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Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira

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Revela dados exclusivos do Anuário da Cerveja 2024 e tendências do mercado, Ministério da Agricultura e Pecuária abre o primeiro dia do evento, anunciando o principal levantamento do setor cervejeiro, fórum pioneiro traz palestrantes renomados para debater os principais desafios inovações, produção e práticas sustentáveis, incluindo reforma tributária e a reconstrução do mercado no Sul do Brasil

A 18ª edição do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira (CBCTEC), o mais importante fórum sobre o setor cervejeiro na América Latina, acontece entre os dias 11 e 13 de junho, no São Paulo Expo. Integrando a programação da feira da indústria cervejeira Brasil Brau, o Congresso reúne nomes nacionais e internacionais para apresentar 40 horas de conteúdo referentes ao aprimoramento dos processos de produção, insumos, técnicas, perspectivas, tendências, reflexões sobre o mercado e muito mais.

Representantes do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) farão a abertura do evento, promovido e organizado pela GL events Exhibitions, e anunciarão o Anuário da Cerveja 2024, com dados exclusivos sobre importação, exportação, geração de empregos, além de expectativas para o mercado, que está em expansão. Segundo o levantamento, o ano de 2023 somou 1.847 cervejarias registradas no Brasil, crescimento de 6,8% com relação a 2022.

“Será um marco importante para o CBCTEC receber o Ministério da Agricultura e Pecuária para apresentar em primeira mão os dados mais importantes do setor cervejeiro no país. Em parceria com tantos pesquisadores nacionais e internacionais, vamos refletir juntos sobre os desafios e as inovações que temos pela frente”, comenta Gabriel Pulcino, gerente da GL events e responsável pela organização da Brasil Brau.

