Vinhos

VINHOS PARA HARMONIZAR COM CARNES, PEIXES E QUEIJOS

Publicado

3 anos ago

setembro 5, 2021

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Com as baixas temperaturas, a sommelière e embaixadora do Oba Hortifruti, Cecília Aldaz, indica harmonizações de vinhos com carne, peixes e queijos

As baixas temperaturas possibilitam a degustação de bons vinhos. A harmonização ainda ganha espaço na gastronomia, em pratos com carne, peixes e queijos, que são sucesso nessa época. Dessa forma, Cecília Aldaz, sommelière e embaixadora do Oba Hortifruti, indica harmonizações incríveis para aproveitar cada gota de sabor.

Para beber vinho, não precisa de muitas regras. Porém, a escolha certa dos acompanhamentos pode deixar o momento inesquecível, a fim de saborear ao máximo a comida e o rótulo escolhido. “Os vinhos precisam de uma boa companhia para a experiência ser ainda melhor”, ressalta a sommelière.

3 vinhos da Adega Oba para harmonizar em casa:

Pinot Noir com salmão ou queijos

Diretamente do Chile, o Pinot Noir consegue ser muito versátil, sendo um vinho que vai muito bem com peixes, como o salmão, por exemplo. Já para quem gosta de uma harmonização um pouco mais brasileira, Cecília indica o queijo prato ou o queijo minas curado – o maasdam é uma opção mais apimentada.
Porém, sempre com um toque bem moderado de sal para o sabor do vinho não competir com o queijo na boca. “Isso é o que chamamos de harmonização por lógica: combinamos as características do vinho com as da comida, o que garante o equilíbrio perfeito”, explica.

Lopez de Haro com presunto cru ou cordeiro

Dentro das harmonizações, temos também a regional, que são vinhos acompanhados de comidas típicas do lugar. Lopez de Haro é um vinho elaborado com a uva Tempranillo, com a sua origem na Espanha, que produz vinhos redondos com taninos macios, que combinam muito bem com queijo manchego, típico da região. “Ficam ótimos com presunto cru ainda, um prato salgado, mas que, com o vinho macio, ele consegue acompanhar e limpar toda a gordura da boca”, conta Cecília. E, por fim, o cordeiro, que é um clássico do local e acaba trazendo toda a sua suculência. A tradição e os anos comprovam que, para quem não quer errar, essa harmonização é um sucesso!

Titular

Para a harmonização clássica, o vinho Titular, da região do Dão, possui uvas como a Touriga nacional, com toques mais florais, e a Alfrochedo, um pouco mais robusta. Portanto, combina muito bem com carnes. “A picanha é uma carne suculenta com gordura e, por isso, precisamos de um vinho que consiga limpar a boca, e ele é uma excelente opção”. São vinhos mais intensos, porém não agressivos, para que não haja contraste com o sal da carne. “Com o filet mignon também funciona, pois é menos gorduroso e tem muito sabor, deixando a harmonização ainda melhor”, completa.

Todos os rótulos indicados estão disponíveis nas mais de 60 lojas do Oba Hortifruti. A Adega Oba também conta com mais de 600 rótulos de vinhos, vindos dos países de maior prestígio mundial. Para quem quiser conferir o 9o episódio da websérie “Momentos”, apresentada por Cecília Aldaz, basta acessar o link: https://obahortifruti.com.br/momentos/

Notícias

Festival EVES

Publicado

3 meses ago

setembro 9, 2024

Por

Elpidio Fiorda

Une seleção de vinhos e show de jazz instrumental no Metropolitan Mall
3ª edição do evento acontece nesta quinta-feira (12/9), das 17h às 23h, com entrada gratuita. Som ficará por conta de Fabiano Menezes Jazz

A terceira edição do EVES – Entre Vinhos e Sons promete encantar os apreciadores de vinho e boa música nesta quinta-feira, 12 de setembro, das 17h às 23h, no Metropolitan Mall. Com entrada gratuita, o evento reúne variedade de rótulos a preços promocionais e show instrumental de jazz, música brasileira e pop de Fabiano Menezes Jazz.

Durante o evento, os visitantes poderão adquirir seus vinhos preferidos para consumir nos restaurantes do mall, levar para casa ou presentear alguém especial. Para os que desejam explorar diferentes sabores e aromas, o menu degustação por R$ 100 oferece a oportunidade de experimentar cinco vinhos diferentes em uma taça personalizada do evento.

Já a trilha sonora da noite ficará a cargo do guitarrista e produtor de jazz Fabiano Menezes, que estará acompanhado por Tássio Paulinelle no contrabaixo e Alexandre Alves na bateria. O trio promete um repertório sofisticado, que passeia pelos clássicos do jazz e da música brasileira, com pitadas de pop atual, criando uma atmosfera alegre e contagiante. “O público poderá apreciar diversos improvisos e solos de guitarra, contrabaixo e bateria durante toda a noite”, revela Fabiano, convidando todos para o evento.

O Metropolitan Mall fica na Avenida Deputado Jamel Cecílio, nº 2.690, no Jardim Goiás, em Goiânia (GO). Além de um variado mix de serviços, o complexo oferece opções gastronômicas para todos os gostos, como Estela Parrilla, Esfiha Quente, Restaurante Árabe, Óri Gastronomia Japonesa, Boali, Flow, Lifebox Burger Steaks & Shakes e Rancheiro Express.

SERVIÇO
3ª edição do Festival EVES – Entre Vinhos e Sons com show de Fabiano Menezes Jazz
Data: 12 de setembro de 2024 (quinta-feira)
Horário: 17h às 23h
Local: Metropolitan Mall – Avenida Deputado Jamel Cecílio, nº 2.690, no Jardim Goiás, em Goiânia (GO)
Menu degustação: R$ 100 (taça do evento para degustação de cinco vinhos diferentes)
Entrada gratuita (consumação paga à parte)
Mais informações: @mall_metropolitan @evesbrasil

OlhO Comunicação Estratégica
Instagram: @OlhOComunica

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Gastronomia

Feriado em Trancoso

Publicado

3 meses ago

setembro 7, 2024

Por

Elpidio Fiorda

Aproveitando o feriado de sete de setembro as amigas, Patricia Allen, (frente), Ana Carla Lira, Ivana Alves, Nazareth Elias, Sandra Valéria, Irany Heck viajaram para o Club Med Trancoso na Bahia.

A noite a confraternização foi no restaurante do famoso resort, com um toque da gastronomia baiana e um excelente vinho

Sandra Valéria ( cabelo branco ), Ana Carla Lira , Keila Dantas , Irany Heck , Nazarete Elias , Ivana Alves , Patrícia Allen e Viviane Valente .

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Notícias

Lumne Bistrô oferece noite exclusiva com Sunset, Vinhos e Gastronomia Afetiva

Publicado

3 meses ago

setembro 5, 2024

Por

Elpidio Fiorda

No próximo dia 13 de setembro, o Lumne Bistrô, um dos principais representantes da gastronomia afetiva na região, realizará um Sunset exclusivo com degustação de vinhos e um cardápio de finger foods. O evento, que começará às 19h, contará com a apresentação de dois rótulos selecionados da My Winery, perfeitamente harmonizados com pratos especialmente preparados para a ocasião. Um welcome drink será oferecido aos convidados para abrir a noite em grande estilo. O ingresso para o evento é R$180 por pessoa, e as vagas são limitadas. Para garantir sua presença, basta entrar em contato com o WhatsApp do Lumne Bistrô.

Mescle Assessoria

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