamatória e antioxidante.
Caldo de abóbora com cúrcuma (anti-inflamatório e reconfortante)
Ingredientes:
500g de abóbora (cabotiá ou moranga) em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 pitada de pimenta-do-reino (importante para ativar a cúrcuma)
1/2 cenoura em rodelas (opcional, para dar leve adocicado)
1 litro de água ou caldo caseiroSal a gostoCheiro-verde a gosto
1 colher (sopa) de leite de coco (opcional, para cremosidade)
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
OAcrescente a cúrcuma e a pimenta-do-reino, misture bem para liberar os compostos ativos.
Adicione a abóbora e a cenoura, e mexa para incorporar os temperos.
Despeje a água ou caldo até cobrir os ingredientes e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador (ou use mixer na própria panela) até obter um creme homogêneo.
Volte o caldo para a panela, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde. Se desejar mais cremosidade, adicione o leite de coco e misture bem antes de servir.
Dica nutricional: a abóbora é rica em betacaroteno (precursor da vitamina A), essencial para a saúde da pele e das mucosas, importantes barreiras de defesa do organismo.
Já a cúrcuma possui ação anti-inflamatória e antioxidante, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico.
Chá de limão com gengibre e mel (reconfortante e imunoprotetor)
Ingredientes:500 ml de água1 colher (sopa) de gengibre fresco fatiado ou ralado
Suco de 1 limão1 a 2 colheres (chá) de mel (ajuste ao paladar)
1 rodela de limão (opcional, para servir)
Modo de preparo:Em uma panela, leve a água ao fogo e adicione o gengibre.
Deixe ferver por cerca de 5 a 7 minutos para extrair bem os compostos do gengibre.
Desligue o fogo e aguarde de 1 a 2 minutos para reduzir levementle a temperatura.
Acrescente o suco de limão (evite adicionar com a água fervendo para preservar a vitamina C).
Adoce com o mel e misture bem. Sirva em seguida, com uma rodela de limão, se desejar.
Dica nutricional: o gengibre possui ação anti-inflamatória e pode ajudar no alívio de sintomas respiratórios.
O limão é fonte de vitamina C, mm para a imunidade, e o mel contribui com efeito calmante para a garganta.
*SOBRE O OBA HORTIFRUTI* – A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável.
Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, o Oba é fonte para quem deseja manter uma boa alimentação.
Em agosto de 2025, o Oba foi eleito pelos paulistanos o melhor hortifrúti pela 5ª vez, segundo a pesquisa DataFolha.A rede já foi premiada duas vezes pela Folha de S. Paulo, na pesquisa Top Of Mind, como a marca mais lembrada pelos brasileiros na categoria hortifrúti, pela edição da revista Veja Comer & Beber, como o estabelecimento mais amado pelos paulistanos e também no ranking IBEVAR FIA 2020, como uma das empresas mais eficientes do varejo brasileiro.Atualmente, a marca possui mais de 75 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito Federal.
Com mais de 45 anos de história, o Oba expandiu sua atuação no mercado com setores de frios e laticínios, açougue, adega, mercearia, importação própria, pré-lavados, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante, que complementam o setor de hortifrúti.
Assessoria de Imprensa.
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