Congresso traz conteúdo diverso e temas atuais do mercado

O Congresso, que existe desde 1989, pelo segundo ano terá a curadoria do Instituto da Cerveja Brasil (ICB), considerado a maior escola de capacitação cervejeira do país com mais de 15 mil alunos formados. A grade de palestras foi criada por Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues e Kathia Zanatta, em conjunto com a Brasil Brau.
 Durante o evento, estarão reunidos nomes inéditos e renomados do setor, como: Steve Parr, Diretor de Relações Internacionais da Brewers Association (EUA), que vai palestrar sobre o mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos; Harald Schwarz, vice-presidente da Hopsteiner, apresentando o tema “Recentes inovações e produtos avançados de aroma de lúpulo para melhorar a eficiência”. Já Diego Gomes, Diretor Industrial do Grupo Petrópolis, irá abordar “A produção do lúpulo brasileiro”, e Rozilene Sá, Especialista de Tecnologia Cervejeira, compartilha detalhes sobre “High Gravity: Performance e Qualidade Caminhando Juntos”. Gilberto Tarantino, Presidente da Associação das Cervejas Artesanais, também comanda um debate com CEOs das grandes cervejarias, com presença confirmada da Heineken, Ambev e CBCA (Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal). Os assuntos vão desde o futuro das cervejarias, reforma tributária até a reconstrução do mercado no Sul do Brasil.
 “Desde 2022 atuamos em parceria com o Instituto da Cerveja Brasil, que tem uma bagagem imprescindível no mercado, e realizamos a concepção desta grade de programação do CBCTEC com conteúdo diverso, temas atuais e pertinentes do mercado. Técnicas de fabricação e análise sensorial, questões regulatórias, de mercado, com discussões sobre práticas sustentáveis na indústria cervejeira, uso de energias renováveis, redução de resíduos e conservação de recursos hídricos estarão presentes”, adianta Pulcino. Durante os três dias, os congressistas ainda terão a oportunidade de estreitar relacionamento no Beer Break, momento de degustação de cervejas e harmonizações entre as palestras, do público junto aos palestrantes. Para participar do fórum mais importante sobre o setor, o passaporte dos três dias com 40h de conteúdo custa R$ 550,00 (mais taxa*), e o valor unitário fica por R$ 250,00 (mais taxa*). Confira alguns dos temas e palestrantes confirmados abaixo: 11 de junho (terça-feira) 9– Abertura: Apresentação do Anuário da Cerveja 2024 Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA)
 10h – Estratégias de Sucesso na Elaboração de Cerveja: Lições do Mercado Americano Pós-Covid, com Steve Parr – Diretor de Relações Internacionais da Brewers Association
 11h20 – Recentes Inovações e Produtos Avançados de Aroma de Lúpulo para Melhorar a Eficiência, comHarald Schwarz – Engenheiro Industrial e Vice-presidente da Hopsteiner
 14h – Produção do Lúpulo Brasileiro, com Diego Gomes – Diretor Industrial do Grupo Petrópolis
 15h – High Gravity: Performance e Qualidade Caminhando Juntos, com Rozilene Sá – Especialista de Tecnologia Cervejeira · The Heineken Company
 16h – Painel: Ambev, Heineken e CBCA, com Gilberto Tarantino, Presidente da Associação das Cervejas Artesanais 12 de junho (quarta-feira)
 9h – Desvendando os segredos das Leveduras Pager: História, Origem e Futuro, comcom Martin Zarnkow – Technical University Munich – Weihenstephan 10h – A Evolução Contínua do Dry Hopping: Novidades e Tendências no mundo das Ipas, com Alejandro González – Especialista em soluções cervejeiras da Barth Haas Group e Markus Ernst – Gerente de Vendas Técnicas da Barth Haas Group
 11h20 – Compostos Remanescentes do Lúpulo e Qualidade da Cerveja: Maximizando o Potencial das Adições de Lúpulo, com Rodrigo Plancarte – Gerente Comercial Regional – Yakima Chief Hops Mexico & Central America
 15h -Desafios e Oportunidades do Mercado de Cerveja Artesanal, com Gilberto Tarantino, Luiza Tolosa, Junior Bottura e Raul Schuchovsky
Moderador: Gabriel Pulcino 16h15 – Hocus Pocus: A Jornada da Cervejaria Artesanal que Conquistou seu Espaço, com Pedro Butelli – Diretor Criativo da Hocus Pocus
 13 de junho (quinta-feira) 9h –Tendências e o Futuro da Tecnologia Cervejeira, com Martin Zarnkow – Technical University Munich – Weihenstephan 10h – High Quality By Process Control, com Ricardo Gregorio – Diretor de Tecnologia e Qualidade da Heineken
 11h20 – Brew Pub: Pontos Importantes para o Sucesso, com Raul Schuchovsky – Cervejeiro e fundador da FrohenFeld Craft Brewing
 14h – Panorama e Degustação de Lúpulos dos EUA, com Thomas Nielsen – Director of Brewing and Beverage Innovation at Abstrax Tech and USAHops 15h – Mastering Sour Beer – Uma Mistura de Arte e Ciência, com Jim Crooks – Fundador da Barrelworks da Firestone
 16h – Experiência Sensorial com Harmonização, com Kathia Zanatta – Sócia-diretora do Instituto da Cerveja Brasil + Chef Convidado Serviço:11 a 13 de junhoSão Paulo Expo – Rodovia dos Imigrantes, 1,5 Km – Vila Água Funda, São Paulo – Pavilhão 5CBCTEC – Congresso: das 9h às 17h Credenciamento Congresso:CBCTEC – Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira em São Paulo – SymplaInscrições:Passaporte para 3 dias: R$ 550,00 + R$ 55,00 de taxa*Passaporte para 1 dia: R$ 250,00 + R$ 25,00 de taxa* Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia – CBCTEC:O Congresso contribui para a formação de conhecimento profissional cervejeiro desde a década de 1980, sendo a principal plataforma de reflexão das transformações vividas pela indústria e pelo mercado. A 18ª edição conta com a parceria do Instituto da Cerveja (ICB), escola de capacitação cervejeira responsável por formar mais de 15 mil alunos em todo o país. Com a curadoria da grade de palestras feita por Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues e Kathia Zanatta em conjunto com a Brasil Brau, debates que jogam luz às novidades, desafios, técnicas e tendências do setor cervejeiro serão apresentados por profissionais de renome. O Congresso reforça sua importância enquanto o principal e mais longevo do setor cervejeiro no Brasil – com surgimento anterior até mesmo ao da própria feira, em 1989.
 GL events Exhibitions:A multinacional francesa GL events é um dos principais players do mercado de eventos no mundo. Presente em 27 destinos nos cinco continentes, a companhia gerencia 60 espaços e é especialista no atendimento à toda cadeia do setor – concepção, realização de eventos, produção e oferta de serviços. Sua experiência foi construída em mais de 40 anos de atuação e atualmente conta com uma agenda intensa e consistente com mais de 3.700 eventos por ano. O grupo realiza 315 festivais e feiras proprietários. Listada na Eurolist Euronext Compartment B (Bolsa de Valores de Paris), a GL events já investiu mais de R$ 1,3 bilhão no Brasil desde 2006, além do plano de investimentos no Distrito Anhembi, superior a R$ 1,5 bilhão até 2026. Informações para a imprensa:Danthi ComunicaçõesRenata Vieira – (11) 98433-1856 – brasilbrau@danthi.com.br
Julia Casotti – (27) 99316-6423 – brasilbrau@danthi.com.br
Melina Coleta – (11) 99770-3868 – melina@danthi.com.br

