Gastronomia
O Cabernet Franc nasce no Vinhedo da Sanga do Jacaré
Lançamento da Safra 2020 estreia com Selo de Indicação de Procedência da Campanha Gaúcha, revelando o terroir de Santana do Livramento
Ao lançar o Miolo Single Vineyard Cabernet Franc Safra 2020, a Miolo Wine Group resgata, através da Vinícola Almadén, sua unidade em Santana do Livramento, uma casta historicamente importante para a vitivinicultura brasileira, responsável por dar origem aos primeiros vinhos finos do país nas décadas de 1970 e 1980. As 29.880 garrafas numeradas já chegam estreando o Selo de Indicação de Procedência da Campanha Gaúcha, atestando a origem e a identidade deste terroir.
Diferente do que acontece com os rótulos da linha nascidos na Vinícola Seival, também na Campanha, porém em Candiota, onde os vinhedos ganham nomes de plantas nativas, na Almadén a referência é feita a animais que habitam o local. No caso deste Cabernet Franc, as uvas foram colhidas do micro lote do Vinhedo da Sanga do Jacaré, localizado na Quadra 77, Parcela A. E não é lenda. Ao lado deste vinhedo tem um pequeno lago onde reside um Jacaré de Papo Amarelo, nativo da região, que carinhosamente ganhou o nome de Flávio. Para esta parcela limitada de garrafas, a colheita das uvas foi manual e seletiva em 3,8 hectares de um total de 4,71 hectares.
Assim como os cinco demais rótulos que integram a linha, o Miolo Single Vineyard Cabernet Franc nasce de um único vinhedo, trazendo a tipicidade do lugar. Plantado em 1999 e conduzido em espaldeira, tem orientação solar Sudeste/Nordeste, com uma densidade de 2.525 plantas por hectare. O material genético é originário da Universidade da Califórnia, em Davis. Nesses 22 anos de muitos testes, acompanhando a evolução do vinhedo e sua relação com o solo e o clima, a equipe de técnicos da Miolo Wine Group chegou ao máximo da expressão deste terroir. “Estrear com o Cabernet Franc nesta linha já com a IP da Campanha Gaúcha é motivo de orgulho e reflete todo trabalho desenvolvido por anos. Apostamos em Santana do Livramento, aprendemos com o solo e o clima da região e montamos uma equipe altamente qualificada. Tudo isso porque a Família Miolo sempre acreditou no projeto”, destaca o diretor superintendente da Miolo Wine Group, enólogo Adriano Miolo.
O vinho
De coloração vermelho-violáceo, este vinho traz presença marcante de frutas em comporta e algo de pimenta preta, características de um autêntico Cabernet Franc. As notas de carvalho aparecem de forma complexa, respeitando seu estilo frutado. É um vinho untuoso, de média estrutura e muito equilibrado, pois é possível encontrar o nariz do vinho na boca. Apresenta bom volume de boca e acidez refrescante. Ideal para ser degustado com temperatura entre entre 16°C e 18°C. Acompanha muito bem massas como Penne à Matriciana, Espaguete à Puttanesca, além de pizzas clássicas e carnes. Alcatra assada na brasa, filé mignon, entrecot, carnes suculenta, em especial uma picanha e um delicioso churrasco gaúcho. Também harmoniza com queijos maduros e de massa dura. Pode ser adquirido na loja virtual da Miolo, em casas especializadas, delicatéssens e restaurantes de todo o Brasil. Preço sugerido: R$ 78,96
Linha Miolo Single Vineyard
- Miolo Single Vineyard Riesling Johannisberg Safra 2020
18.305 garrafas – Vinícola Almadén (Santana do Livramento)
- Miolo Single Vineyard Touriga Nacional Safra 2020
30.316 garrafas – Vinícola Seival (Candiota)
- Miolo Single Vineyard Cabernet Franc Safra 2020 – Selo IP Campanha Gaúcha
29.880 garrafas – Vinícola Almadén (Santana do Livramento)
- Miolo Single Vineyard Alvarinho Safra 2021
20.418 garrafas – Vinícola Seival (Candiota)
- Miolo Single Vineyard Pinot Noir Safra 2020 – Selo IP Campanha Gaúcha
18.749 garrafas – Vinícola Seival (Candiota)
- Miolo Single Vineyard Syrah Safra 2020
26.286 garrafas – Vinícola Terranova (Vale do São Francisco)
Evento no dia 6 de maio reúne menu especial e rótulos da vinícola Ramón Bilbao, com condução de sommelier
Goiânia recebe, no próximo dia 6 de maio, uma edição especial de jantar harmonizado que propõe uma imersão na enogastronomia espanhola, no Restaurante Balkan. A iniciativa é realizada em parceria com a Cantu Grupo Wine e a vinícola Ramón Bilbao.
