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Preços da carne bovina e suína sobem, mas produção em expansão indica possível queda
A combinação de fatores internos e externos elevou os preços da carne bovina e suína, mas o mercado pode apresentar uma queda momentânea
Nos meses de setembro e outubro deste ano, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) registrou alta nos itens de consumo, que causa de forma direta uma alta dos preços da carne bovina e suína. De acordo com dados do IBGE, o índice subiu 1,08 pontos em relação ao mês anterior, onde obteve um acúmulo de 2,37% para 3,47%, no ano. Entre os cortes mais caros estão o contrafilé, com alta superior a cinco pontos percentuais, e a carne suína, que registrou aumento de mais de 4,5 pontos.
Os valores subiram mais de 100%, conforme o mercado foi ajustando o preço da arroba do boi. Este aumento tem sido resultado de uma série de fatores concomitantes, tanto no mercado interno quanto externo. Uma das principais causas do encarecimento é causada pelo aumento do valor do dólar, que favorece as exportações brasileiras, e a forte demanda do mercado interno, impulsionada pelo aumento da circulação de dinheiro em ano eleitoral.
Outro ponto relevante foi o comportamento dos pecuaristas, que passaram a segurar o gado no confinamento na expectativa de uma valorização ainda maior. Com a arroba subindo cerca de R$ 10 por semana, os frigoríficos foram obrigados a pagar mais caro pela matéria-prima e, consequentemente, repassar os custos ao consumidor final. “A carcaça saiu de R$ 14 para R$ 21 e o consumo se manteve. Quanto mais o boi subia, mais os pecuaristas seguravam o animal para obter um valor maior, o que fez com que os frigoríficos repassassem o preço para o consumidor”, explicou Fabiano Tavares, operador do mercado pecuarista.
No entanto, Tavares aponta que o mercado pode estar atingindo o limite de alta. O cenário de chuvas frequentes está dificultando a manutenção do gado em confinamento, enquanto o preço elevado da carne começa a pressionar os consumidores a trocar a proteína bovina por alternativas mais acessíveis. “Pode haver até um rebote de preço, especialmente do boi, podendo refletir na carne. Esse repique pode ser uma queda, pelo menos momentânea”, completou.
Com um ambiente super aconchegante, o Esquina 62 é a escolha certa para quem ama boa comida e um happy hour de dar água na boca. Reunindo brasilidade, música cultural e um clima familiar, o local, inaugurado em agosto de 2023, está situado no Parque Amazônia.
Com um cardápio diversificado, bebidas geladas, drinks deliciosos, petiscos irresistíveis e um camarão de dar água na boca, o Esquina 62 oferece o melhor da gastronomia local e nacional de segunda à sexta das 17h à meia-noite, sábado e domingo das 11h à meia-noite.
Criado pelo empresário Sérgio de Souza, o Esquina 62 conta com espaços amplos para proporcionar uma experiência inesquecível aos clientes. Além dos pratos tradicionais, sendo 90% deles de produção própria, e música ao vivo, o destaque da casa é o “Quarteto 62”, um prato composto por disco de carne, almôndegas, bolinho de arroz e pastel de queijo ou de carne (à escolha do cliente). Esse é o prato favorito dos clientes, uma explosão de sabores e o mais pedido.
Para os fãs de chopp, o Esquina 62 em Goiânia oferece um happy hour imperdível de segunda a domingo, das 17h às 21h. O atendimento no Esquina 62 é sempre prestativo e cordial, garantindo que você se sinta bem e tenha momentos memoráveis no local.
O restaurante está localizado na Rua Curitiba, Qd. 108, Lt. 1, no Parque Amazônia, e funciona de segunda a quinta, das 17h à meia-noite, e de sexta a domingo, das 11h à meia-noite.
Serviço
Restaurante e Bar Esquina 62
Endereço: Rua Curitiba, Qd. 108, Lt. 1, Parque Amazônia
Horários:
Segunda a sexta: 17h à meia-noite
Sábado e domingo: 11h à meia-noite
Instagram: @esquina62bar.go
Contato: (62) 98662-6262