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Dra. Sarina Occhipinti forma milhares de profissionais para resgatar a vocação de cuidar

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Especialista em Clínica Médica há mais de 30 anos, médica defende que ética, propósito e sucesso financeiro podem caminhar juntos — com respaldo científico e institucional para abordar espiritualidade no cuidado.

Enquanto o Brasil discute, cada vez mais intensamente, a qualidade da formação médica e a lógica comercial que passou a dominar parte do setor da saúde, a médica Sarina Occhipinti escolheu seguir pelo caminho oposto: em vez de apenas apontar os problemas, decidiu construir um novo modelo de formação baseado em ciência, ética e propósito.

À frente da marca SARI DOCTORS, Dra. Sarina já formou milhares de profissionais por meio de imersões e pós-graduações que unem medicina da longevidade, hormônios femininos, neurocomportamento e atualização científica constante a um princípio que ela considera inegociável: a ética do cuidado.

No centro da proposta está o resgate do médico vocacionado — aquele que escuta antes de prescrever, enxerga o paciente além do diagnóstico e entende que credibilidade e prosperidade são consequências naturais de uma relação construída com confiança.

“Médico ético não é médico pobre. Médico ético é médico que prospera porque os pacientes confiam nele e voltam, e indicam, por uma vida inteira. O que não anda junto é vocação e ganância”, afirma Dra. Sarina.

A médica faz questão de reforçar que sua visão não representa resistência ao avanço tecnológico ou à medicina moderna. Pelo contrário: seus cursos são atualizados constantemente e defendem a tecnologia como ferramenta da vocação médica — e não como mecanismo de exploração emocional do paciente.

“Eu quero o médico mais moderno possível. O que eu não quero é que ele use essa ciência para faturar em cima do medo das pessoas. Tecnologia e integridade não se excluem”, destaca.

Outro ponto que chama atenção no método desenvolvido por Sarina é a abordagem da espiritualidade como parte complementar do cuidado centrado no paciente. Cristã, a médica costuma distribuir Bíblias aos alunos durante seus cursos, mas faz questão de separar espiritualidade de religião institucional.

“Não prego religiosidade. A Bíblia que eu entrego é um convite à reflexão sobre propósito, compaixão e serviço ao próximo — valores que qualquer médico bom carrega, tendo ele fé ou não”, explica.