A condução da experiência ficará a cargo da sommelier Vanessa Thomaz, representante da marca no Brasil. Durante o evento, ela apresentará os rótulos selecionados, explorando características como origem, processos de produção e perfis sensoriais, em harmonização com um menu desenvolvido especialmente para a ocasião.
Com proposta intimista e guiada, o jantar terá apenas 50 vagas, reforçando o caráter exclusivo da experiência. A combinação entre menu autoral, rótulos internacionais e condução especializada posiciona o evento como uma oportunidade pouco comum no circuito gastronômico da capital, especialmente pelo valor de participação.
Serviço: Jantar harmonizado – Restaurante Balkan
Data: 6 de maio
Horário: 20h
Local: Edifício Flamboyant Park Business, Jardim Goiás
Valor: R$ 169 por pessoa (com harmonização inclusa)
Informações e reservas: (62) 3956-0202 (WhatsApp)
@balkanrestaurante–
TARG COMUNICAÇÃO
O Parque Mutirama será o palco de um encontro especial na noite de quarta-feira, 6 de Maio! O espaço estará pronto e preparado para apresentar em 1ª mão para os parceiros toda a estrutura inspirada no patrimônio “Art Déco de Goiânia” e a programação completa do Festival ‘Goiás Gastronomia 2026’ que acontecerá da quinta, dia 7/5 até domingo, 10 e de 14/5 a 17 de Maio. Serão dois fins de semana com grandes atrações já confirmadas, como show de artistas nacionais, o projeto ‘Mesa ao Vivo’ e atividades do ‘Goiás Queijo e Vinho’, além da participação de mais de 45 empreendimentos gastronômicos, 60 produtores artesanais e mais de 40 apresentações culturais.
O festival também contará com a presença de mais de 50 chefs consagrados nacionalmente, com suas aulas-show e degustações gratuitas. Os ingressos serão solidários, mediante pré-inscrição e a doação de 1 kg de alimento não perecível. A ação que integra a ‘Semana S’ celebrará as raízes e releituras da culinária goiana é uma realização do Sindtur GO (Sindicato de Turismo e Hospitalidade no Estado de Goiás) e do Senac Goiás, por meio da Fecomércio Goiás e do Sesc Goiás, com apoio do Governo de Goiás, do Cetur (Conselho Empresarial de Turismo – Goiás) e do Sebrae, com acorrealizaçãoda Prefeitura de Goiânia, através do GoiâniaTur. A organização é da São Bento Produções. Mais informações podem ser acompanhadas no perfil @goias.gastronomia
SERVIÇO:
Lançamento do Festival “Goiás Gastronomia 2026”!
Data/Horário: Quarta-feira, 6 de Maio, das 19h às 22h (Evento exclusivo para imprensa, parceiros & expositores, com solenidade de abertura às 20h).
Local: Parque Mutirama – Av. Contorno, S/N – St. Central, Goiânia – GO, 74055-150
Rede Social / Horários & Programação Completa estarão disponíveis em @goias.gastronomia e @senacgoias
Projeção da Estrutura inspirada no patrimônio “Art Déco de Goiânia”, conectando arquitetura, gastronomia e cultura, aberta ao grande público no Parque Mutirama, de 7 a 10 e de 14 a 17 de Maio:
Os ingressos serão solidários, mediante pré-inscrição e a doação de 1 kg de alimento não perecível, em:
– Link de acesso ao parque: cncsemanasbrasil.facedoor.events/go
– Aulas-show Prazeres da Mesa | 8 a 10 de maio: prazeresdamesa.com.br/mesa-goias-2026
Carlos Eduardo Faria – Kadu!
Jornalista / Paspartú Comunicação
