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Sugestões de harmonizações entre os queijos e vinhos 

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  • Os queijos curados e frescos, quase em maioria, harmonizam muito melhor com os vinhos brancos leves e que tenham um nível mais alto de acidez. Além disso, é importante escolher uma bebida mais seca, que não vai brigar com as texturas e sabores do queijo. Por isso, aposte em um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc;
  • Já os queijos brancos moles pedem uma bebida que faça um contraponto entre o sal presente no queijo e os delicados sabores adocicados que vem do vinho. Nesses casos, invista em uma garrafa de Riesling ou Gewürztraminer;
  • Os queijos considerados massa um pouco moles aceitam sem grandes conflitos de paladar os brancos de forte aroma, assim como alguns tintos mais frutados e leves, como os Barbera e o Dolcetto;
  • Os queijos duros, por sua vez, possuem sabores mais intensos e complexos. Como vimos por aqui, os processos de maturação fazem com que esses queijos exijam bebidas mais encorpadas. Para não errar, aposte nos clássico Cabernet Sauvignon ou Syrah, preferencialmente maturados em barricas de carvalho.
  • E para finalizar, para acompanhar um bom queijo azul, dê uma chance aos vinhos doces, como o Porto e Colheitas tardias, que vão promover o contraste doce/salgado que a harmonização exige.

Em uma reunião casual, na hora de servir por exemplo, calcula-se, em média, uma garrafa de vinho para cada duas pessoas. Mas e para os queijos?

Se o queijo será o acompanhamento principal da sua noite, a quantidade ideal sugerida é de cerca de 150 g a 200 g por pessoa. A mesa pode também ser composta por outros elementos que, além de variar o paladar, promoverão a limpeza das papilas, como oleaginosas e frutas secas.

Assim como os vinhos, que são servidos em rodadas e não vêm todos juntos à mesa, é preciso ter o mesmo cuidado com os queijos. Sirva-os em etapas, de acordo com a garrafa de vinho que está sendo servida no momento. Outra dica importante é oferecer, entre cada rodada, outra opção para limpeza do paladar dos seus convidados, como pães, torradas e água.

Com estas dicas, o D9 espera que sua reunião entre amigos ou com seu amor, seja um prazer à mesa.

Se vai fazer uma reunião importante, preparar um jantar harmonizado com comida e vinho, e quer arrasar na noite, mande um e-mail pra gente que vamos te ajudar organizar com dicas incríveis.

Edna Gomes – Jornalista, sommeliere e gastronoma

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30 Anos de História

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Dr. Leonardo Sebba posando em um evento comemorativo (“30 Anos de História” – CBN / ABRAN).

Com o avanço da medicina, as medicações modernas e a cirurgia bariátrica/metabólica ampliaram significativamente as possibilidades de tratamento.

Médico Dr. Leonardo Sebba especialista em cirurgia bariátrica e metabólica,

Contudo, o verdadeiro desafio vai além da escolha do método: consiste em entender qual abordagem faz mais sentido para a realidade de cada paciente e como manter esses resultados de forma segura e sustentável a longo prazo.​

O objetivo final não é apenas o número na balança, mas sim promover saúde, qualidade de vida e longevidade. ​

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Encontro PAI e Filha

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O médico Leonardo Sebba, especialista em cirurgia bariátrica e metabólica, esteve em São Paulo participando do XXX Congresso Brasileiro de Nutrologia, realizado de 24 a 26 de setembro, no Centro de Convenções Frei Caneca.

Na capital paulista, Leonardo aproveitou a ocasião para estar ao lado da filha, Giovanna Sebba, economista e musicista, que residi já por um bom período em São Paulo. Pai e filha desfrutaram juntos de momentos especiais durante a passagem pela cidade.

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Eventos

SAMBALANÇOU – O SAMBA NA ERA DO RÁDIO REALIZA APRESENTAÇÕES EM GOIÁS

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Projeto reúne música, memória e a sonoridade do samba em três apresentações com Rainy Ághata e banda formada por musicistas goianas

O projeto “Sambalançou – O Samba na Era do Rádio” realiza mais três apresentações em Goiás entre setembro e novembro de 2026, levando ao público uma experiência musical que percorre a história do samba e sua relação com a memória da música brasileira. As apresentações acontecem em diferentes espaços e integram ações de circulação e difusão da produção musical goiana.

No dia *26 de setembro, às 21h, o projeto integra a programação de encerramento do **Curta Canedo 2026, realizado pela **Criativa Studio Cultura, com produção cultural de **Carmelita Gomes. A apresentação acontece na *Feira Criativa e encerra a programação do evento com o repertório do Sambalançou – O Samba na Era do Rádio.

Em outubro, no dia *3, às 19h30, o projeto realiza uma apresentação no *TRT, ampliando o encontro com o público e levando a diferentes espaços uma proposta que resgata a presença do samba na história da música popular brasileira.

A programação segue no dia *7 de novembro, às 19h30, na *Associação Casa de Cultura Antônia Ferreira de Souza, fortalecendo a circulação do projeto e a ocupação de espaços dedicados à cultura e à convivência comunitária.

À frente da apresentação está a cantora *Rainy Ághata, acompanhada por **Isis Krishna, no violão de 7 cordas; **Brenda Silva, no cavaquinho; **Daphine Santos, na percussão; e *Pennélope Avelar, também na percussão.

O repertório do Sambalançou – O Samba na Era do Rádio propõe um mergulho na trajetória do samba e em sua presença marcante na era do rádio, valorizando canções, compositores e intérpretes que contribuíram para a construção da música popular brasileira. A formação instrumental dialoga com a tradição do gênero e apresenta uma interpretação marcada pela presença feminina na música.

Com a voz de Rainy Ághata e o acompanhamento de mulheres musicistas, o projeto busca aproximar o público de diferentes gerações da memória do samba, criando um espaço de escuta, encontro e valorização da música brasileira.

O “Sambalançou – O Samba na Era do Rádio” foi contemplado pelo Edital de Chamamento Público nº 11/2026 da Política Nacional Aldir Blanc de Fomento à Cultura – PNAB (Lei nº 14.399/2022), Edital de Música – Categoria B – Apresentações em Goiás.

SERVIÇO

SAMBALANÇOU – O SAMBA NA ERA DO RÁDIO

26 de setembro de 2026 | 21h
📍 Feira Criativa
Apresentação no encerramento do Curta Canedo 2026
Realização: Criativa Studio Cultura
Produção cultural: Carmelita Gomes

3 de outubro de 2026 | 19h30
📍 TRT

7 de novembro de 2026 | 19h30
📍 Associação Casa de Cultura Antônia Ferreira de Souza

Com:
Rainy Ághata – voz
Isis Krishna – violão de 7 cordas
Brenda Silva – cavaquinho
Daphine Santos – percussão
Pennélope Avelar – percussão

Realização: Cereja do Cerrado Projeto Sambalançou – O Samba na Era do Rádio
Fomento: Edital de Chamamento Público nº 11/2026 da Política Nacional Aldir Blanc de Fomento à Cultura – PNAB (Lei nº 14.399/2022), Edital de Música – Categoria B – Apresentações em Goiás.

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