A discussão ganhou respaldo científico e institucional nos últimos anos. Em 2022, pesquisadores da Universidade Harvard publicaram na revista científica JAMA uma das maiores revisões já realizadas sobre espiritualidade e saúde, concluindo que o tema deve integrar o cuidado centrado na pessoa. Já em março de 2025, o Conselho Federal de Medicina (CFM) criou oficialmente uma Comissão de Saúde e Espiritualidade para aprofundar estudos sobre o impacto da prática espiritual na saúde — sempre como complemento, jamais substituição da conduta médica.

Para Dra. Sarina, o verdadeiro desafio da medicina moderna não está apenas na evolução científica, mas em preservar a humanidade dentro dos consultórios.

“Não estou tentando criar médicos santos, que abrem mão de viver bem. Estou tentando resgatar médicos inteiros que fazem questão de dormir em paz com seus princípios”, finaliza.

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Tarde relacional reúne Eike Batista, médicos e empresários do Centro-Oeste em encontro exclusivo em Goiânia

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Tatyane Araújo, Eike Batista e Dr. Bones .

Goiânia foi palco de um encontro que reuniu algumas das principais lideranças empresariais e profissionais da saúde do Centro-Oeste. Promovido pelo dermatologista Dr. Bones, pelo empresário Tiago Keniskley e pelo médico Dr. Gustavo Gomes, o almoço aconteceu na residência da Dra. Larissa Peres, no Condomínio Aldeia do Vale.

A anfitriã abriu as portas de sua casa para receber mais de 50 convidados, entre empresários, médicos, odontólogos e profissionais de destaque da região, em uma tarde marcada por networking qualificado, troca de experiências e conexões estratégicas.

Dra. Larissa Peres.

O ponto alto do encontro foi a presença do empresário Eike Batista, um dos nomes mais conhecidos do empreendedorismo brasileiro. Durante o almoço, os participantes discutiram temas ligados ao futuro dos negócios, inovação tecnológica, transformação da saúde e os impactos das novas tecnologias no agronegócio brasileiro.

Mais do que um encontro social, a iniciativa proporcionou um ambiente de diálogo entre diferentes setores da economia, fortalecendo relações e estimulando reflexões sobre os desafios e oportunidades que moldam o futuro do país.

Mari Hipólito

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Fórum Fundiário

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Tiago Gama, presidente da Arpen-Go; Bruno Quintiliano; Anderson Máximo de Holanda, Desembargador Corregedor do Extrajudicial; Talita Delfino, vice-presidente Anoreg-Go e Frederico Junqueira, Executivo do Instituto de Estudos de Protesto de Títulos do Brasil – Seção Goiás.

O presidente da Associação dos Notários e Registradores do Estado de Goiás (Anoreg-GO), vice-presidente da Arpen Brasil e tabelião de um cartório que leva seu nome em Aparecida de Goiânia, Bruno Quintiliano participou no dia 1º de junho, do 1º Seminário do Fórum Fundiário Nacional, realizado no Auditório do Tribunal de Contas do Estado de Goiás. O evento reuniu especialistas, autoridades e representantes de diversas instituições para debater os temas “Dignidade, Sustentabilidade e Inclusão”, com foco nos desafios da regularização fundiária no Brasil.

A iniciativa busca fomentar soluções inovadoras para ampliar a segurança jurídica e promover o acesso à propriedade regularizada. A Anoreg-GO acompanhou as discussões, reforçando o compromisso do segmento extrajudicial com a modernização dos serviços notariais e de registro e com a construção de mecanismos que contribuam para o desenvolvimento social e a inclusão de comunidades em todo o país.

Bruno Quintiliano; Saulo Mesquita, presidente do TCE-GO; Heloísa Helena Monteiro, presidente IDAG-GO; Desembargador Corregedor do Extrajudicial, Anderson Máximo de Holanda e Tiago Gama, presidente Arpen-Go.


Johny Cândido

Assessor de imprensa – Jornalista 

Registro Profissional nº GO 02807

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