Gastronomia

Como escolher o vinho certo para acompanhar o churrasco

Publicado

3 anos ago

julho 30, 2021

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Por se tratar de uma bebida menos presente nos eventos mais populares por aqui, o vinho ainda tem muito para conquistar nos nossos encontros em torno da brasa, pode apostar. E, com o passar da época de festas, os preços podem ficar ainda mais agradáveis também para o bolso.

O churrasco é o evento que é a cara do brasileiro: pessoas queridas reunidas em torno de uma boa carne no fogo, muita música, diversão e é claro, boas bebidas.

Naturalmente quando pensamos em churrasco, lembramos de cerveja, certo? Mas e para quem não gosta dessa bebida, qual seria a alternativa? Além dos clássicos e refrescantes drinks e bebidas não alcoólicas, há quem prefira o vinho para acompanhamento das carnes que são servidas.

Mas afinal, vinho e churrasco combinam?

A resposta para essa pergunta é: sim! Vinho e churrasco combinam muito, visto que muitas uvas que desenvolvem belas bebidas são perfeitas para harmonizar com diferentes tipos de carne.

Para as carnes vermelhas preparadas na brasa, com bastante sabor de gordura e sal, os vinhos com taninos bem presentes – e com leve toque de madeira – são acompanhamentos perfeitos para complementar essa experiência de consumo.

Por isso, vinhos feitos com uvas Tannat, Malbec, Syrah ou Cabernet são opções certeiras para complementar o seu churrasco!

Você talvez já imaginasse que alguns tipos de vinhos tintos iriam ser boas opções de bebida para o seu churrasco, certo? Mas não se esqueça que os vinhos brancos e espumantes também são alternativas muito interessantes para quem não quer beber cerveja no churrasco.

Os espumantes do tipo brut, mais secos, ajudam a equilibrar o sabor da gordura das carnes, limpando seu paladar para o próximo pedaço. Nesse sentido, vinhos brancos mais ácidos e bem gelados também podem ajudar a trazer mais frescor para o paladar.

Gastronomia

Identidade

Publicado

1 semana ago

novembro 14, 2024

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Elpidio Fiorda

A Pousada das Congadas, em Niquelândia será palco de mais um evento cultural com identidade local. Peças em tecido com estampa exclusiva com a marca Josephinas, destacando o “Biscoito Quebrador de flor” serão lançadas durante o “Chá Josephimo” no final da tarde do dia 14 de novembro e disponibilizadas à venda. A iguaria, receita secular faz parte da tradição culinária das famílias e dos festejos como o Festival Gastronômico Josephina’s Comida de Tradição, realizado pela Associação Comercial e Industrial de Niquelândia, no mês de setembro.

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Gastronomia

Celebração de quatro anos do Tatu Bola Goiânia reúne música e diversão com influenciadores

Publicado

1 semana ago

novembro 14, 2024

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Elpidio Fiorda

Consolidado e o queridinho dos goianos, o Tatu Bola Goiânia celebrou seu 4º aniversário na cidade no último final de semana. O evento foi um sucesso, reunindo diversão, música de qualidade e experiências gastronômicas únicas, contando com a presença de influenciadores e da imprensa, o que garantiu ainda mais visibilidade e destaque à celebração.

O Tatu Bola Goiânia segue o estilo das outras casas da rede, apostando em um ambiente rústico com decoração tipicamente brasileira, incluindo fitinhas do Bonfim penduradas no teto, música ao vivo diariamente, além de uma gastronomia e carta de drinks que priorizam ingredientes e receitas nacionais — um sucesso entre o público.

O bar oferece um ambiente aconchegante e convidativo, ideal para almoço, happy hour ou encontro entre amigos e família, proporcionando tudo aquilo que o goiano gosta, em um só lugar.

Confira a programação completa desta semana que tem feriado no Tatu :

Dia 14/11: Gustavo Rocha (Sertanejo)

Dia 15/11 – Allan Dias / Flávia Ventura (Sertanejo + Brasilidades)

Dia 16/11 – Erik Ribeiro /Montana e Rafael ( Pagode e Samba, Sertanejo, Ritmos Variados)

Dia 17/11 – Maluê/Igor Brenaz (Vamo de Pagogyn)

TARG COMUNICAÇÃO
@targcomunicacao

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Gastronomia

Ceia de Natal:

Publicado

2 semanas ago

novembro 11, 2024

Por

Elpidio Fiorda

Chef de cozinha monta cardápio de inspiração para a data

Pensando em quem procura por agilidade e facilidade, Pedro Ernesto montou um menu especial com entradas, pratos principais e sobremesas; Os pedidos poderão ser realizados até o dia 20 de setembro

Com a aproximação do final do ano, os preparativos para as festividades dessa época se intensificam. Selecionar o menu para a ceia de Natal é um dos momentos mais aguardados do ano, é a oportunidade ideal para saborear aqueles pratos típicos que só aparecem nessa temporada festiva, como o peru assado, o lombo de porco, o tender e o pernil.

A ceia costuma ser realizada no dia 24 de dezembro, em celebração ao nascimento de Jesus Cristo. Até hoje, a ceia natalina é repleta de abundância em alimentos e bebidas. Essa tradição se espalhou pelo mundo, e cada lugar possui suas próprias particularidades quanto aos pratos servidos.

Muitas pessoas começam a planejar o cardápio logo no início de dezembro, pensando em opções de entradas e pratos principais para receber a família. Pensando nisso, o chef de cozinha Pedro Ernesto montou um cardápio especial com entradas, pratos principais e sobremesas, para quem procura por facilidade, agilidade e que não quer ir para a cozinha no dia da Ceia.

Os pedidos poderão ser realizados até o dia 20 de setembro. As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp: (062) 99332-9917 e as entregas por meio de retirada na Casa Serafim, das 16h às 18h.

Pedro Ernesto é também professor de gastronomia no IGA (Instituto Gastronômico das Américas), autor do projeto Dieta do Pote (@dietadopote) e proprietário de um buffet que leva seu nome (@chefpedroernesto).

Cardápio da Ceia de Natal