O outono anuncia a chegada de noites frescas. Por isso, nos primeiros dias da estação, os tintos leves são a opção perfeita para degustar. Leve ou encorpado tem a ver com o corpo do vinho: taninos, álcool, açúcar, acidez, entre outros compostos fazem parte dessa estrutura da bebida. A quantidade desses elementos é que vai definir se é leve, médio ou encorpado. Essas variações têm relação com as castas da uva, com o terroir (o local do cultivo), com a safra (o ano de colheita) e também com o método de elaboração do vinho.  

Geralmente, vinhos leves são aqueles produzidos no próprio ano de safra, os chamados vinhos jovens, por terem pouca passagem ou nenhum estágio em barricas. Eles são perfeitos para serem consumidos sozinhos, sem harmonizar com algum prato.  

Beaujolais Nouveau é um vinho típico francês, elaborado a partir da uva gamay, que tem por característica ser leve. Na terceira quarta-feira de novembro ocorre uma linda festa de lançamento dos vinhos da safra. Segundo a tradição, é preciso consumi-los no máximo até agosto do ano seguinte. 

Cão Perdigueiro Merlot Nouveau –

Cão perdigueiro é uma criação do enólogo Arlindo Menoncin. São vinhos de produção artesanal e muito limitada, com variedades “caçadas” pelo enólogo.

O vinho tinto Sexto Sentido da Cão Perdigueiro é composto 100% por uvas selecionadas Merlot da safra 2021. Trata-se de um vinho elegante, delicado e de grande final em boca.

Capella dos Campos Pinot Noir – Coloração vermelho granada de média intensidade. Aroma de média intensidade lembrando pimenta preta, canela, eucalipto, caramelo e menta. Na boca tem bom equilíbrio em estrutura e acidez, apresentando-se leve e com médio volume. Taninos elegantes e boa persistência.

Capoani Gamay Nouveau 2021 – é um tinto jovem e leve, apresentando uma coloração vermelho violáceo claro e brilhante. Seus aromas denotam frutas como morango, com destaques de amora e banana. É refrescante devido a boa acidez e sabores intensos de frutas vermelhas.

Edna Gomes – Jornalista, Sommeliere e Gastronoma